Phòng chống táo bón cho người già bằng
thực phẩm
Phòng ngừa và chữa trị táo bón qua thực phẩm
Táo bón là chứng bệnh gây nhiều "đau khổ" ở người già, nhiều cụ "ôm" nhà
vệ sinh hàng giờ đồng hồ mà vẫn bó tay, việc dùng các thuốc chống táo bón
liên tục thực sự không có lợi. Vì thế bên cạnh việc uống đủ 1,5 lít nước/ngày
người già cần biết cách phòng chống căn bệnh này bằng thực phẩm.
Các thực phẩm có tác dụng phòng chống táo bón là nhóm thức ăn có bổ sung
vi sinh vật sống có lợi cho cơ thể, làm cân bằng vi khuẩn đường ruột, làm
tăng cường miễn dịch ở niêm mạc ruột và miễn dịch hệ thống, cải thiện dinh
dưỡng, giảm nhiễm khuẩn đường tiêu hoá, tiêu cabonhydrat, chống táo bón,
chống dị ứng, giảm cholesterol máu, chống sinh u, tăng hấp thụ canxi, tăng
cường sự tổng hợp vitamin do vi khuẩn đường ruột.
Bình thường, đường ruột của cơ thể có trên 400 chủng vi khuẩn sinh sống,
tạo ra một hệ vi khuẩn ruột. Hệ vi khuẩn ruột có thể chia thành hai nhóm:
nhóm vi khuẩn có lợi, làm tăng cường sức khoẻ và nhóm vi khuẩn có thể
gây bệnh. Bình thường, nhóm vi khuẩn có lợi chiếm ưu thế, chiếm đa số, có
từ 106 đến 1.010 vi khuẩn/gam phân, còn nhóm vi khuẩn gây bệnh là nhóm
thiểu số, chỉ có dưới 106 vi khuẩn/gam phân. Một khi nhóm vi khuẩn gây
bệnh chiếm ưu thế hơn nhóm vi khuẩn có lợi thì sẽ gây bệnh cho cơ thể. Vi
khuẩn có lợi chính ở hệ vi khuẩn ruột là Lactobacilli và Bifidobacteria.
Các vi khuẩn có lợi cho sức khoẻ có chức năng cạnh tranh không cho vi
khuẩn gây bệnh định cư ở đường ruột, kích thích miễn dịch chống nhiễm
khuẩn, giúp tiêu hoá và hấp thụ thức ăn, tổng hợp một số vitamin nhóm B và
vitamin K. Sữa chua là một đồ ăn có chứa lactobacillus.
Thức ăn giàu chất xơ là lựa chọn hàng đầu
Đây là nhóm thức ăn được khuyến cáo cần thiết sử dụng cho nhiều bệnh
mạn tính đang có xu hướng gia tăng như tim mạch, tăng huyết áp, vữa xơ
động mạch, đái tháo đường, béo phì, rối loạn lipid... Tất cả các chế độ điều
trị không dùng thuốc cho những bệnh nhân này đều đề cập đến dinh dưỡng
giàu chất xơ. Trong đó các chuyên gia cũng chú trọng nhiều hơn đến chất xơ
có trong sản phẩm tự nhiên hơn là chất xơ có trong các thức ăn chế biến
sẵn.
Rau quả tươi, nhất là những rau màu xanh thẫm như cải xanh, súp lơ... đều
giàu chất xơ. Không chỉ có tác dụng ngăn chặn tăng đường huyết sau ăn, ổn
định huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, kiểm soát cholesterol,
triglycerid... mà chất xơ còn vô cùng quan trọng cho người mắc các bệnh
đường tiêu hoá như táo bón, trĩ, dự phòng ung thư đại tràng, chống táo bón,
giúp vi khuẩn đường ruột cân bằng.
Loãng xương: sau mãn kinh, cơ thể bị suy giảm canxi xương dẫn đến loãng
xương, xương giòn và dễ gãy. Vì vậy giai đoạn này phụ nữ rất cần bổ sung
khoáng chất canxi với mức 1.200 - 1.500mg mỗi ngày và vitamin D từ 400
đến 800 IU (đơn vị quốc tế)/mỗi ngày.
Són tiểu: do mô vùng âm đạo và niệu đạo bị suy giảm đàn hồi, nên phụ nữ
mãn kinh dễ bị són tiểu mỗi khi ho, hắt hơi hay cười to.
Tăng cân: do tốc độ chuyển hóa của cơ thể giảm, năng lượng dư thừa nhiều
nên tuy ăn ít vẫn tăng cân Giải pháp: nên ăn uống cân bằng khoa học, chia
nhỏ bữa, tăng cường rau xanh, trái cây, thực phẩm giàu chất xơ, tăng cường
luyện tập để duy trì trọng lượng cơ thể ở ngưỡng hợp lý.