Thực phẩm

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu chế tạo thiết bị sấy thủy sản trong môi trường chân không kết hợp nguồn nhiệt vi sóng. Kết quả nghiên cứu đã chế tạo được thiết bị sấy chân không vi sóng với các thông số, năng suất sấy 2kg/mẻ, sử dụng nguồn nhiệt từ tia vi sóng có công suất 1000W công suất vi sóng có thể điều chỉnh từ 100W đến 1000W và kết hợp với môi trường chân không để ngăn quá trình oxy hóa, diệt khuẩn và tăng động lực thoát ẩm của vật liệu sấy, môi trường chân không có thể đạt 270 Pa, thiết bị ngưng ẩm có công suất 1,0 HP.

10p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Bài viết trình bày khảo sát tính chất kích ứng da của kem thảo dược MECAMIX trên thỏ thực nghiệm. Từ đó đánh giá các bước kiểm tra để thương mại hóa sản phẩm nghiên cứu phục vụ cộng đồng. Kem thảo dược MECAMIX thành phẩm được sản xuất và cung cấp bởi Công ty Ứng dụng khoa học Y học Việt Nam (VMSA).

7p viuchiha 03-01-2025 0 0   Download

Bài viết trình bày việc xây dựng phương pháp định lượng PRO trong thực phẩm bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC); Khảo sát hàm lượng PRO trong một số thực phẩm ở thành phố Huế. Đối tượng nghiên cứu là các loại bánh, bún, phở trên địa bàn thành phố Huế. Sau khi xây dựng được quy trình, phương pháp được thẩm định và ứng dụng để khảo sát hàm lượng PRO trong các đối tượng trên.

6p viuchiha 03-01-2025 2 0   Download

Nghiên cứu này sẽ tập trung đánh giá ảnh hưởng của điều kiện xay quết, phụ gia và thời gian gel hóa đến các biến đổi cơ lý của xúc xích làm từ thịt sẫm cá ngừ để tìm ra điều kiện và công thức chế biến tốt nhất cho sản phẩm xúc xích làm từ nguồn nguyên liệu chính là cơ thịt sẫm cá ngừ từ đó làm tăng giá trị kinh tế của phần cơ thịt sẫm này.

9p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Việc thực hiện kiểm tra chức năng tim mạch là một trong những căn cứ quan trọng để đánh giá mức độ thích nghi của người học đối với quá trình rèn luyện thể chất trong nhà trường. Nhóm nghiên cứu đã lựa chọn và sử dụng 02 chỉ số và 02 test để đánh giá chức năng tim mạch cho sinh viên khóa đại học 54 trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao Hà Nội tại thời điểm tháng 01/2023.

5p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Nghiên cứu sẽ cung cấp thông tin quan trọng về nhu cầu môi trường nuôi của cá bè vẫu và góp phần định hướng quy hoạch vùng sản xuất giống và nuôi thương phẩm, và điều này có ý nghĩa lớn trong phát triển bền vững nuôi trồng thủy sản.

10p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Sử dụng các phương pháp nghiên cứu khoa học thường quy, đề tài lựa chọn được 12 bài tập nâng cao hiệu quả kỹ thuật bạt cầu trong thi đấu đôi cho nam sinh viên đội tuyển cầu lông trường Đại học Điện Lực. Qua ứng dụng các bài tập trong thời gian thực nghiệm sư phạm đã khẳng định rõ hiệu quả trong việc nâng cao hiệu quả kỹ thuật bạt cầu trong thi đấu đôi cho nam sinh viên đội tuyển cầu lông của Nhà trường.

7p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Nghiên cứu tiến hành đánh giá tính an toàn và tác dụng bảo vệ thận của viên nang bảo toàn thận được bào chế từ các hỗn hợp dược liệu ngưu tất, mạch môn, bạch hoa xà thiệt thảo, bán chi liên, thục địa, đỗ trọng với định hướng sản phẩm có tính an toàn khi sử dụng lâu dài và hiệu quả đối với bệnh lý suy thận trong tương lai.

12p gaupanda068 02-01-2025 1 0   Download

Sử dụng các phương pháp nghiên cứu khoa học thường quy, đề tài lựa chọn được 17 bài tập nâng cao hiệu quả kỹ thuật bỏ nhỏ cho nam học sinh đội tuyển cầu lông trường THPT Lý Thường Kiệt, Thành phố Móng Cái, Quảng Ninh. Qua ứng dụng các bài tập trong thời gian thực nghiệm sư phạm đã khẳng định rõ hiệu quả trong việc nâng cao hiệu quả kỹ thuật bỏ nhỏ cho nam học sinh đội tuyển cầu lông của Nhà trường.

5p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Nghiên cứu đánh giá kiến thức, thái độ và thực hành về an toàn thực phẩm thủy sản của người bán thủy sản tại các chợ ở Nghệ An là cần thiết. Cung cấp các thông tin về kiến thức, thái độ và thực hành về an toàn thực phẩm thủy sản của người tham gia cung ứng thủy sản để làm cơ sở đề xuất các giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm.

10p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Nhiễm màu răng ngoại sinh là tình trạng phổ biến gây ảnh hưởng xấu đến màu sắc răng và thẩm mỹ. Việc tiêu thụ những dung dịch thực phẩm có màu làm tăng nguy cơ hình thành những vết nhiễm màu này. Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của các loại dung dịch thực phẩm lên sự nhiễm màu răng.

