NĂM HỌC 2013- 2014
1
Thực hiện: Thân Thị Diệp Nga
BÀI GIẢNG
Dành cho chương trình SP Mầm Non
DINH DƯỠNGTRẺ EM
CHƯƠNG III:
DINH DƯỠNG TRẺ EM
V- PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG
KHẨU PHẦN VÀTHỰC ĐƠN CHO TRẺ
Lên thực đơn, xây dựng khẩu phần ăn là một
trong những biện pháp cần thiết để đánh giá chất
lượng bữa ăn cho trẻ. Qua đó điều chỉnh tính cân
đối; đảm bảo đủ năng lượng cần cung cấp trong
khẩu phần để chủ động phòng chống suy dinh
dưỡng và hạn chế sự thừa cân, béo phì ở trẻ em
mầm non.
V- PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG
KHẨU PHẦN VÀTHỰC ĐƠN CHO TRẺ
1- Khẩu phần
Định nghĩa khẩu phần
Khẩu phần là tiêu chuẩn ăn của một người trong một
ngày nhằm đáp ứng nhu cầu về năng lượng và các chất
dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Khẩu phần phải đủ chất, đủ lượng,tỉ lệ cân đối và
hợp lí