0
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội
Khoa Kinh tế & PTNT
---------o0o--------
TIỂU LUẬN MARKETING NÔNG NGHIỆP
Đề tài: “Tìm hiểu hệ thống Marketing ngành cà phê”
GVHD: Ths. Nguyễn Hùng Anh
Nhóm : Nhóm 5
Lớp: K54 PTNT
HÀ NỘI – 2012
1
MỤC LỤC:
Trang
I- MỞ ĐẦU .................................................................................................... 2
1. Tính cấp thiết của đề tài ......................................................................... 2
2. Mục tiêu nghiên cứu ............................................................................... 3
2.1. Mục tiêu chung .................................................................................. 3
2.2. Mục tiêu cụ thể .................................................................................. 3
3. Phương pháp nghiên cứu ....................................................................... 3
II- NỘI DUNG .............................................................................................. 3
1. Hệ thống cơ sở lý luận ............................................................................ 3
2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà phê trên thế giới .............................. 5
3. Hệ thống Marketing ngành Cà phê ....................................................... 8
4. Mối quan hệ giữa các tác nhân tham gia vào hệ thống ......................... 9
4.1. Các tác nhân tham gia ....................................................................... 9
4.2. Mối quan hệ giữa các tác nhân ....................................................... 11
5. Chi phí và hiệu quả của hệ thống Marketing ...................................... 15
5.1. Chi phí marketing ............................................................................ 15
5.2. Hiệu quả marketing ......................................................................... 21
6. Khó khăn, thách thức .......................................................................... 23
6.1. Về sản xuất ...................................................................................... 23
7. Đề xuất giải pháp .................................................................................. 28
III- KẾT LUẬN ........................................................................................... 31
IV- TÀI LIỆU THAM KHẢO .................................................................... 33
2
I- MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
Hệ thống Marketing đang ngày càng đóng vai trò đặc biệt quan trọng
trong hoạt động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp nông nghiệp nói
riêng và nền kinh tế nói chung, đặc biệt trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế
và mở cửa thị trường nội địa như hiện nay. Ngày nay, hệ thống marketing
không chỉ đơn thuần là làm nhiệm vụ đưa hàng hóa từ người sản xuất đến tay
người tiêu dùng cuối cùng mà nó còn có vai trò thúc đẩy nhu cầu quảng bá sản
phẩm, nắm rõ nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng, thu thập thông tin khách hàng,
đối thủ cạnh tranh,… từ đó tạo ra động lực phát triển cho hoạt động sản xuất
kinh doanh, nâng cao tính cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường. Chỉ có
như thế doanh nghiệp mới có thể tồn tại và phát triển bền vững.
Cà phê là một sản phẩm xuất hiện từ lâu đời và rất được ưa chuộng trên
toàn cầu. Đây là loại hàng hóa giao dịch mạnh trên thị trường thế giới đã và
đang mang lại cho hàng triệu nông dân ở các nước xuất khẩu cà phê nguồn thu
nhập chính. Việt Nam là một nước có diện tích trồng cà phê lớn và là quốc gia
có sản lượng xuất khẩu cà phê đứng thứ hai trên thế giới và đứng đầu về sản
xuất, xuất khẩu cà phê vối. Có được một vị trí quan trọng như vậy là do chúng
ta sớm có chủ trương phát triển cây cà phê trở thành ngành kinh tế và nguồn
hàng xuất khẩu "mũi nhọn". Nhìn lại sự phát triển của cà phê Việt Nam thời
gian qua mặc dù đạt số lượng xuất khẩu khá tốt nhưng về chất lượng, giá cả
vẫn còn thất thế so với các nước xuất khẩu cà phê trên thế giới. Việt Nam hòa
nhập vào thị trường thế giới trong bối cảnh bị mất thị trường truyền thống (Liên
Xô và các nước XHCN trước đây) trong khi đó thị trường cà phê thế giới được
hình thành từ lâu đời và được phân chia rõ rệt, hầu như cà phê Việt Nam không
còn chỗ đứng. Chúng ta chủ yếu bán cà phê cho các nước trung gian, do vậy
giá cả luôn thấp hơn mặt bằng giá chung của thế giới.
