Giải phẫu người là môn học trong chương trình đào tạo khối ngành sức khỏe, nghiên cứu cấu trúc, hình thái và mối liên hệ giữa các cơ quan trong cơ thể người. Môn học giúp sinh viên nắm được đặc điểm giải phẫu của từng hệ cơ quan như hệ xương, cơ, thần kinh, tuần hoàn, hô hấp và tiêu hóa, làm nền tảng cho việc tiếp cận các môn lâm sàng và thực hành y khoa.