Sử dụng đồ nhựa: Hộp trong tốt hơn hộp màu
Việc người dùng chưa biết chọn và sử dụng các sản
phẩm nhựa đúng với đặc tính sản phẩm và phù hợp
chất liệu nhựa có thể gây các nguy cơ không an toàn đối
với sức khoẻ.
Không tái sử dụng chai nhựa, hộp nhựa mỏng
Chai đựng nước ngọt và nước uống đóng chai thường được
làm từ nhựa #1 PET, là loại nhựa chỉ đảm bảo chất lượng
cho sử dụng một lần.
Một nghiên cứu của Đại học Idaho (Hoa Kỳ) cho thấy, các
hóa chất được sử dụng trong chế tạo loại nhựa này có thể
thôi ra và ngấm vào nước nếu chúng ta đem sử dụng lại
hoặc để chai tiếp xúc với ánh nắng, nhiệt độ và thời gian.
Một lý do nữa không nên tái sử dụng chai đựng nước và
soda làm từ nhựa #1 là vì chúng rất khó cọ rửa sạch. Đây là
loại nhựa xốp, những chai này trong quá trình sử dụng đã bị
ngấm các hương liệu và vi khuẩn mà bạn không có cách
nào rửa sạch chúng được.
Hộp dùng được trong lò vi sóng chưa phải đ
ã an
toàn.
TS Ngô Kế Thế, Trưởng phòng nghiên cứu vật liệu
Plolyme – composite, Viện Khoa học Vật liệu cũng khẳng
định, các sản phẩm bằng nhựa dùng một lần thường được
làm mỏng, độ bền kém.
Ngoài ra, loại nhựa này có độ thôi nhiễm kém, có thể dùng
lần thứ nhất không sao nhưng sử dụng lần thứ 2 là đã bị
thôi các chất tạo nên như màu, chất phụ gia. Đặc biệt, sử
dụng lại trong nhiệt độ cao sẽ khiến các chất phụ gia bị thôi
nhiễm gây độc hại cho sức khoẻ người dùng. Vì thế, tốt
nhất dùng đúng với mục đích của nhà sản xuất và tuân thủ
đúng các chỉ dẫn.
Hộp nhựa dùng cho lò vi sóng vẫn bị thôi hóa chất
Biểu tượng hay nhãn "microwave-safe" hoặc
"microwavable" (sử dụng được trong lò vi sóng) trên các
hộp nhựa chỉ có nghĩa rằng chúng sẽ không bị chảy, nứt vỡ,
hoặc tách rời ra khi quay trong lò vi sóng.
Biểu tượng này không đảm bảo rằng những cái hộp đó sẽ
không thôi hóa chất ra trong quá trình xử lý nhiệt. Tốt nhất
hãy chỉ sử dụng hộp đựng hay bát đĩa bằng thủy tinh, sành,
sứ để quay thực phẩm trong lò vi sóng.
Các nhà khoa học cũng cảnh báo về việc tránh sử dụng hộp
nhựa hoặc các loại túi, màng bọc bằng chất dẻo để cất giữ
thịt và pho mát. Hãy rửa các hộp nhựa nhẹ nhàng với xà
phòng không chứa chất ăn mòn, bởi các loại cọ và hóa chất
tẩy rửa mạnh có thể làm xước bề mặt nhựa, trở thành "ngôi
nhà lý tưởng" cho vi khuẩn.
Hãy rửa các hộp nhựa nhẹ nhàng với xà phòng không chứa
chất ăn mòn
Không dùng đồ nhựa ở nhiệt độ cao 1000C
Cũng theo TS Kế Thế, sử dụng nhựa nguyên chất trong bảo
quản thực phẩm có màu trắng đảm bảo độ an toàn hơn nhựa
màu. Tuy nhiên, tùy vào từng loại nhựa, chất tạo màu mà
nhựa màu có độ an toàn khác nhau.
Ví dụ, nhựa làm bằng màu vô cơ ít độc hại, màu hữu cơ thì
độc hơn. Có thể phân biệt bằng cách soi dưới ánh mặt trời.
Nếu là nhựa màu vô cơ sẽ không nhìn thấy mặt trời, nếu là
nhựa hữu cơ sẽ nhìn thấy mặt trời. Phân loại theo nhiệt độ,
có hai loại nhựa là nhựa nhiệt dẻo và nhựa nhiệt cứng.
Nhựa nhiệt dẻo sẽ biến dạng khi có sử dụng ở nhiệt độ cao.
Còn nhựa nhiệt cứng đựng được ở nhiệt độ cao hơn. Tuy
nhiên, tốt hơn hết nên hạn chế dùng nhiệt độ cao khoảng
gần 1000C trở lên để tránh các nguy cơ thôi nhiễm hóa
chất.
Cách xác định loại nhựa
Theo thông tin của tổ chức Green Guide (Hoa Kỳ), nhựa
được phân loại theo mã xác định loại nhựa, được đánh số từ
#1 – #7 để chỉ các loại nhựa khác nhau. Con số này được
đặt bên trong biểu tượng hình tam giác (như trong hình 1),
thường thấy dưới đáy hộp.
Trong các mã đó, chỉ có nhựa #2 HDPE, #4 LDPE và #5
PP là lựa chọn tốt nhất để tiếp xúc với thực phẩm bởi chúng
không thôi bất cứ một hóa chất nào đã được biết đến ra
thực phẩm. #5 PP là thích hợp nhất cho sử dụng làm hộp
đựng thực phẩm và màng bọc thực phẩm, trong khí đó #2
HDPE dùng làm chai đựng sữa và #4 LDPE thích hợp để
sản xuất túi đựng thực phẩm