Salad Couscous tôm
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
20 phút
Couscous là một loại ngũ cốc có nguồn gốc từ Bắc Phi. Người dân địa phương thường
sử dụng Couscous như một loại gạo cho bữa chính. Với những ưu điểm về thời gian
chuẩn bị rất nhanh (thích hợp cho mùa hè) và hàm lượng dinh dưỡng cao song tỉ lệ tinh
bột thấp, Couscous nhanh chóng được sử dụng phổ biến trong các món ăn phương Tây.
Nguyên liệu:
230g (1 cup) couscous
250ml (1 cup) nước sôi
Muối, hạt tiêu
700g tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, luộc sơ
250g đậu Hà Lan, cắt vắt theo cỡ vừa ăn
700g cà chua bi, bổ đôi
30g húng tây tươi (basil), xé đôi
2 nhánh hành lá, thái nhỏ
2 tablespoon (thìa canh) dầu ôliu
2 thìa cà phê vỏ chanh vàng bào nhỏ
3 tablespoon nước cốt chanh vàng
2 tablespoon dầu ô liu xanh
Các bước thực hiện:
1
Đổ Couscous vào một chiếc bát lớn. Đổ tiếp nước nóng vào. Nêm nếm với 1/4 teaspoon (thìa
cà phê) muối và 1/4 teaspoon tiêu xay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để nguyên trong
vòng 5 phút. Sau 5 phút, dùng dĩa đảo cous cous cho tơi lên.
2
Trong lúc chờ cous cous chín, trộn đều tôm, đậu Hà Lan, cà chua, húng tây, hành lá, dầu ôliu,
vỏ chanh, nước chanh, 3/4 teaspoon muối, 1/4 teaspoon tiêu trong một bát khác.
Dọn couscous ra đĩa, dàn đều salad tôm lên trên.
Nguồn từ trang: kitchenart
Mách nhỏ:
Bạn có thể khiến tôm trông to hơn khi dùng dao rau củ (Pairing Knife) khía dọc sống lưng của
tôm. Với cách này, bạn cũng có thể rút chỉ đen của tôm rất dễ dàng.