10 THỰC PHẨM CHỐNG LÃO HÓA
GS. TRẨN VĂN KỲ Viện Y học Dân tộc
Tuệ Tĩnh là một danh y của nước ta từ thế kỷ thứ 14. Tác phẩm người
đã để lại cho chúng ta không nhiều, nhưng người đã để lại cho chúng ta những
quan điểm về đường lối y tế thật là bất hủ.
Về dùng thuốc Tuệ Tĩnh đã đề xuất: "Nam dược trị Nam nhân" nghĩa là
thuốc Nam trị bệnh cho người Việt Nam. Nước ta là một đất nước mà quanh
năm cây cỏ tốt tươi, dược liệu phong phú, khai thác nguồn thuốc sẳn có để
phục vụ nhân dân ta vừa nói lên tinh thần tự lực cánh sinh không lệ thuộc nước
ngoài vừa là phát huy tính tự hào dân tộc. Cho đến nay tinh thần đó của Tuệ
Tĩnh là rất đúng và rất cần phát huy, nhưng tiếc là thực hiện phương châm đó
chưa được bao nhiêu. Chúng ta nhập thuốc quá nhiều, trong số thuốc Bắc nhập
từ Trung Quốc, phần lớn ở trong nước có nhưng chúng ta ít nuôi trồng khai
thác và chế biến.
Trong bài này tôi muốn nói về bài thuốc Trường sinh mà Tuệ Tĩnh đã
để lại cho chúng ta là vô cùng quý báu. Tôi gọi là bài thuốc trường sinh vì nếu
chúng ta thực hiện được lời khuyên của người thì chúng ta sẽ ít mắc bệnh mà
tuổi thọ sẽ kéo dài, mà không bài thuốc trường sinh nào bì kịp.
Tuệ Tĩnh khuyên chúng ta giữ gìn sức khỏe tốt trong hai câu thơ:
"Bế tinh dưỡng khí tồn thần
Thanh tâm quả dục thủ chân luyện hình"
Chúng ta ai cũng biết tinh khí thần là ba báu vật của con người. Nếu
tinh khí thần đầy đủ sung túc là khỏe mạnh. Tuệ Tĩnh khuyên chúng ta muốn
khỏe thì phải giữ gìn tinh khí của chúng ta không bị phung phí hao tổn một
cách vô ích. Tinh đây phải hiểu là cơ sở vật chất của sự sống bao gồm các tinh
chất nuôi sống cơ thể như protit, gluxit, lipit, các sinh tố, các nguyên tố vi
lượng, máu nước... tất nhiên có bao gồm cả tinh sinh dục chứ không phải chỉ
có tinh sinh dục (như một số học giả đã hiểu sai). Bế tinh là giữ tinh luôn được
đầy đủ đừng để tinh bị phung phí hao tổn, tinh là cơ sở vật chất của sự sống,
tinh được đầy đủ tất nhiên con người sẽ khỏe mạnh. Ắn uống thiếu thốn, lao
động quá sức, dâm dục quá độ sẽ làm hao tổn tinh khí sinh ra ốm đau bệnh
hoạn vì thế muốn sống lâu phải bế (giữ) tinh. Dưỡng khí là bảo vệ giữ gìn sức
lực của mình luôn luôn cường tráng. Muốn cho năng lực hoạt động của con
người được khỏe tất nhiên cần có "tinh" được giữ đầy đủ nhưng trong sinh
hoạt lao động đều phải biết "dưỡng khí" tức phải biết giữ gìn sức lực, trong
lao động (cả lao động trí óc và lao động chân tay) không nên cố gắng quá sức,
không chơi bời quá độ tức biết dưỡng khí, cơ thể khỏe mạnh mới sống lâu.