3
Nhằm ổn định, nâng cao chất lượng, giá cả, khẳng định vị trí của cà phê
Việt Nam, chúng ta cần có những giải pháp khả thi và triển khai một cách đồng
bộ. Để cà phê Việt Nam đủ sức cạnh tranh trên thị trường thế giới, ngành cà
phê cần chú ý thay đổi cơ cấu sản phẩm ngay từ khâu sản xuất đến khi thu được
sản phẩm hoàn thiện.
Nhận thức được điều đó, để hiểu rõ hơn về hệ thống marketing ngành
cà phê, nhóm chúng tôi thực hiện nghiên cứu với đề tài “Tìm hiểu hệ thống
Marketing ngành hàng Cà phê”.
2. Mục tiêu nghiên cứu
2.1. Mục tiêu chung
Tìm hiểu về hệ thống marketing nông nghiệp trong ngành hàng Cà Phê.
2.2. Mục tiêu cụ thể
- Hệ thống hóa một số lý luận về marketing nông nghiệp & ngành cà phê
- Tìm hiểu về hệ thống marketing trong ngành cà phê
- Mối quan hệ giữa các tác nhân tham gia hệ thống marketing ngành Cà
phê
- Chi phí, hiệu quả của hệ thống marketing cà phê
- Đưa ra những khó khăn hạn chế ngành gặp phải, từ đó đề xuất một số
giải pháp cụ thể.
3. Phương pháp nghiên cứu
Một số phương pháp nghiên cứu chủ yếu được sử dụng trong đề tài:
- Phương pháp phân tích thông tin (phân tích, đánh giá, nhận xét,…).
- Phương pháp tổng hợp thông tin từ các nguồn tin cần thiết như sách báo,
tạp chí, luận văn - luận án, Internet,…
- Phương pháp thống kê mô tả nội dung đề tài…
II- NỘI DUNG
1. Hệ thống cơ sở lý luận
Khái niệm Marketing
4
Có rất nhiều khái niệm khác nhau về marketing. Theo quan điểm cổ
điển: Marketing là một quá trình mà ở đó nhu cầu về hàng hóa và dịch vụ được
dự đoán và được thỏa mãn thông qua một quá trình bao gồm nhận thức thúc đẩy
và phân phối.
Theo Philip Kotler thà marketing được hiểu là một quá trình quản lý
mang tính xã hội, nhờ đó mà các cá nhân và tập thể có được những gì họ cần và
mong muốn thông qua việc tạo ra, chào bán và trao đổi những sản phẩm có giá
trị với những người khác.
Hiệp hội marketing của Mỹ thì nói: Marketing là sự dự đoán, sự quản lý,
sự điều chỉnh và sự thỏa mãn nhu cầu thông qua quá trình trao đổi.
Theo chuyên gia nghiên cứu marketing của Liên hợp quốc “Marketing
là khoa học điều hành toàn bộ hoạt động kinh doanh kể từ khâu sản xuất đến
khâu tiêu thụ, nó căn cứ vào nhu cầu biến động của thị trường hay nói cách khác
đi là lấy thị trường làm định hướng”.
Vậy khái quát nhất có thể nói: Marketing là chức năng quản lý của
doanh nghiệp về tổ chức toàn bộ các hoạt động nhằm hướng tới thỏa mãn nhu
cầu tiêu dùng của khách hàng, từ việc phát hiện ra nhu cầu và biến sức mua
của người tiêu dùng thành nhu cầu thực sự về một hàng hóa cụ thể đến việc đưa
hàng hóa đến người tiêu dùng cuối cùng nhằm làm cho khách hàng thỏa mãn
khi tiêu dùng hàng hóa hay dịch vụ của doanh nghiệp, trên cơ sở đó đảm bảo
cho doanh nghiệp đạt được mục tiêu đề ra.
Khái niệm marketing thường dựa trên những khái niệm cốt lõi như: nhu
cầu, mong muốn và yêu cầu, sản phẩm, giá trị, chi phí và sự hài lòng, trao đổi,
giao dịch và các mối quan hệ, thị trường, marketing và những người làm
marketing…
Marketing nông nghiệp: Marketing nông nghiệp là toàn bộ các hoạt
động marketing liên quan đến lĩnh vực nông nghiệp.