NẤU ĂN NGON MỖI NGÀY
I. Canh mướp nấu mồng tơi
Nguyên liệu của món canh mướp mồng tơi
Mướp non: 1 quả
Mồng tơi: 2 bó nhỏ
Tôm khô: 100 gr
Dầu ăn
Gia vị: hành khô, nước mắm, mì chính, bột nêm, muối.
Các bước nấu món canh mướp mồng tơi:
1. Hành khô các bạn đem lột vỏ rồi đem bằm nhuyễn nhé.
2. Mướp đem nạo vỏ, rửa sạch rồi sau đó chúng ta bổ đôi, thái vát.
3. Mồng tơi nhặt bỏ lá già, úa vàng rồi rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
4. Tôm khô rửa sạch rồi đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho tôm mềm ra.
5. Các bạn đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi phi hành cho thơm sau đó cho tôm vào
xào sơ. Đổ khoảng 1 lít nước vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đậy vung lại, đun sôi khoảng 5 phút.
6. Khi nước sôi, các bạn thả mướp vào, đun tầm 5 phút thì cho mồng tơi vào, đợi nước sôi lại
thì tắt bếp. Múc luôn canh ra bát, vì rau mồng tơi rất nhanh chín. Nếu nấu lâu, rau sẽ nát, mất
ngon.
Chưa mất đến 20 phút là các bạn đã hoàn thành xong món canh mướp mồng tơi thơm ngon rồi.
Món canh này vừa ngon, vừa mát lại còn dễ dàng chế biến nữa chứ.
II. Dưa chuột xào tỏi
Những món ăn nhiều thịt cá đang khiến gia đình bạn ngán ngẩm. Để gia đình thư giãn,
quên đi cảm giác chán ăn, bạn hãy thử đổi vị cho gia đình bằng món dưa chuột xào tỏi nhé.
Không ngọt đậm đà như mực xào dưa leo hay hến xào dưa chuột, dưa chuột xào tỏi là sự kết hợp
đơn giản nhưng đầy lôi cuốn của vị ngọt mát từ dưa chuột tươi và hương thơm hấp dẫn của tỏi
xào. Đây sẽ là một gợi ý thú vị cho bữa cơm chống ngán của gia đình bạn đấy.
Món dưa chuột xào tỏi cần có những nguyên liệu sau:
4 quả dưa chuột khoảng 400 gam (bạn chú ý chọn mua dưa chuột nếp, quả tươi, cầm chắc
tay để món ăn được ngon hơn)
Hành lá, tỏi
10 gam vừng trắng
Gia vị: Dầu mè, muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách chế biến món dưa chuột xào tỏi:
1. Bạn rửa sạch dưa chuột bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau
đó rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước.
Rửa xong dưa, bạn cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho
ra hết nhựa. Bạn bỏ ruột dưa đi, rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm.
Bạn trộn dưa chuột với 1 thìa cafe muối cho ngấm và ướp dưa trong 5 phút.
Sau đó, bạn dùng tay bóp mạnh để dưa chuột ra bớt nước.
2. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bạn làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm.
Sau đó bạn cho dưa chuột vào xào trong 1 phút rồi cho hành lá, 1 muỗng canh dầu mè, 10
gam vừng trắng cùng 1 thìa café hạt nêm (vì dưa chuột đã bóp muối nên nếu gia đình bạn ăn nhạt
thì không cần nêm thêm hạt nêm đâu nhé), 1 thìa cafe bột ngọt vào đảo đều và nhanh chóng tắt
bếp.
Giờ thì bạn chỉ cần trút dưa chuột xào tỏi ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình ngay thôi
nào!
Để gia đình thư giãn, quên đi cảm giác chán ăn, bạn hãy đổi vị cho gia đình bằng món dưa
chuột xào tỏi nhé. Không ngọt đậm đà như mực xào dưa leo hay hến xào dưa chuột, dưa chuột
xào tỏi là sự kết hợp đơn giản nhưng đầy lôi cuốn của vị ngọt mát từ dưa chuột tươi và hương
thơm hấp dẫn của tỏi xào. Cùng nhanh tay vào bếp thôi nào.
3. Món thịt bò xào rau muống
Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản mà giá trị dinh dưỡng cao thịt bò xào
rau muống là một món ăn được nhiều người lựa chọn cho thực đơn của gia đình. Nhưng làm thế
nào để thịt bò mềm, rau muống giòn thì chưa hẳn các bạn đã biết vậy hãy cùng tham khảo bài viết
chia sẻ dưới đây để làm món ăn của chúng ta ngon và hấp dẫn hơn nhé.
Nguyên liệu làm thịt bò xào rau muống gồm:
Rau muống : 1 mớ
Thịt bò thăn : 2 lạng
Tỏi, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối, mỳ chính, bột năng.
Cách làm món rau muống xào thịt bò:
1. Rau muống nhặt, rửa sạch, bỏ bớt lá.
Tỏi băm nhỏ. Thịt bò thái mỏng rồi đem ướp với hạt nêm, mỳ chính, bột năng để khoảng 30 phút.
