Thị trường bánh trung thu TP.HCM: Quầy sạp tưng
bừng, “thượng đế” vắng tanh
Năm nay thị trường bánh trung thu vào mùa rất sớm.
Mới tháng 7 ÂL đã thấy xuất hiện các cửa hàng bánh
trung thu dọc các tuyến đường thuộc khu trung tâm
TP.HCM. Đến thời điểm này thì các quầy sạp đã đỏ rực
màu các hộp bánh.
Hai đại gia lớn về bánh trung thu trên thị trường là Kinh Đô
và Bibica, với sản lượng tung ra đáng nể là 2.000 tấn (Kinh
Đô) và Bibica 1.000 tấn cho mùa trung thu năm nay. Các
nhãn hiệu khác như Đồng Khánh, Ái Huê, Hỷ Lâm Môn…
cũng tung ra hàng ngàn tấn bánh trung thu với mức giá tăng
khoảng 20% so với năm trước. Giá bánh dao động từ
31.000 đồng/cái (nhân đậu, 1 trứng) đến 100.000 đồng/cái
(nhân thập cẩm, gà quay, 2 trứng). Bánh trung thu Như Lan
giá 35.000 đồng/cái (bánh dẻo chay với nhân đậu xanh) đến
360.000 đồng/cái (nặng 1,2 kg với 8 trứng, nhân thập cẩm
vi cá, gà quay). Hộp bánh rẻ nhất của Như Lan là 205.000
đồng với hình thức truyền thống (2 nướng nhân thập cẩm
gà quay, 2 dẻo nhân đậu xanh và sen hoặc khoai môn).
Các nhà hàng Trung Hoa cũng bắt đầu trưng bày bảng hiệu
bán bánh trung thu. Nhìn chung bánh của các nhà hàng có
tên tuổi, uy tín lâu năm giá đều cao như nhà hàng Ái Huê
bánh có giá từ 350.000 – 660.000 đồng/hộp, bánh Đồng
Khánh với các chủ đề “Đặc Phát Đại Tài Vinh Hoa Phú
Quý”, “Bát Tiên Thượng Nguyệt”, “Cô Tiên” có giá từ
320.000 – 740.000 đồng/hộp. Một loạt khách sạn lớn cũng
tung ra loại bánh trung thu mang riêng thương hiệu khách
sạn của mình.
Ông Lê Văn Thịnh – Phó TGĐ phụ trách kinh doanh Công
ty Kinh Đô cho biết: “Ngoài các loại bánh truyền thống,
Kinh Đô còn tung ra 7 bộ sản phẩm: Hồng Phúc, Hưng
Phú, Tinh Tế, Vinh Hoa, Thanh Tú, Tao Nhã và Hoàn Bích
với mức giá từ 430.000 – 1.400.000 đồng/hộp. Năm nay
Kinh Đô tiếp tục đầu tư mở rộng điểm kinh doanh bánh
trung thu, thông qua hệ thống cửa hàng Kinh Đô Bakery tại
Hà Nội và TP.HCM, nhà phân phối và hệ thống điểm bán
trực tiếp trên toàn quốc nhằm phục vụ tốt nhất nhu cầu mua
sắm, thưởng thức, biếu tặng của người tiêu dùng”.
Trả lời về các mẫu quảng cáo mua 20 hộp bánh Kinh Đô
được giảm giá 30%, bộ phận bán hàng của Kinh Đô khẳng
định, không thể có mức chiết khấu đó nếu đúng sản phẩm
của Kinh Đô. Phải mua hàng có giá trị trên 200 triệu đồng
mới được công ty chiết khấu 20%. Quầy bánh Kinh Đô trên
đường Trần Hưng Đạo (TPHCM) cho biết, số lượng khách
mua bánh về ăn trước tết trung thu không nhiều, lai rai
chưa đến chục người mỗi ngày. Khách mua bánh xịn đi
biếu với giá trên 500 ngàn/hộp mỗi ngày quầy cũng chỉ bán
được chừng 1 -2 hộp. Phần lớn là các nhân viên đi chào
hàng các công ty, xí nghiệp.
Cửa hàng Như Lan cho biết, mua trên 50 hộp mới được
chiết khấu 20%, còn mua 20 hộp thì người đi mua được
tặng… một cái bánh “ăn thử cho vui”. Nhà hàng Ái Huê thì
ghi rõ chi tiết mức chiết khấu: Mua từ 30-40 hộp bánh được
giảm 2%; 50-100 hộp bánh được giảm 5% và 201- 699 hộp
bánh được giảm 20% và trên 600 hộp mới được giảm
25%…
Trên mỗi kệ bán bánh trung thu luôn treo từng chùm lồng
đèn để chưng và để bán cho đủ bộ ngày lễ. Tuy nhiên, mẫu
mã không có gì mới ngoài các sản phẩm điện tử có xuất xứ
“made in China” và các lồng đèn giấy bóng kính các loại.
Giá cả dao động từ 40.000- 120.000 đồng/cái. Lồng đèn
bóng kính năm nay được trưng bày nhiều hơn ở khu vực
Chợ Lớn với các kích cỡ khủng có giá từ 200.000-300.000
đồng/cái.
Chi Cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP
HCM- ông Huỳnh Lê Thái Hòa cho biết: Mặc dù kế hoạch
của Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn vệ sinh
thực phẩm (ATVSTP) đã lên kế hoạch thành lập 6 đoàn
thanh tra, kiểm tra liên ngành về chất lượng ATVSTP trong
dịp Tết Trung thu năm 2011 tại 18 tỉnh, thành trên cả nước
từ ngày 22/8 – 22/9/2011, tuy nhiên do địa bàn TP HCM có
hơn 200 cơ sở sản xuất bánh trung thu (chủ yếu tập trung ở
quận 5, quận 10, quận 11) nên Thanh tra Sở Y tế đã triển
khai kiểm tra từ đầu tháng 8.
Bên cạnh việc kiểm tra các cơ sở sản xuất lớn để bảo đảm
nguồn bánh chất lượng cung cấp cho thị trường, Chi cục sẽ
phối hợp với quản lý thị trường để kiểm tra các cơ sở sản
xuất, kinh doanh bánh trung thu không rõ nguồn gốc,
không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và xử lý nghiêm
các cơ sở vi phạm
