GIỚI THIỆU HỌC PHẦN
•Thông tin giảng viên
•Thông tin môn học:
✓Vị trí của môn học hóa lý thực phẩm
✓Tài liệu học tập
✓Nội dung học
✓Cách học
✓Cách tính điểm
HÓA LÝ THỰC PHẨM
GIỚI THIỆU VỀ GIẢNG VIÊN
•TS. Nguyễn Tiến Giang, SN 2000
•Chuyên môn đào tạo : Hóa học, tại Bộ môn Công nghệ Hóa học, khoa
CNHH&TP từ 2021
•GD các môn: Hóa đại cương , hóa phân tích, TN hóa phân tích, Hóa
lý thực phẩm
•Hướng dẫn khóa luận tốt nghiệp ngành CNKTHH
•Hướng nghiên cứu và hướng dẫn luận văn:
✓Vật liệu chuyển pha: lưu trữ năng lượng nhiệt, cách nhiệt
✓Thu hồi vàng từ rác thải điện tử
•Thông tin liên hệ: ntgiang@hcmute.edu.vn; 0962715250 (zalo)
GIÁO TRÌNH
Giáo trình chính
Tài liệu tham khảo
Trang dạy học số: video bài giảng, slide bài giảng, các BTVN ôn tập
NỘI DUNG HỌC PHẦN
•Tuần 1,2: Giới thiệu học phần;
Molecules
•Tuần 3,4: Thermodynamics
•Tuần 5,6: Kinetics
•Tuần 7,8: Phase behaviors
•Tuần 9: Kiểm tra 1; giải đáp (ngày
thứ tư)
•Tuần 10,11: Crystals
•Tuần 12,13: Dispersions
•Tuần 14: giải đáp thắc mắc
•Tuần 15: Kiểm tra 2; giải đáp
(ngày thứ tư)
CÁCH HỌC
•Tất cả tài liệu đều có trên trang dạy học số utex(fhqx).hcmute.edu.vn
•TRƯỚC KHI lên lớp THEO THỜI KHÓA BIỂU:
✓Xem video clip nội dung bài giảng hàng tuần
✓Trả lời câu hỏi cuối bài để nắm vững kiến thức
✓Làm bài tập trắc nghiệm BTVN trên trang DHS (tính điểm)
•HỌC TRÊN lớp theo THỜI KHÓA BIỂU
✓Giải đáp thắc mắc
✓“Trả bài”
✓Điểm danh