Thuốc hay từ cần tây
Rau cần tây là loại rau ăn được di thực về nước ta từ lâu, là thực phẩm rất
quen thuộc với người dân. Thành phần hóa học: Toàn cây có chứa tinh dầu;
ngoài ra còn có đường saccarose, glucose, fructose, nước; protein; chất béo;
các vitamin A, B1, B2, PP, đặc biệt vitamin C với hàm lượng cao. Trong
100g lá rau có tới 200mg vitamin C, nên chỉ cần ăn 30g lá mỗi ngày là đủ
lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể con người.
Theo Đông y, rau cần tây vị ngọt hơi đắng, tính lương, vào can phế vị. Tác
dụng: bình can thanh nhiệt, khu phong lợi thấp. Do mùi vị đặc biệt vừa được
làm rau ăn vừa làm thuốc. Dùng cho trường hợp đau đầu, hoa mắt, chóng
mặt, tăng huyết áp, mỡ máu cao, bệnh tiểu đường, tiểu đục do viêm sỏi
đường tiết niệu... Liều dùng, cách dùng: 50 - 100g, nấu xào, nước ép tươi.
Một số cách dùng rau cần tây làm thuốc:
Nước ép lá cần tây 50ml, nước ép cà rốt 50ml, nước ép cà chua 50ml. Trộn
đều, uống 1 lần trong ngày. Thuốc bổ dưỡng, kích thích thần kinh, làm cơ
thể nhẹ nhõm và thân hình sẽ thon thả hơn.
Cần tây 250g sắc với 1 lít nước. Lấy nước ngâm chân. Chữa chân nứt nẻ.
Nếu sắc với 2 - 3 lít nước và dùng nước để gội đầu làm bền chân tóc và bóng
mượt tóc.
Nước ép ngó sen, rau cần tây: Nước ép cần tây 50ml, nước ép ngó sen tươi
50ml, nước ép củ cải trắng 30ml, sirô ô mai 5 giọt. Các loại nước ép và sirô
ô mai cùng trộn đều, uống với nước lọc hoặc nước sôi. Mỗi ngày 1 lần.
Dùng vào đợt kinh kỳ hằng tháng trong 5 ngày liền. Dùng cho trường hợp
kinh nguyệt quá nhiều và dài ngày.
Cháo cần tây: Cần tây 200g, mơ hoặc mận ngọt 20g, gạo tẻ 60g. Cả ba thứ
cùng đem nấu cháo, khi cháo được thêm đường phèn khuấy đều, chia ăn
ngày 2 lần. Liên tục 7 - 14 ngày. Dùng cho trường hợp ù tai, điếc tai, giảm
thính lực ở người cao tuổi hoặc do nhiễm độc các thuốc hóa chất.
Hoặc: rau cần tây tươi 60g, gạo tẻ 50 - 100g. Nấu cháo với 600 - 800ml
nước, thêm chút muối và gia vị, chia ăn sáng và chiều. Ăn hằng ngày, dùng
cho bệnh nhân tăng huyết áp, tiểu đường. Có thể xào cần tây với thịt cho
chín tới, ăn đến khi có hiệu quả, không kéo dài.
Chè cần tây, bì sứa: Rau cần tươi 100g, bì sứa (hải triết bì) 50g. Rửa sạch
thái lát, cho nước, nấu trong 20 phút cho chín, thêm 30g đường phèn khuấy
đều. Ngày làm một lần chia 2 lần ăn. Dùng cho trường hợp viêm tuyến nước
bọt.
Tăng cường “sức khỏe” cho hệ miễn dịch trong suốt giai đoạn có dịch cảm,
cúm bằng cách bổ sung vitamine, khoáng chất, các loại thảo mộc và những
dưỡng chất có lợi cho cơ thể như vitamine C và E, kẽm, ma-giê, tỏi, gừng,
nấm… Những thứ này đều có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Sử dụng máy tạo hơi ẩm trong phòng ngủ. Việc tăng cường thêm độ ẩm cho
không khí sẽ giúp ngăn ngừa lớp niêm mạc cổ họng không bị khô quá mức,
gây đau rát. Nếu không có máy tạo độ ẩm cho không khí, bạn hãy đặt một
chậu nước ở chỗ có sức nóng hoặc thông thoáng trong phòng để hơi nước
tỏa ra, làm dịu mát không khí.