Bài tập nhóm Th.S Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm 2 Trang 1
Tiểu luận
Thiết kế tiệc
Bài tập nhóm Th.S Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm 2 Trang 2
BÀI TẬP NHÓM: THIẾT KẾ TIỆC
I. GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NHÀ HÀNG
1. Vị trí, không gian, loại tiệc
Tọa lạc tại 500 Nguyễn Tất Thành, ngay bên bờ biển thành phố Đà nẵng, nhà
hàng Nam Việt Á với không gian rộng rãi, thoáng mát, diện tích 2.000 m2 đầy sang
trọng và hiện đại.
Nhà hàng có mặt bằng rộng, có sân bãi, chỗ giữ xe, và nghi lễ cũng như chất
lượng phục vụ ngày càng được nâng cao, bên cạnh đó là những dịch vụ trọn gói đi
kèm với giá cả hợp lý.
Chúng tôi tổ chức đầy đủ những sư kiện quan trọng như tiệc cưới, hội nghị,
liên hoan, sinh nhật, sự kiện và các cuộc hội thảo. Với thực đơn hấp dẫn, ngon và
phong phú, được đảm nhiệm bằng những đầu bếp chuyên nghiệp và yêu nghề sẽ đem
đến quí vị những hương vị tuyệt vời nhất.
Nhà hàng Nam Việt sẽ là điểm đến tuyệt vời dành cho quý khách trong mọi
trường hợp. Đặc biệt là những quý khách có nhu cầu tổ chức tiệc.
Bài tập nhóm Th.S Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm 2 Trang 3
2. Mục tiêu và phương châm
Phương châm: "VUI LÒNG KHÁCH ĐẾN – VỪA LÒNG KHÁCH ĐI"
Với phương châm đó nhà hàng chúng tôi không ngừng sáng tạo và nổ lực để
đem đến cho khách hàng sự cảm nhận về chất lượng vượt trội. Thông qua một không
gian lý tưởng, sang trọng và đẳng cấp của các buổi tiệc, phong cách phục vụ chuyên
nghiệp và nhiệt tình chu đáo của đội ngũ nhân viên.
Hãy đến và cảm nhận sự độc đáo, để nhận được những ưu đãi và dịch vụ đặc
biệt nhất tại nhà hàng của chúng tôi. chúng tôi luôn sẵn sàng chào đón và phục vụ
quý khách!
3. Kiểu thiết kế
Nhà hàng có tổng diện tích trên 2000m2 được chia làm ba sảnh có sức chứa
đến 120 bàn tiệc. Tất cả không gian sảnh đều được thiết kế với tầm nhìn thoáng,
khung cảnh sang trọng được kết hợp với những hoa văn sống động cùng hệ thống
ánh sáng hài hoà, trang thiết bị âm thanh hiện đại phù hợp với từng loại tiệc.
Bài tập nhóm Th.S Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm 2 Trang 4
Sảnh 1: Dành cho những tiệc có số lượng khách 500
Bài tập nhóm Th.S Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm 2 Trang 5
Sảnh 2: Dành cho những tiệc có số lượng khách 400
Sảnh 3: Dành cho những tiệc có số lượng khách 300
4. Thực đơn tự chọn