Sấy bằng bức xạ hồng ngoại
57
Do năng lượng của tia hồng ngoại lớn hơn năng
lượng của tia sáng rất nhiều nên
người ta thường dùng các tia hồng ngoại có bước
sóng λ= 8 ÷ 10µm để sấy. Tia hồng
ngoại có thể thâm nhập vào trong cơ thể được chiếu
tới một độ sâu nhất định và chuyển
hoá thành năng lượng nhiệt.
Những đèn hồng ngoại đặc biệt có chứa hỗn hợp khí
N2 và Ar có nhiệt độ cháy
sáng của dây tóc khoảng 2500oK, mặt đèn có phủ
một lớp bạc mỏng để làm bề mặt
phản xạ thì 70 ÷ 80% năng lượng điện được biến
thành tia hồng ngoại. Ngoài ra những
bề mặt kim loại và gốm được đốt nóng đến một nhiệt
độ quy định bằng một nguồn
nhiệt cũng có thể được sử dụng như là một máy phát
bức xạ hồng ngoại.
* Thuận lợi
- Thời gian nâng nhiệt nhanh, tốc độ sấy nhanh.
- Chất lượng sản phẩm sấy tốt, đồng đều.
- Tiêu diệt được các loại vi sinh vật và côn trùng gây
hại có trong nguyên liệu sấy.
- Không phụ thuộc vào thời tiết.
- Các máy sấy bằng đèn hồng ngoại hoạt động đơn
giản và an toàn.
Khó khăn
- Sử dụng năng lượng điện nhiều.
- Hệ số sử dụng thấp.
- Giá thành sấy cao.
Các máy sấy bức xạ được sử dụng ở nhiều nước để
sấy các máy chi tiết máy có bề
mặt được sơn phủ, trong chế biến gỗ, trong công
nghiệp dệt, sấy hạt ngũ cốc và các
ngành công nghiệp thực phẩm khác.