Pasta tôm sốt kem
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
7 phút
Chế biến:
20 phút
Bài dự thi "Anyone can cook"
Pasta tôm sốt kem
"Fettuccine là tên gọi của loại pasta sợi
dài và dẹt. Có 2 cách viết là fettuccine
hoặc fettucini. Các loại pasta sợi dài như
spaghetti hay fettucini thường được ăn
kèm với một loại nước sốt nào đó. Lần này
mình làm sốt kem. Thực sự là rất khó để
gọi tên các món ăn nước ngoài trong tiếng
Việt nên mình gọi chung chung là sốt kem,
thực chất, trong ẩm thực phương Tây, có
rất nhiều loại sốt kem với cách làm khác
nhau và hương vị khác nhau, phù hợp với
các loại món ăn khác nhau.
Món pasta này ăn vừa thơm vừa ngậy mà
không có cảm giác béo vì có vị chua dịu
của cà chua. Tôm tươi, thịt chắc, khi ăn
thấy vị ngọt của tôm quyện với vị kem dịu
rất hấp dẫn."
Nguyên liệu:
400g fettucini
1 thìa dầu ô liu
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 củ tỏi, băm nhỏ
400g cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ
3 tbs rượu vang trắng
250ml whipping cream
1kg tôm sú, bỏ vỏ, rút sợi lưng và bụng
Basil tươi hoặc khô
Các bước thực hiện:
1
- Luộc pasta đến al dente . Để pasta ráo
nước và giữ ấm cho sợi pasta.
2
- Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành
tây vào tỏi vào, nấu 4-5 phút hoặc đến khi
hành tây chín mềm. Cho cà chua và rượu
vang vào, nấu 3 phút rồi cho whipping
cream. Đun sôi hỗn hợp rồi giảm lửa, đun
liu riu 5 phút đến khi thấy sốt sánh lại.
- Cho tôm vào, đảo đều, tiếp tục đun liu riu
3-4 phút nữa đến khi tôm chín.
3
- Cho pasta vào trộn đều với tôm và sốt.
Thêm muối, tiêu cho vừa ăn và rắc hoặc
trộn basil vào cùng.
Và xong!! Hãy thưởng thức dĩa mì pasta
thơm ngon tuyệt hảo này nhé ..