2. Cho nước vào nồi, thả vài hạt muối trắng vào đun sôi, cho rau vào trần sơ. Sau đó bạn vớt
rau ra chậu nước có vài viên đá lạnh rồi để ráo. Làm như vậy sẽ giúp rau xào được xanh và giòn
nhé.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, cho 1/2 chỗ tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng. Tiếp đến bạn cho
thịt bò đã ướp vào xào cùng, xào với lửa to, khi chín thì múc riêng ra đĩa.
4. Bạn tiếp tục phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau muống
chín tới thì trộn thịt bò vào đảo đều, bạn cho thêm chút nước mắm vào cho thơm rồi tắt bếp, múc
ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức cùng với cơm.
Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có một đĩa thịt bò xào rau muống ngon và hấp dẫn
để cả nhà cùng thưởng thức .
Rau muống xào thịt bò không chỉ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà nó còn tốt cho bà mẹ
mang thai và em bé. Trong quá trình thực hiện món ăn này, chắc hẳn sẽ có một số bạn sẽ thắc
mắc rằng sao phải ngâm rau muống với nước lạnh có thêm vài cục đá? Làm như vậy rau giòn
hơn, khi xào sẽ không bị nát. Khi bạn chọn rau thì không nên chọn loại rau thân và lá quá to mà
hãy chọn loại rau thân vừa phải, thẳng, lá nhỏ ăn sẽ ngon hơn.
4. Nộm gà xé phay dưa chuột
Tiết trời ngày hè nóng nực khiến gia đình bạn có cảm giác chán ăn. Thực đơn gia đình cần những
món ăn thanh mát, tươi ngọt nhưng vẫn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng cho gia đình. Một gợi ý hấp
dẫn cho bạn chính là món nộm gà xé phay dưa chuột nhé! Khác với món nộm xoài xanh bắp
bò chua ngọt đậm đà hay món nộm su hào cà rốt đơn giản, tươi mát, Nộm gà xé phay dưa
chuột vừa có sự xuất hiện của dưa chuột giòn mát, vừa có thêm những miếng thịt gà xé phay ngọt
tươi, chắc chắn chúng sẽ là lời mời gọi hấp dẫn dành cho gia đình bạn.
Món nộm gà xé phay dưa chuột cần có những nguyên liệu sau
1/4 con gà (bạn dùng thịt gà ta để món nộm của chúng mình dai, giòn hơn nhé)
2 quả dưa chuột (bạn chú ý chọn mua dưa chuột nếp, quả tươi, cầm chắc tay để món ăn
được ngon hơn)
1 củ hành tây
Rau răm, 1 trái ớt tươi, 1 quả chanh
Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu
Món nộm gà xé phay dưa chuột có cách chế biến như sau
1. Trước tiên bạn làm sạch thịt gà với nước muối pha loãng, sau đó đem luộc chín gà. Gà chín,
bạn vớt ra, để nguội.
2. Các bạn lọc bỏ xương gà rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ. Chú ý là, với món gà xé phay,
chúng ta phải xé chứ không được thái thịt gà nhé! Làm như vậy miếng thịt sẽ mềm và dai, không
bị vụn.
Bạn uớp thịt gà với 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt tiêu và 1 thìa canh nước mắm, trộn đều tay
để thịt gà thấm gia vị bạn nhé!
3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Bạn thái hành tây thành từng lát mỏng.
Để hành tây giòn và bớt hăng hơn, bạn ngâm hành tây vào nước đá khoảng 5 phút nhé.
4.
5.
6. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
Bạn vắt chanh lấy nước cốt trộn nộm nhé.
7. Bạn rửa sạch dưa chuột bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau
đó rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước.
Rửa xong dưa, bạn cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra
hết nhựa.
Bạn cắt bỏ ruột dưa rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm.
8. Bạn vớt hành tây ra rồi trộn đều hành tây, dưa chuột với 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng 1
thìa canh đường. Bạn để nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 5 phút. Cách làm này hành tây và
dưa chuột giòn thơm hơn đấy bạn ạ.
9. Sau cùng, các bạn cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, trộn đều tất cả với 1 muỗng canh nước cốt
chanh cùng 1 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa canh đường.
Bạn trộn đều tay cho tới khi tất cả nguyên liệu ngấm đều gia vị thì bạn trút số rau răm thái nhỏ
cùng ớt tươi vào, trộn lại nguyên liệu 1 lần nữa là bạn đã có ngay món nộm gà xé phay dưa chua
giòn ngon, ngọt mát để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình rồi đấy!
Món nộm gà xé phay dưa chuột có cách chế biến khá đơn giản, không cầu kỳ, kiểu cách. Tuy
nhiên, sự giòn ngon, ngọt mát của thịt gà và dưa chuột quyện vào vị chua dịu nhẹ của chanh, vị
đậm đà của gia vị sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.
Bạn tham khảo thêm Cách làm nộm thịt gà đơn giản mà vẫn ngon mê để chiêu đãi gia đình nhé!
Chúc bạn ngon miệng với nộm gà xé phay dưa chuột giòn ngon, thanh mát này nhé!
