Một số món cháo ngon, bổ dưỡng cho bà bầu
( 12:07 PM | 07/09/2011 )
Bổ sung dưỡng chất trong thời gian mang thai là vô cùng quan
trọng với bà bầu nhưng bạn đã biết những món ăn nào tốt cho
thai phụ chưa?
Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một số món ăn
ngon, dễ làm không chỉ bổ dưỡng cho bà bầu mà còn giúp thai nhi
thông minh, phát triển tốt hơn.
Cháo cá chép rất tốt cho thai phụ. (Ảnh: Internet)
1. Cháo cá chép
Món ăn này rất phổ biến với bà bầu vì nó giúp an thai và làm da dẻ
thai nhi hồng hào hơn.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép còn sống khoảng 0,5kg.
– Gạo tẻ 1/3 bát ăn cơm.
– 1 nắm gạo nếp.
– Gia vị, mì chính, hạt nêm.
– 4 củ hành khô.
– Lá ngải tươi.
– Rau mùi ta, thì là.
Chế biến:
- Cá chép rửa sơ qua (không được rửa hết nhớt của cá), không
được mổ tránh làm mất máu cá (máu cá chép rất bổ cho bà bầu),
rửa sạch khu vực mang cá.
- Luộc cá đến khi nước sôi, hớt bọt cho trong nước, hạ lửa cho liu
riu khoảng 40’ cho cá chín đều thì vớt ra, gỡ lấy thịt cá, bóp
nhuyễn.
- Nước luộc cá để lắng, gạn lấy nước trong, đun sôi cho ít gia vị rồi
cho gạo nếp, gạo tẻ vào nấu thành cháo. Chú ý nước sôi cho gạo
vào đợi nước sôi lại thì hạ lửa nấc bé nhất, không được ngoáy thì
cháo sẽ tự chín mà không bị khê. Hầm gạo khoảng 1 giờ là chín.
Sau khi sơ chế các nguyên liệu trên, để có món cháo cá chép thành
phẩm chúng ta có 2 cách như sau:
- Cách 1: Đối với những người ăn được đồ tanh (tức là không
nghén): Cháo chín ta thả phần thịt cá đã gỡ sạch xương răm vào
nồi cháo, đảo đều, nêm nếm gia vị rồi thả rau ngải vào cho lá ngải
chín thì có thể ăn được.
- Cách 2: Đối với các bà mẹ đang nghén (mà nghén thì hay sợ mùi
tanh): 4 củ hành khô ta bằm nhỏ, cho dầu ăn vào chảo đợi cho sôi
phi thơm hành lên xào thịt cá cho săn, trong lúc xào nhớ nêm ít gia
vị. Sau đó trút vào nồi cháo đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Rau mùi
và thì là thái nhỏ, khi nào ăn rắc vào cháo cá.
2. Cháo lươn
Có tác dụng mát cho cơ thể, tránh chảy máu cam
Nguyên liệu:
- 300g lươn tươi sống.
– 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.
– Nước dùng (nước hầm xương, nước luộc gà).
– Gia vị, hạt nêm.
– Hành khô 3 củ.
– Mùi ta, thì là, rau răm.
Chế biến:
- Lươn không được mổ mà chỉ rửa sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt
và cục máu trong bụng lươn (cục máu này là thứ bổ nhất của con
lươn), phi thơm hành khô bằm nhỏ rồi xào thịt lươn, nêm ít gia vị.
- Xương lươn giã nát lọc lấy nước, hòa cùng nước luộc lươn, nước
dùng, thêm gia vị để nấu cháo (cách nấu cháo gạo như nấu cháo cá
chép).
- Cháo chín thả thịt lươn xào thơm vào trộn đều.
- Rau thơm thái nhỏ, lúc ăn rắc vào cháo.
3. Cháo thập cẩm
Loại cháo này là nguồn dinh dưỡng phong phú. Táo tàu chứa nhiều
chất dinh dưỡng như: vitamin C và protein… được gọi là vitamin
thiên nhiên. Nho khô có công dụng bổ khí, bổ máu, mạnh gân cốt,
an thai. Hạt đào là thực phẩm bổ não, có lợi cho trí óc, hạt kê chứa
nhiều vitamin B2. Thai phụ ở thời kỳ đầu ăn loại cháo này có thể
thu được chất dinh dưỡng hợp lý và toàn diện, có lợi cho sự phát
triển các cơ quan của thai nhi.
Nguyên liệu:
- 200g hạt kê.
– 100g gạo.
– 50g đậu xanh.
– 50g đậu phộng.
– 50g táo tàu.
– 50g hạt đào.
– 50g nho khô.
– Một lượng đường đỏ thích hợp.
Cách chế biến:
- Kê, gạo, đậu xanh, đậu phộng, táo tàu, hạt đào, nho khô vo, rửa
sạch.
- Đậu xanh cho vào nồi, thêm một ít nước, nấu mềm; sau đó tiếp
tục cho thêm nước sôi vào.
- Cho kê, gạo, đậu phộng, táo tàu, hạt đào, nho khô vào, thêm
đường đỏ, trộn đều, nấu đến khi chín mềm là ăn được.