Bài viết sử dụng dữ liệu từ công trình “Địa chí Hậu Giang” để mô tả đặc điểm ẩm thực hàng ngày và trong dịp Tết Nguyên đán của người dân tỉnh Hậu Giang. Cụ thể, 3.001 người dân từ tám thành phố, thị trấn và xã của tỉnh Hậu Giang đã tham gia khảo sát theo phương pháp chọn mẫu cụm.

Bài viết thông qua các phương pháp đối chiếu, so sánh, tổng hợp, tìm hiểu thông tin để làm rõ vấn đề ẩm thực truyền thống Trung Quốc khi du nhập vào Việt Nam sẽ có những nét đặc trưng và thay đổi như thế nào.