5 loại thực phẩm khó ăn nhưng giầu
chất dinh dưỡng
Những thực phẩm dưới đây tuy hơi khó ăn một chút nhưng lượng dinh dưỡng trong
nó thì là cả vấn đề mà bạn nên quan tâm và học cách ăn đấy.
1. Thực phẩm thô
Các loại thực phẩm thô, đặc biệt là các loại ngũ cốc chưa qua chế biến thường khó ăn do
vẫn còn độ cứng. Tuy nhiên, chúng lại rất giàu chất xơ hoà tan giúp ngăn ngừa táo bón và
ung thư ruột kết. Ngoài ra, các thực phẩm thô còn giúp cơ thể giải độc và là sự lựa chọn
lý tưởng cho những người muốn giảm cân hoặc kết hợp với các bữa ăn có nhiều chất béo
khó tiêu.
Ăn nhiều thực phẩm thô thay cho thực phẩm tinh lọc là giải pháp chính trong chế độ dinh
dưỡng đối với người bị rối loạn tiêu hóa, kể cả loét dạ dày.
2. Mướp đắng
Cũng giống như vỏ chanh, trà, sôcôla đen, những thực phẩm có vị đắng đặc trưng, mướp
đắng được xếp vào danh sách các thực phẩm khó ăn nhất. Tuy nhiên, với những người đã
quen vị củ loại quả này thì đây lại là món ăn khoái khẩu.
Mướp đắng giàu folate, là thực phẩm lý tưởng cho bà bầu nhằm ngăn ngừa dị tật ống thần
kinh của thai nhi. Mướp đắng cũng giàu vitamin B, C, các chất như sắt, kẽm, kali,
mangan, magiê và chất xơ giúp giảm táo bón hiệu quả, bảo vệ màng tế bào và ngăn ngừa
xơ vữa động mạch, cải thiện khả năng hoạt động của tim.
3. Quả hồng
Vị chát của quả hồng lại mang tới cho cơ thể nguồn axit axit phytic và acid oxalic, những
chất chống oxy hoá mạnh mẽ, giúp làm chậm quá trình lão hoá của các tế bào cũng
như ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Đối với phụ nữ, quả hồng có tác dụng kỳ diệu trong việc làm đẹp da bởi khả năng chống
nhăn và chống nắng. Vì chứa nhiều Vitamin C, A, chất sắt giúp da hồng hào và duy trì
thành phần đúng của máu, cải thiện sức khỏe làn da và tóc.
4. Rong biển
Khác với các loại cá, mùi tanh của rong biển khiến nhiều người không dám lại gần các
món ăn. Có nhiều cách chế biến rong biển như xào, nấu canh hoặc cuộn sushi để giảm
bớt mùi tanh của loại thực phẩm này.
Rong biển là nguồn dồi dào các chất iốt, vitamin K, vitamin B2 (thường có trong thịt, cá,
sữa, rau xanh), axit pantotenic, magiê, sắt, canxi. Ngoài ra nó còn chứa lượng lớn lignans,
hợp chất thực vật ngăn ngừa tế bào ung thư, chống viêm, làm sạch máu, giảm huyết áp và
ngừa táo bón.