Nấu ăn ngon mỗi ngày

Chia sẻ: Huỳnh Thị Thủy | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:10

Thêm vào BST

Báo xấu

281
lượt xem 19
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Những món ăn quen thuộc của gia đình được ăn nhiều lần trong một tuần dù bạn có nấu ăn ngon đi nữa thì sẽ trở nên ngán ngẩm, mời các bạn cùng tham khảo sổ tay ấu ăn ngon mỗi ngày để được cung cấp những món ăn ngon phục vụ cho gia đình như: Canh mướp nấu mùng tơi, dưa chuột xào tỏi, thịt bò xào rau muống, nộm gà xé phay dưa chuột,... Chúc các bạn nấu ăn ngon.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Nấu ăn ngon mỗi ngày

NẤU ĂN NGON MỖI NGÀY I. Canh mướp nấu mồng tơi Nguyên liệu của món canh mướp mồng tơi  Mướp non: 1 quả  Mồng tơi: 2 bó nhỏ  Tôm khô: 100 gr  Dầu ăn  Gia vị: hành khô, nước mắm, mì chính, bột nêm, muối. Các bước nấu món canh mướp mồng tơi: 1. Hành khô các bạn đem lột vỏ rồi đem bằm nhuyễn nhé. 2. Mướp đem nạo vỏ, rửa sạch rồi sau đó chúng ta bổ đôi, thái vát. 3. Mồng tơi nhặt bỏ lá già, úa vàng rồi rửa sạch, sau đó thái nhỏ. 4. Tôm khô rửa sạch rồi đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho tôm mềm ra.
5. Các bạn đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi phi hành cho thơm sau đó cho tôm vào xào sơ. Đổ khoảng 1 lít nước vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đậy vung lại, đun sôi khoảng 5 phút. 6. Khi nước sôi, các bạn thả mướp vào, đun tầm 5 phút thì cho mồng tơi vào, đợi nước sôi lại thì tắt bếp. Múc luôn canh ra bát, vì rau mồng tơi rất nhanh chín. Nếu nấu lâu, rau sẽ nát, mất ngon. Chưa mất đến 20 phút là các bạn đã hoàn thành xong món canh mướp mồng tơi thơm ngon rồi. Món canh này vừa ngon, vừa mát lại còn dễ dàng chế biến nữa chứ. II. Dưa chuột xào tỏi Những món ăn nhiều thịt cá đang khiến gia đình bạn ngán ngẩm. Để gia đình thư giãn, quên đi cảm giác chán ăn, bạn hãy thử đổi vị cho gia đình bằng món dưa chuột xào tỏi nhé. Không ngọt đậm đà như mực xào dưa leo hay hến xào dưa chuột, dưa chuột xào tỏi là sự kết hợp đơn giản nhưng đầy lôi cuốn của vị ngọt mát từ dưa chuột tươi và hương thơm hấp dẫn của tỏi xào. Đây sẽ là một gợi ý thú vị cho bữa cơm chống ngán của gia đình bạn đấy. Món dưa chuột xào tỏi cần có những nguyên liệu sau:  4 quả dưa chuột khoảng 400 gam (bạn chú ý chọn mua dưa chuột nếp, quả tươi, cầm chắc tay để món ăn được ngon hơn)
 Hành lá, tỏi  10 gam vừng trắng  Gia vị: Dầu mè, muối, hạt nêm, bột ngọt Cách chế biến món dưa chuột xào tỏi: 1. Bạn rửa sạch dưa chuột bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước. Rửa xong dưa, bạn cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa. Bạn bỏ ruột dưa đi, rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm. Bạn trộn dưa chuột với 1 thìa cafe muối cho ngấm và ướp dưa trong 5 phút. Sau đó, bạn dùng tay bóp mạnh để dưa chuột ra bớt nước.
2. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Bạn làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Sau đó bạn cho dưa chuột vào xào trong 1 phút rồi cho hành lá, 1 muỗng canh dầu mè, 10 gam vừng trắng cùng 1 thìa café hạt nêm (vì dưa chuột đã bóp muối nên nếu gia đình bạn ăn nhạt thì không cần nêm thêm hạt nêm đâu nhé), 1 thìa cafe bột ngọt vào đảo đều và nhanh chóng tắt bếp. Giờ thì bạn chỉ cần trút dưa chuột xào tỏi ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình ngay thôi nào!
Để gia đình thư giãn, quên đi cảm giác chán ăn, bạn hãy đổi vị cho gia đình bằng món dưa chuột xào tỏi nhé. Không ngọt đậm đà như mực xào dưa leo hay hến xào dưa chuột, dưa chuột xào tỏi là sự kết hợp đơn giản nhưng đầy lôi cuốn của vị ngọt mát từ dưa chuột tươi và hương thơm hấp dẫn của tỏi xào. Cùng nhanh tay vào bếp thôi nào. 3. Món thịt bò xào rau muống Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản mà giá trị dinh dưỡng cao thịt bò xào rau muống là một món ăn được nhiều người lựa chọn cho thực đơn của gia đình. Nhưng làm thế nào để thịt bò mềm, rau muống giòn thì chưa hẳn các bạn đã biết vậy hãy cùng tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây để làm món ăn của chúng ta ngon và hấp dẫn hơn nhé. Nguyên liệu làm thịt bò xào rau muống gồm:  Rau muống : 1 mớ  Thịt bò thăn : 2 lạng  Tỏi, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối, mỳ chính, bột năng. Cách làm món rau muống xào thịt bò: 1. Rau muống nhặt, rửa sạch, bỏ bớt lá. Tỏi băm nhỏ. Thịt bò thái mỏng rồi đem ướp với hạt nêm, mỳ chính, bột năng để khoảng 30 phút. 2. Cho nước vào nồi, thả vài hạt muối trắng vào đun sôi, cho rau vào trần sơ. Sau đó bạn vớt rau ra chậu nước có vài viên đá lạnh rồi để ráo. Làm như vậy sẽ giúp rau xào được xanh và giòn nhé. 3. Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, cho 1/2 chỗ tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng. Tiếp đến bạn cho thịt bò đã ướp vào xào cùng, xào với lửa to, khi chín thì múc riêng ra đĩa. 4. Bạn tiếp tục phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau muống chín tới thì trộn thịt bò vào đảo đều, bạn cho thêm chút nước mắm vào cho thơm rồi tắt bếp, múc
ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức cùng với cơm. Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có một đĩa thịt bò xào rau muống ngon và hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức . Rau muống xào thịt bò không chỉ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà nó còn tốt cho bà mẹ mang thai và em bé. Trong quá trình thực hiện món ăn này, chắc hẳn sẽ có một số bạn sẽ thắc mắc rằng sao phải ngâm rau muống với nước lạnh có thêm vài cục đá? Làm như vậy rau giòn hơn, khi xào sẽ không bị nát. Khi bạn chọn rau thì không nên chọn loại rau thân và lá quá to mà hãy chọn loại rau thân vừa phải, thẳng, lá nhỏ ăn sẽ ngon hơn. 4. Nộm gà xé phay dưa chuột Tiết trời ngày hè nóng nực khiến gia đình bạn có cảm giác chán ăn. Thực đơn gia đình cần những món ăn thanh mát, tươi ngọt nhưng vẫn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng cho gia đình. Một gợi ý hấp dẫn cho bạn chính là món nộm gà xé phay dưa chuột nhé! Khác với món nộm xoài xanh bắp bò chua ngọt đậm đà hay món nộm su hào cà rốt đơn giản, tươi mát, Nộm gà xé phay dưa chuột vừa có sự xuất hiện của dưa chuột giòn mát, vừa có thêm những miếng thịt gà xé phay ngọt tươi, chắc chắn chúng sẽ là lời mời gọi hấp dẫn dành cho gia đình bạn.
Món nộm gà xé phay dưa chuột cần có những nguyên liệu sau  1/4 con gà (bạn dùng thịt gà ta để món nộm của chúng mình dai, giòn hơn nhé)  2 quả dưa chuột (bạn chú ý chọn mua dưa chuột nếp, quả tươi, cầm chắc tay để món ăn được ngon hơn)  1 củ hành tây  Rau răm, 1 trái ớt tươi, 1 quả chanh  Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu Món nộm gà xé phay dưa chuột có cách chế biến như sau 1. Trước tiên bạn làm sạch thịt gà với nước muối pha loãng, sau đó đem luộc chín gà. Gà chín, bạn vớt ra, để nguội. 2. Các bạn lọc bỏ xương gà rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ. Chú ý là, với món gà xé phay, chúng ta phải xé chứ không được thái thịt gà nhé! Làm như vậy miếng thịt sẽ mềm và dai, không bị vụn. Bạn uớp thịt gà với 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt tiêu và 1 thìa canh nước mắm, trộn đều tay để thịt gà thấm gia vị bạn nhé!
3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Bạn thái hành tây thành từng lát mỏng. Để hành tây giòn và bớt hăng hơn, bạn ngâm hành tây vào nước đá khoảng 5 phút nhé. 4. 5. 6. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Bạn vắt chanh lấy nước cốt trộn nộm nhé. 7. Bạn rửa sạch dưa chuột bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước. Rửa xong dưa, bạn cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa. Bạn cắt bỏ ruột dưa rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm.
8. Bạn vớt hành tây ra rồi trộn đều hành tây, dưa chuột với 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh đường. Bạn để nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 5 phút. Cách làm này hành tây và dưa chuột giòn thơm hơn đấy bạn ạ. 9. Sau cùng, các bạn cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, trộn đều tất cả với 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa canh đường. Bạn trộn đều tay cho tới khi tất cả nguyên liệu ngấm đều gia vị thì bạn trút số rau răm thái nhỏ cùng ớt tươi vào, trộn lại nguyên liệu 1 lần nữa là bạn đã có ngay món nộm gà xé phay dưa chua
giòn ngon, ngọt mát để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình rồi đấy! Món nộm gà xé phay dưa chuột có cách chế biến khá đơn giản, không cầu kỳ, kiểu cách. Tuy nhiên, sự giòn ngon, ngọt mát của thịt gà và dưa chuột quyện vào vị chua dịu nhẹ của chanh, vị đậm đà của gia vị sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn. Bạn tham khảo thêm Cách làm nộm thịt gà đơn giản mà vẫn ngon mê để chiêu đãi gia đình nhé! Chúc bạn ngon miệng với nộm gà xé phay dưa chuột giòn ngon, thanh mát này nhé!