Giải phẫu đầu mặt cổ là môn học quan trọng trong đào tạo y – nha khoa, cung cấp kiến thức về cấu trúc xương, cơ, mạch máu, thần kinh và các cơ quan vùng đầu – mặt – cổ. Môn học giúp sinh viên hiểu rõ mối quan hệ giữa cấu trúc giải phẫu và chức năng sinh lý, từ đó áp dụng vào chẩn đoán, điều trị và can thiệp lâm sàng. Ngoài kiến thức lý thuyết, môn học còn rèn luyện kỹ năng nhận diện cấu trúc trên mẫu vật, hình ảnh X-quang, CT và MRI. Đây là nền tảng không thể thiếu cho các môn học lâm sàng như phẫu thuật, nha khoa, tai mũi họng và hồi sức cấp cứu.