TỪ VỰNG TIẾNG ANH CHỦ ĐỀ CÁC MÓN ĂN
Ba ba – Tortoise
Ba ba hầm vang đỏ: Stewed Turtle with Red wine
Ba ba hấp tỏi cả con: Steamed whole Turtle with garlic
Ba ba nấu chuối đậu: Cooked Turtle with banana & soya curd
Ba ba nướng giềng mẻ: Grilled Turtle with rice frement & garlic
Ba ba rang muối: Roasted Turtle with salt
Ba ba tần hạt sen: Steamed Turtle with lotus sesame
Bánh bao: steamed wheat flour cake
Bánh chưng: stuffed sticky rice cake
Bánh cốm: young rice cake
Bánh cuốn: stuffed pancake
Bánh đậu: soya cake
Bánh dầy: round sticky rice cake
Bánh mì: bread
Bánh tôm: shrimp in batter
Bánh tráng: girdle-cake
Bánh trôi: stuffed sticky rice balls
Bánh xèo: pancako
Bào ngư: Abalone
Bít tết bò: Beef stead
Black pudding: lòng lợn
Blood pudding: tiết canh
1
Bò – Beef
Bò chiên khiểu thái lan: Thailand style fried Beef
Bò lúc lắc khoai rán: Beef dish seved with fried potato
Bò né: Beef dish
Bò nướng xả ớt: Grilled Beef with chilli &citronella
Bò úc bít tết: Australia Stead Beef
Bò xào cần tỏi: Fried Beef with garlic&celery
Bò xào sa tế: Xate fried Beef fried with chilli& citronella
Boiled bind weed: rau muống luộc
Boiled chicken: thit gà luộc
Bún bò: beef rice noodles
Bún chả: Kebab rice noodles
Bún cua: Crab rice noodles
Bún ốc: Snail rice noodles
Bún: rice noodles
Cá chép chiên xù chấm mắm me: Fried Carp severd with tamarind fish souce
Cá chép hấp hành: Steamed Carp with onion
Cá chép hấp xì dầu: Steamed Carp with soya source
Cá chép nướng sả ớt: Grilled Carp with chilli& citronella
Cá điêu hồng chiên xù: Fried with soya source
Cá điêu hồng chưng tương: Cooked "dieuhong" fish with soya source
Cá điêu hồng hấp: Steamed "dieuhong" fish
Cá kho: Fish cooked with sauce
2
Cá lăng om tỏi me: Simmered Hemibagrus with rice frement & garlic
Cá lăng xào sả ớt: Fried Hemibagrus with chilli& citronella
Cá nước ngọt-Fresh water fish
Cá quả bò lò sốt chua ngot: Grilled Snake-head Fish dipped in sweet & sour source
Cá quả hấp xì dầu: Steamed Snake-head Fish with soya source
Cá quả nướng muối: Grilled Snake-head Fish with salt
Cá quả nướng sả ớt: Grilled Snake-head Fish with chilli & citronella
Cá trê nướng giềng mẻ: Grilled Catfish with rice frement & galingale
Cá trê om hoa chuối: Simmered Catfish with banana inflorescense
Cá trê om tỏi mẻ: Simmered Catfish with rice frement & galingale
Cá trình hấp nghệ tỏi: Steamed Catfish with saffron & citronella
Cá trình nướng giềng mẻ: Grilled Catfish with rice frement & galingale
Cá trình nướng lá chuối: Grilled Catfish in banana leaf
Cá trình: Cat fish
Các món cháo - Rice gruel dished
Các món xào - Braised dished
Canh bò hành răm: Beef & onion soup
Canh cá chua cay: Hot sour fish soup
Canh cải thịt nạc: lean pork & mustard soup
Canh chua: Sweet and sour fish broth
Canh cua: Crab soup
Canh rò cải cúc: Fragrant cabbage pork-pice soup
Canh thịt nạc nấu chua: Sour lean pork soup
3
Canh trứng dưa chuột: egg& cucumber soup
Canh: soup
Chả cá lăng nướng: Fried minced Hemibagrus
Chả cá: Grilled fish
Chả mực thìa là: Dipped Squid with dill
Chả: Pork-pie
Cháo cá: Rice gruel with Fish
Cháo gà: Chicken Rice gruel
Cháo lươn: Eel Rice gruel
Cháo ngao: Meretrix Rice gruel
Cháo tim, bầu dục: Pork''s Kidneys and heart Rice gruel
Chè đậu xanh: Sweet green bean gruel
Chè: Sweet gruel
Chi nướng sả ớt: Grilled Pigeon with Chilli and citronella
Chim – Pigeon
Chim quay xa lát: Roasted Pigeon salad
Chim rán rô ti: Fried roti Pigeon
Chim sào nấm hương: Fried Pigeon with mushroom
Chim xào sả ớt: Fried Pigeon with Chilli and citronella
Cơm càri - Curry chicken or beef sautéed with mixed vegetables over steamed rice
Cơm cháy thập cẩm: Mixed Fried rice
