Hóa phân tích cơ sở là học phần chuyên ngành tập trung vào nguyên lý, kỹ thuật và quy trình phân tích các hợp chất hóa học trong phòng thí nghiệm. Với đặc thù nội dung có tính chính xác cao và liên kết chặt chẽ giữa các phần, các bài giảng Hóa phân tích cơ sở giữ vai trò nền tảng trong việc giúp sinh viên hiểu đúng và đầy đủ bản chất của môn học.
Bài giảng Phân tích thực phẩm giới thiệu cho sinh viên một số khái niệm cơ bản, quy trình kiểm tra bằng phương pháp hóa học và phương pháp hóa lý một số chỉ tiêu như: đinh lượng acid, định lượng tro, ẩm và khoáng, định lượng CacbonHydrat, xác định Protit, xác định Lipid,... Mời bạn đọc cùng tham khảo.