Trứng cút chua ngọt
Trứng cút là thức ăn quen thuộc, bổ dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất, tăng
sức đề kháng. Xin giới thiệu món trứng cút chua ngọt bổ sung thêm dinh dưỡng cho
bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
Nguyên liệu:
Trứng cút 20 quả
Sốt cà chua (ketchup)
Bột canh, dấm, đường, bột chiên
Cách làm:
Trứng chim cút luộc chín tới, đổ
nước sôi đi ngâm trứng luôn trong
nước lạnh.
Sau khi ngâm nước lạnh vỏ trứng
sẽ róc, bóc ra dễ dàng, quả trứng
láng mượt và đẹp.
Lăn trứng qua bột chiên sao cho bột
bám một lớp bên ngoài quả trứng.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn
rồi cho trứng vào rán. Rán đến khi
trứng chín vàng đều là được. Chỉ
nên chiên vừa phải, nếu để quá lâu
quả trứng sẽ bị vỡ, nứt ra, không
ngon.
Lấy một cái bát con, cho 3 thìa sốt
cà chua, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1
thìa bột canh, hòa đều lên.
Khi trứng đã vàng thì múc bớt dầu
trong chảo chiên ra, chỉ để lại vừa
láng chảo là được.
Cho phần sốt vừa trộn vào chảo
trứng, để lửa trung bình và đảo đều.
Đun vài phút cho sốt ngấm vào
trứng rồi tắt bếp. Cho ra đĩa ăn
nóng.
Một cách chế biến mới cho bữa ăn thêm hấp dẫn
Lưu ý:
Chỉ nên chiên trứng sơ qua, trứng chín kỹ quá sẽ không ngon, hơn nữa nếu chiên lâu
trứng sẽ nứt ra.
Khi cho nước sốt vào chiên trứng thì để lửa nhỏ bớt vì trong sốt có đường và cà chua, rất
dễ cháy.