Những loại thực phẩm không thể bỏ qua
Có 5 loại thực phẩm được đánh giá là phải có trong thực đơn của bạn nếu bạn muốn có
lợi ích sức khỏe cao nhất.
Củ cải đường
Củ cải đường xứng đáng đứng trong danh sách những loại thức ăn ưa thích của bạn, vì nó
chứa nhiều nhất betaine và folate, hai chất dinh dưỡng làm giảm nguy cơ bệnh tim. Bạn
có thể xắt lát của cải đường, trộn với dầu oliu và nước chanh để tạo ra một món salad đặc
biệt tốt cho sức khỏe.
Bắp cải
Bắp cải chứa nhiều sulforaphane, một chất giúp thúc đẩy cơ thể sản xuất ra các chất
enzim có tác dụng đào thải tế bào gây tổn hại, gây ung thư gốc tự do. Bạn nên thay rau
diếp trong món bánh hamburger bằng các lá bắp cải tươi giòn.
Mận khô
Mận khô chứa hàm lượng acid neochlorogenic và chlorogenic – những chất chống oxy
hóa hiệu quả trong việc ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư. Bạn có thể xiên các
quả mận khô và nướng trong lò nướng.
Qủa ổi
Các lọai ổi màu vàng và màu hồng có nồng độ chống oxy hóa lycopene chống ung thư
cao nhất, thậm chí hơn cả cà chua và dưa hấu, thường được xem là nguồn tốt nhất của các
sắc tố bảo vệ màu đỏ. Hơn nữa, còn rât thơm ngon và bạn có thể ăn từ vỏ, thịt đến hạt.
Bắp cải Thụy Sĩ (giống cải xanh của Việt Nam)
Theo các nhà nghiên cứu tại trường đạo học Oregon, một nửa phần bắp cải này sẽ cung
cấp 10 miligrams lutein và zeaxanthin, carotenoids, giup bảo vệ võng mạc không bị lão
hóa. Cách chế biến đơn giản nhất là xào chúng với tỏi và dầu oliu.