1.1. ĐỐI TƯỢNG CỦA HÓA HỌC HỮU CƠ
•Hóa học hữu cơ là môn khoa học nghiên cứu thành
phần và tính chất của các hợp chất của cacbon.
•Cacbon (C) là nguyên tố cơ bản cấu tạo nên các hợp
chất hữu cơ. Ngoài ra còn có các nguyên tố khác như
hydro (H),oxy (O),nitơ (N),lưu huỳnh (S), photpho (P),
các halogen (F, Cl, Br, I),... Hợp chất hữu cơ là các
hợp chất của Cacbon, trừ CO, CO2và các muối cacbonat.
•Đối tượng khảo sát của môn Hóa học hữu cơ là các
hydrocacbon và dẫn xuất của chúng.
1.2. SƠ LƯỢC LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA HÓA HỌC
HỮU CƠ
Một số hợp chất hữu cơ đã được điều chế và sử dụng
từ thời xưa như:
-Rượu (C2H5OH);
-Dấm ăn
(dung dịch loãng của
axit axetic - CH3COOH);
- Các chất màu hữu cơ;
- Ete etylic (C2H5–O–C2H5);
- Ure (NH2–CO –NH2).
Lên men
1.2. SƠ LƯỢC LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA HÓA HỌC
HỮU CƠ
Một số hợp chất hữu cơ đã được điều chế và sử dụng
từ thời xưa như:
-Rượu (C2H5OH);
-Dấm ăn (dung dịch loãng của axit axetic - CH3COOH);
- Các chất màu - thuốc nhuộm hữu cơ;
- Ete etylic (C2H5–O–C2H5);
- Ure
(NH2–CO –NH2).
5
1.2. SƠ LƯỢC LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA HÓA HỌC
HỮU CƠ
Một số hợp chất hữu cơ đã được điều chế và sử dụng từ thời xưa như:
-Dấm ăn (dung dịch loãng của axit axetic CH3COOH);
-Rượu (C2H5OH);
- Các chất màu hữu cơ;
-Ete etylic (C2H5 –O–C2H5);
- Ure (NH2 –CO –NH2).
Cuối thế kỷ XVII, đầu thế kỷ XIX, đã chiết tách được
từ động vật và thực vật một số axit hữu cơ như axit
lactic, axit oxalic, axit xitric.
axit lactic
COOH
COOH
HOOC - CH2 - C - CH2 - COOH
OH
COOH
CH3 - CH - COOH
OH
axit oxalic axit xitric
Rau muối