BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
PHÂN LẬP CÁC CHỦNG TRICHODERMA SPP. TỪ ĐẤT
VƯỜN CACAO ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG ĐỐI KHÁNG
CỦA CHÚNG VỚI NẤM PHYTOPHTHORA PALMIVORA
GÂY THỐI QUẢ CACAO
Ngành: CNSH THỰC PHẨM I TRƯỜNG
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Giảng viên hướng dẫn: TS. NGUYỄN THỊ HAI
Sinh viên thực hiện : LÊ NHẬT ĐĂNG
MSSV: 1151110082 Lớp: 11DSH03
- TP. Hồ Chí Minh, 2015 -
LỜI CAM ĐOAN
Tôi cam đoan đây công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu kết quả
trong Đồ án là trung thực. Mọi thông tin trích dẫn trong Đồ án đều được ghi rõ
nguồn gốc. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về lời cam đoan này.
Tp. Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 8 năm 2015
Sinh viên thực hiện
Lê Nhật Đăng
LỜI CÁM ƠN
Lời đầu tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình đã luôn bên cạnh,
cổ vũ, động viên tinh thần, tạo mọi điều kiện để tôi có thể học tập và hoàn thành tốt
Đồ án tốt nghiệp này.
Tôi xin chân thành cảm ơn TS Nguyễn Thị Hai Bộ Môn Công Nghệ Sinh
Học Đại Học Công nghệ Tp HCM đã tạo mọi điều kiện thuận lợi từ việc định hướng
đề tài đến theo sát tiến trình thí nghiệm. Tôi đã học được nhiều điều hay ở cô về kiến
thức chuyên môn cũng như lòng nhiệt huyết, tinh thần trách nhiệm trong công việc,
và cả tình yêu thương đối với mọi người.
Cảm ơn thầy Huỳnh Văn Thành phụ trách phòng thí nghiệm Công nghệ sinh
học đã tạo mọi điều kiện về trong thiết bị thí nghiệm thuận lợi nhất cho tôi hoàn thành
tốt đẹp Đồ án này.
Xin cảm ơn các thầy trong khoa Công nghsinh học, Thực phẩm Môi
trường đã giảng dạy truyền đạt cho tôi những kiến thức quan trọng tạo nền tảng
kiến thức vững chắc để hoàn thành tốt Đồ án sau này thể ứng dụng vào công
việc thực tiễn.
Xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu Trường Đại học Công Nghệ
Tp. Hồ CMinh đã tạo mọi điều kiện thuận lợi đ em học tập và hoàn thành tốt khóa
học 2010 – 2014.
Và cuối cùng tôi cũng gửi lời cảm ơn đến các bạn cùng làm khóa, các anh chị
khóa 10, các em khóa 12 đã giúp tôi hoàn thành đồ án cũng như trao đổi kinh nghiệm
làm việc trong quá trình làm đồ án.
Tp. HCM, Ngày 10 tháng 8 năm 2015
Sinh viên thực hiện
Nhật Đăng
Đồ án tốt nghiệp
- i -
MỤC LỤC
--------------
MỤC LỤC ............................................................................................................. i
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ................................................................................ v
DANH MỤC BẢNG ............................................................................................ vi
DANH MỤC HÌNH ẢNH ................................................................................... vii
MỞ ĐẦU .............................................................................................................. 1
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................ 3
1.1. Giới thiệu về cây cacao. .............................................................................. 3
1.1.1. Phân loại. ............................................................................................. 3
1.1.2. Đặc điểm hình thái ............................................................................... 4
1.1.3. Đặc điểm sinh thái. .............................................................................. 5
1.1.4 Thành phầna học trái cacao. ................................................................ 6
1.1.5. Tình hình trồng và sản xuất cacao tại Việt Nam. ...................................... 6
1.1.6. Dịch hại trên cây cacao ........................................................................ 9
1.1.6.1. Côn trùng gây hại chính .................................................................... 9
1.1.6.2. Bệnh hại chính trên cacao. .............................................................. 10
1.2. Giới thiu vnm Phytophthora. ................................................................. 12
1.2.1. Vòng đời của nấm phytophthora ........................................................ 14
1.2.2. Đặc điểm hình thái của giống Phytophthora. ..................................... 14
1.2.3. Đặc tính chung của nhóm nấm Phytophthora spp. ............................ 15
1.2.4. Khả năng gây bệnh của Phytophthora trên thực vật ........................... 16
1.2.5. Bệnh thối quả gây hại trên cây cacao. ................................................ 22
1.2.5.1. Thời gian xuất hiện và nguồn lây bệnh ............................................ 22
1.2.5.2. Triệu chứng bệnh. ........................................................................... 23
Đồ án tốt nghiệp
- ii -
1.2.5.3. Thiệt hại do bệnh gây ra. ................................................................. 23
1.2.5.4. Các nghiên cứu về bệnh thối trái trên cacao. ................................... 24
1.2.5.5. Một số phương pháp phòng ngừa bệnh thối trái trên cacao. ............. 24
1.3. Giới thiệu về nấm Trichoderma. ............................................................... 26
1.3.1. Phân loại: ........................................................................................... 26
1.3.2. Lịch sử nghiên cứu về Trichoderma. .................................................. 26
1.3.3. Cấu tạo tế bào Tricoderma spp. ......................................................... 27
1.3.4. Đặc điểm sinh học và sự phân bố của nấm Trichoderma spp. ........... 27
1.3.5. Đặc điểm hình thái của nấm Tricoderma spp. .................................... 29
1.3.6. Cơ chế đối kháng và vai trò nấm Trichoderma trong đất. ................... 29
1.3.6.1. Cơ chế ............................................................................................ 29
1.3.6.2. Nấm Trichoderma spp. trong phòng trừ sinh học bệnh hại cây trồng.
.................................................................................................................... 31
1.3.6.3. Khả năng phân hủy chất hữu cơ của nấm Trichoderma spp. ............ 32
CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ......................... 33
2.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu ............................................................. 33
2.2. Vật liệu ..................................................................................................... 33
2.1.1. Nguồn mẫu phân lập .......................................................................... 33
2.1.1.1. Nguồn mẫu phân lập nấm bệnh ....................................................... 33
2.1.1.2. Nguồn phân lập nấm đối kháng Trichoderma sp. ............................ 33
2.2.3. Dụng cụ và thiết bị ............................................................................. 33
2.2.4. Hóa chất ............................................................................................ 34
2.2.5. Các loi môi trường ............................................................................ 35
2.4. Phương pháp nghiên cứu. .......................................................................... 37
2.4.1. Phương pháp phân lập nấm gây bệnh thối trái trên cacao. .................. 37