Cơm hải sản - Seafood and vegetables on rice
Cơm rang đặc biệt: Special Fried Rice
4
Cơm rang trứng: Egg Fried Rice
Cơm thăn lợn tẩm bột xào cay - Chilli pork chop and vegetables on rice
Cơm thập cẩm - House rice platter
Cơm tôm càng rim - Pot simmered Sugpo Prawns with young coconut juice and scallion over
steamed rice
Cơm trắng hoặc cơm rang – Rice / Steamed Rice
Cua bấy chiên bơ tỏi: Steamed soft -shelled crab with butter & garlic
Cua bể hấp gừng: Steamed soft -shelled crab with ginger
Cua hấp: Steamed Crab
Cua nướng sả ớt: Grilled Crab chilli & citronella
Cua rang me: with Crab with tamarind
Cua rang muối: Roasted Crab with Salt
Cua xào ca ry: Fried Crab& Cary
Cua: crab
Đậu phụ: Soya cheese
Đồ biển tươi sống - Fresh seafood dishes
False dog-meat dish: giả cầy
Fermented pork roll: nem chua
Fish sauce: nước mắm
Fresh water-crab soup: canh cua
Fried rolls,Stuffed pancake: Nem
Fried Soya Cheese: đậu rán
Ghẹ giang me: Roasted Kinh Crab with tamirind
Ghẹ giang muối: Roasted Kinh Crab with Salt
5
Ghẹ hấp gừng sả tỏi: Steamed Kinh Crab with garlic & citronella
Ghẹ nấu cari: Cooked Kinh Crab with curry
Ghẹ om giả cầy: Kinh Crab with pork stew
Ghẹ: king crab
Gỏi cá điêu hồng: Raw "dieuhong" fish
Gỏi tôm hùm sasami (nhật): Sasimi raw Lobster (Japan)
Gỏi tôm sú sasami: Sasami raw sugpo prawn & vegetable (Japan)
Gỏi: Raw fish and vegetables
Grilled cuttle fish: Mực nướng
Hầm, ninh: stew
Hấp: steam
Kho: cook with sauce
Kim chi: Kimchi dish
Lạc chao muối: Peanuts dived in salt
Lạp xưởng: Chinese sausage
Lẩu ba ba rau muống: Turtle hot pot with blindweed
Lẩu tôm hùm: Hot pot of Lobster
Lime water: bánh đúc
Lợn – Pork
Lợn băm xào ngô hạt: Fried minced Pork with com
Lợn rim tiêu: Simmed Pork in fish souce with peper
Lợn tẩm cà mì rán: Fried Pork in camy flour
Lợn xào cải xanh: Fried Pork with mustand green
6
Lợn xào chua cay: Fried Pork in sweet & sour dish
Lươn – Eel
Lươn chiên vừng dừa: Eel with chill coco sesame
Lươn nướng lá lốt: Grilled Eel with surgur palm
Lươn nướng sả ớt: Grilled Eel with chill & citronella
Lươn om nồi đất: Steamed Eel in earth pot
Lươn om tỏi mẻ: Simmered Eel with rice frement & garlic
Lươn xào sả ớt: Grilled Eel with chill & citronella
Mắm: Sauce of macerated fish or shrimp
Miến gà: Soya noodles with chicken
Miến xào cua bể: Fried Noodls with sea crab
Miến xào hải sản: Fried Noodls with seafood
Miến xào lươn: Fried Noodls with eel
Mực chiên bơ tỏi: Fried Squid with butter& garlic
Mực chiên giòn: Roasted Squid
Mực đốt rượu vang: Squid fire with wine
Mực hấp cần tây: Steamed Squid with celery
Mực luộc dấm hành: Boiled Squid with onion & vineger
Mực nhúng bia tại bàn: Soused Squid in beer serving at table
Mực sào trái thơm: Fried Squid with pineapple
Mực xào sả ớt: Fried Squid with chill & citronella
Mực xóc bơ tỏi: Fried Squid with butter& garlic
Mực: Cuttle fish
7
Mỳ xào hải sản: Fried Noodls with seafood
Mỳ xào thập cẩm: Mixed Fried Noodls
Mỳ xào thịt bò: Fried Noodles with beef
Ngao hấp thơm tàu: Steamed Cockle- shell with mint
Ngao hấp vị tỏi: Steamed Cockle- shell with garlic spice
Ngao luộc gừng sả: Boil Cockle- shell ginger &citronella
Nướng: grill
Ốc bao giò hấp lá gừng: Steamed Snall in minced meat with gingner leaf
Ốc hấp thuối bắc: Steamed Snall with medicine herb
Ốc hương giang me: Roasted Sweet Snail with tamanind
Ốc hương nướng sả: Grilled Sweet Snail with citronella
Ốc luộc lá chanh: Boiled Snall with lemon leaf
Ốc nấu chuối đậu: Cooked Snall with banana & soya curd
Ốc xào chuối đậu: Fried Snail with banana &soya curd
Ốc xào sả ớt: Fried Snail with chilli& citronella
Ốc, Ngao, Sò - Cockle-shell, oyster
Phở Bò Viên: Noodle soup with meat balls.