8p viuchiha 03-01-2025 3 0   Download

Sơ chế phụ phẩm rong nho (Caulerpa lentilliera) làm nguồn nguyên liệu để sản xuất rong nho cháy tỏi đã được nghiên cứu. Kết quả cho thấy, phụ phẩm rong nho sau khi phân loại, làm sạch được ngâm trong nước ngọt ở nhiệt độ phòng (26 ± 1ºC) trong thời gian 30 phút giúp loại bỏ tối đa mùi tanh và muối trong rong. Rong nho được chần ở nhiệt độ 85ºC trong thời gian 15 giây giúp rong giữ được màu xanh tốt nhất.

8p gaupanda068 02-01-2025 4 0   Download

Bài viết "Điều chế và tiêu chuẩn hóa cao cỏ mần trầu Eleusine indica (L.) Gaertn" được thực hiện với mục tiêu điều chế và tiêu chuẩn hóa cao đặc cỏ mần trầu Eleusine indica (L.) Gaertn., họ lúa (Poaceae).

10p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Sử dụng các phương pháp nghiên cứu khoa học thường quy, đề tài lựa chọn được 15 bài tập có thể xắp xếp thành nhiều phương án khác nhau nhằm nâng cao khả năng phối hợp vận động cho nam sinh viên đội tuyển Bóng rổ trường Đại học Điện Lực. Qua ứng dụng các bài tập trong thời gian thực nghiệm sư phạm đã khẳng định rõ hiệu quả trong việc nâng cao khả năng phối hợp vận động cho nam sinh viên đội tuyển Bóng rổ của Nhà trường.

6p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Sử dụng các phương pháp thường quy trong lĩnh vực Thể dục thể thao, nghiên cứu tiến hành lựa chọn và ứng dụng một số bài tập nhằm phát triển thể lực chuyên môn cho nam sinh viên đội tuyển nhảy xa Trường Đại học Sư phạm Thể dục thể thao Hà Nội. Bước đầu ứng dụng vào thực tiễn, các bài tập mà nghiên cứu lựa chọn đã mang lại những hiệu quả nhất định trong việc phát triển thể lực chuyên môn cho đối tượng nghiên cứu.

5p gaupanda068 02-01-2025 3 0   Download

Rối loạn sắc tố da, lão hóa da và tình trạng kháng kháng sinh của vi khuẩn là những vấn đề nghiêm trọng trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và y học. Vì vậy, việc tìm ra hợp chất có nguồn gốc từ thực vật có khả năng ức chế các enzyme tyrosinase, collagenase và kháng khuẩn an toàn hiệu quả đang nhận được sự quan tâm của các nhà nghiên cứu trên thế giới. Mục tiêu của bài viết nhằm xác định khả năng ức chế các enzyme tyrosinase, collagenase và kháng khuẩn của các cao chiết từ lá sài đất ba thùy.

8p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Bài viết "Bào chế viên nén rã nhanh tadalafil 5 mg" nghiên cứu thiết kế công thức viên nén rã nhanh chứa tadalafil là một hướng mới trong nghiên cứu, giúp đa dạng sản phẩm trên thị trường.

10p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Bài viết sử dụng các phương pháp sau: Phân tích và tổng hợp tài liệu; phỏng vấn, tọa đàm; quan sát sư phạm; kiểm tra sư phạm; thực nghiệm sư phạm và toán học thống kê, chúng tôi đã đánh giá thực trạng trình độ sức bền tốc độ của nam vận động viên câu lạc bộ Karate Học viện an ninh nhân dân qua các giai đoạn huấn luyện là việc làm cần thiết; quá trình nghiên cứu lựa chọn test đánh giá trình độ tập luyện sức bền tốc độ của nam vận động viên câu lạc bộ Karate Học viện An ninh nhân dân.

5p gaupanda068 02-01-2025 2 0   Download

Bài viết sử dụng các phương pháp nghiên cứu khoa học thường quy, đề tài lựa chọn được 12 bài tập nâng cao hiệu quả đập bóng ở vị trí số 4 cho nữ sinh viên đội tuyển bóng chuyền trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao Hà Nội. Qua ứng dụng các bài tập trong thời gian thực nghiệm sư phạm đã khẳng định rõ hiệu quả trong việc nâng cao hiệu quả đập bóng ở vị trí số 4 cho nữ sinh viên đội tuyển bóng chuyền của Nhà trường.

7p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download

Trên cơ sở lý luận và thực tiễn, đề tài lựa chọn được 04 test đảm bảo độ tin cậy và tính thông báo cần thiết để ứng dụng vào thực tiễn nhằm kiểm tra, đánh giá sức bền chuyên môn của nam sinh viên chuyên sâu Cầu lông khoá 49 Trường Đại học Sư phạm Thể dục thể thao Hà Nội. Kết quả cho thấy, sức bền chuyên môn của đối tượng nghiên cứu còn yếu kém, chưa đáp ứng được yêu cầu của tập luyện và thi môn Cầu lông trong giai đoạn hiện nay.

6p gaupanda068 02-01-2025 0 0   Download