Axit folic có thể giải độc thạch tín trong máu
Axit folic, một loại vitamin rất sẵn trong rau lá
xanh, có thể “loại bỏ” được thạch tín trong huyết
mạch những người bị nhiễm độc chất này từ
nước ngầm, một nghiên cứu mới đây tại
Bangladesh cho thấy.
Thạch tín (arsen) là một trong những chất độc tự
nhiên tồn tại trong đất và nước. Nhiễm độc asen mãn
có thể kéo dài trong nhiều năm do sử dụng nguồn
nước nhiễm thạch tín và nó liên quan với căn bệnh
ung thư da, ung thư gan và ung thư bàng quang; các
thương tổn ở da và bệnh tim mạch.
Có khoảng 100 triệu người trên khắp thế giới bị
nhiễm độc arsen mãn và đặc biệt nghiêm trọng là
Bangladesh (nơi hàng triệu giếng nông được đào từ
thập kỷ 70 thế kỷ XX để dùng cho sinh hoạt và làm
nước uống bị phát hiện là nhiễm asen vào năm
1993).
Trước tình hình đó, một nghiên cứu được tài trợ bởi
Viện Nghiên cứu Sức khỏe Mỹ (NIH) đã cho thấy:
uống 400 microgram axit folic/ngày sẽ giúp giảm
lượng thạch tín trong máu đáng kể. Nghiên cứu được
đăng tải trên tạp chí American Journal of Clinical
Nutrition vào tháng 10/2008.
Folate là vitamin B, tìm thấy nhiều trong rau lá xanh,
hoa quả họ cam quýt, đậu đỗ và ngũ cốc nguyên
cám. Axit folic cũng được tổng hợp dưới dạng viên
nén. Tại Mỹ, folate được bổ sung vào bột mỳ và một
số thực phẩm. Trong khi, tình trạng thiếu folate rất
phổ biến ở Bangladesh.
“Axit folic bổ sung sẽ giúp tăng cường thải asen qua
đường nước tiểu”, trưởng nhóm nghiên cứu, Mary
Gamble, công tác tại ĐH Columbia, giải thích, “Đây là
cách đơn giản và ít tốn kém để bảo vệ sức khỏe lâu
dài cho những người từng dùng nước nhiễm thạch
tín”.
Tuy nhiên, vẫn cần có thêm những nghiên cứu để xác
định liều dùng và thời gian dùng để đạt hiệu quả cao
nhất.