Phở bò: Rice noodle soup with beef
Phở Chín Nạc: Noodle soup with well-done brisket.
Phở Chín, Bò Viên: Noodle soup with brisket & meat balls.
Phở Tái, Bò Viên: Noodle soup with eye round steak and meat balls.
Phở Tái, Chín Nạc: Noodle soup with eye round steak and well-done brisket.
Phở Tái, Nạm, Gầu, Gân, Sách: Noodle soup with steak, flank, tendon, tripe, and fatty flank.
8
Phở Tái: Noodle soup with eye round steak.
Phở xào thịt gà: Fired "Pho" with chicken
Phở xào tim bầu dục: Fired "Pho" with port''s heart &kidney
Phở xào tôm: Fired "Pho" with shrimp
Quay: roast
Rán ,chiên: fry
Rau bí xào tỏi: Fried pumpkin with garlic
Rau cải xào tỏi: Fried mustard with garlic
Rau lang xào tỏi: Fried vegetable with garlic
Rau muống xào tỏi: Fried blinweed with garlic
Rice gruel with eel: cháo lươn
Rice gruel: Cháo
Rice gruelwith fish: cháo cá
Rice noodle soup with done beef: phở bò chín
Rice noodle soup with half done beef: phở bò tái
Roasted sesame seeds and salf: Muối vừng
Salted Aubergine: cá muối
salted vegetable: dưagóp
Sauce of máserated shrimp: mắm tôm
Sayte bean sprout: Giá xào
Sò huyết nướng: Grilled Oyster
Sò huyết tứ xuyên: Tu Xuyen Oyster
Soya saucetương
9
Stewed porkwith caramel: thịt kho tàu
Súp bò: Beef soup
Súp cua: Crab soup
Súp gà ngô hạt: Chicken & com soup
Súp hải sản: Seafood soup
Súp hào tam tươi: Fresh Shellfish soup
Súp lươn: Eel soup
Súp tôm răm cay (thái lan): Shrimp soup with persicaria
Sweet and sour pork ribs: sườn xào chua ngọt
Sweet and sour salad: Nộm
Thịt bò sốt cay: Beef dipped in hot souce
Thịt bò tái: Beef dipped in boiling water
Thịt bò tứ xuyên: Tu Xuyen grilled Beef
Thịt bò viên sốt cay: Rolled minced Beef dipped in hot souce
Thịt lợn tứ xuyên: Tu Xuyen Pork dish
Thỏ - Rabbit
Thỏ nấu ca ry nước dừa: Rabbit cooked in curry &coco juice
Thỏ nấu sốt vang: Stewed Rabbit
Thỏ nướng lá chanh: Grilled Rabbit with lemon leaf
Thỏ om nấm hương: Stewed Rabbit with mushroom
Thỏ rán rô ti: Roti fried Rabbit
Thỏ rút xương xào nấm: Fried boned Rabbit with mushroom
Thỏ tẩm vừng rán: Fried Rabbit in sasame
10
Thỏ xào sả ớt: Fried Rabbit Chilli and citronella
Tim bồ dục xào: Fried heart & kidney
Tôm hảo: Fresh water crayfish
Tôm hùm hấp cốt dừa: Steamed Lobster with coco juice
Tôm hùm nấu chua (thái lan): Thailand Style Sour cooked Lobster
Tôm hùm nướng tỏi sả: Grilled Lobster with citronella & garlic
Tôm hùm: Lobster
Tôm nõn xào cải: Fried Crayfish with cauliflower
Tôm rán giòn sốt tỏi: Toasted Crayfish & cook with grilic
Tôm rán sốt chua ngọt: Toasted Crayfish & sweet- sour cook
Tôm sào nấm hương: Fried Crayfish with mushroom
Tôm sú áp mặt gang: Roasted Sugpo Prawn
Tôm sú chiên vừng dừa: Sugpo Prawn fried in coco sasame
Tôm sú hấp bơ tỏi: Steamed Sugpo Prawn with cheese and garlic
Tôm sú lăn muối: Sugpo Prawn throung salt
Tôm sú nhúng bia tại bàn: Sugpo prawn dipped in beer at table
Tôm sú sỉn tại bàn: Sugpo prawn dish served at table
Tôm sú sốt cốt dừa: Steamed sugpo prawn with coco juice
Tôm tẩm cà mỳ rán: Fried Crayfish in camy
Xào, áp chảo: Saute
Xôi: Steamed sticky rice
Xem thêm: Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành
11