Tồn thần là luôn giữ gìn tinh thần của mình được thanh thản; thoải mái, đừng
để cho hoàn cảnh bên ngoài làm nhiễu, loạn tinh thần chúng ta, đừng làm điều
gì để lương tâm chúng ta bị cắn rứt (mà y học ngày nay gọi là những stress) thì
đó là biết "tồn thần". Yếu tố tinh thần là vô cùng quan trọng trong vấn đề bảo
vệ sức khỏe và vì thế mà y học cổ truyền rất coi trọng yếu tố "thất tình" (sự rối
loạn của bảy trạng thái tinh thần) trong nguyên nhân gây bệnh nội thương như
tức giận hại can, vui quá hại tâm, lo nghĩ nhiều hại tỳ, buồn rầu hại phế, kinh
khủng sợ hãi hại thận. Trên thực tế cuộc sống chúng ta ai cũng hiểu được là
trạng thái tinh thần của chúng ta ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta rất
nhiều và nhiều loại bệnh và cơn bệnh do yếu tố tinh thần gây nên như suy
nhược thần kinh, cơn hen, cơn đau bao tử, cơn cao huyết áp, tai biến mạch máu
não... Và tôi cho rằng khi trị bệnh mạn tính thì việc đầu tiên của người thầy
thuốc nên ổn định tinh thần cho người bệnh. Kinh nghiệm của bản thân tôi, từ
sau khi tôi bị tai biến mạch máu não liệt nửa người, tôi cố gắng "tồn thần" luôn
tự tạo cho mình một tinh thần thoải mái, không lo, không buồn, không tức giận
và tôi tự thấy người khỏe ra, đặc biệt là những chứng bệnh cũ như mất ngủ,
đau đầu, cơn đau bao tử cũng biến mất (trước đây tôi mắc nhiều bệnh như viêm
gan mạn tính, viêm đại tràng, loét hành tá tràng, đau đầu...) cho nên tôi thấy
muốn sống lâu khỏe mạnh nhất thiết là phải "tồn thần". Còn như "thanh tâm
quá dục thủ chân luyện hình" là những điều rất cần có để đảm bảo sức khỏe tốt.
Theo tôi muốn "thanh tâm" thì phải "quả dục" vì bất cứ sự tham lam nào (tham
danh, tham tiền, tham sắc đều làm cho cái "tâm" của mình khó sạch, mà tâm
không sạch, tinh thần bứt rứt thì làm sao khỏe mạnh được). Hải Thượng Lãn
Ông có mấy câu thơ về giữ gìn sức khỏe nói rất hay:
"Công danh là bệnh khó khăn
Sửa mình đạo đức dần dần khỏe vui"
"Giữ lòng liêm chính chẳng ham tiền tài
Chẳng mong danh lợi đua đòi,
Giữ lòng trong sạch cho thần được yên"...
"Nước chảy không thối không rêu,
Lòng sạch, người sạch là liều thuốc tiên"
"Thủ chân" là giữ chân khí được tốt, và muốn vậy, ngoài việc bế tinh
dưỡng khí tồn thần, thanh tâm quả dục như Tuệ Tĩnh đã dạy thì việc "luyện
hình" để "thủ chân" là rất cần thiết như Hoa Đà, một vị danh y Trung Quốc vào
thế kỷ thứ hai đã nói: "Vận động giúp khí huyết lưu thông và ngăn ngừa bệnh
tật".
Aristote, một triết gia phương Tây đã nói: "Không có gì làm kiệt quệ và
hủy hoại cơ thể bằng trường kỳ bất động thể lực".
Canton, một triết gia phương Tây khác ở thế kỷ thứ 2 cũng nói: "Con
người như kim khí, dùng vào việc thì sáng bóng, không dùng ắt bị rỉ ăn mòn".
Và Hải Thượng Lãn Ông cũng có mấy câu thơ về sự cần thiết luyện
hình:
"Luyện thân, luyện khí đứng ngồi thong dong,
Làm cho khí huyết lưu thông,
Chân tay cứng cáp, trong lòng thảnh thơi!"
Lời khuyên của Tuệ Tĩnh: "Bế tinh dưỡng khí tồn thần - Thanh tâm quả
dục thủ chân luyện hình" cũng là nội dung bảo vệ sức khỏe cho mọi người,
theo tôi nên lấy làm một nội dung quan trọng trong cuộc vận động mà Tổ chức
Y tế thế giới phát động: "Vì sức khỏe cho mọi người đến năm 2000" vừa
nâng cao sức khỏe cho dân, vừa làm lành mạnh xã hội của chúng ta.
