Bảo tồn giống bản địa là môn học nghiên cứu và thực hành các phương pháp lưu giữ, khai thác và phát triển nguồn gen của cây trồng, vật nuôi truyền thống. Môn học giúp sinh viên hiểu giá trị sinh học, kinh tế và văn hóa của giống bản địa, từ đó xây dựng chiến lược bảo tồn hiệu quả trong bối cảnh biến đổi khí hậu và hội nhập quốc tế. Đây là nền tảng quan trọng để phát triển nông nghiệp bền vững và giữ gìn bản sắc nông nghiệp truyền thống.