Bài giảng Quản trị chuỗi cung ứng: Chương 1 - ThS. Huỳnh Duy Bách

Tài liệu này là giáo trình học phần "Quản trị chuỗi cung ứng" của Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM. Nó giới thiệu các khái niệm cơ bản, mục tiêu và các thành phần chính của một chuỗi cung ứng.

Tài liệu này được biên soạn dành cho sinh viên hoặc các chuyên gia đang nghiên cứu về Quản trị chuỗi cung ứng, đặc biệt là những người học tại Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM. Nó đóng vai trò là tài liệu học tập nền tảng để hiểu và áp dụng các nguyên tắc chuỗi cung ứng trong môi trường kinh doanh.

Tài liệu này cung cấp một cái nhìn tổng quan toàn diện về Quản trị chuỗi cung ứng (SCM), bắt đầu từ định nghĩa của nó như một hệ thống tích hợp bao gồm tổ chức, hoạt động, thông tin, nguồn nhân lực và tài nguyên vật chất liên quan đến việc vận chuyển hàng hóa và dịch vụ từ nhà cung cấp đến người tiêu dùng cuối cùng. Tài liệu nhấn mạnh rằng một chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà sản xuất và nhà cung cấp mà còn mở rộng đến các nhà vận chuyển, kho bãi, nhà bán lẻ và đặc biệt là khách hàng. Mục tiêu chính của SCM là tối đa hóa lợi nhuận tổng thể của toàn bộ chuỗi, chứ không phải chỉ lợi nhuận của từng thành viên riêng lẻ, thông qua việc kết nối hiệu quả tất cả các thành phần tham gia và tối ưu hóa việc tạo ra giá trị đồng thời giảm thiểu chi phí. Tài liệu trình bày chi tiết các thành phần chính của chuỗi cung ứng, bao gồm khách hàng (người tạo ra giá trị cuối cùng), nhà bán lẻ (quản lý tồn kho và tương tác trực tiếp với người tiêu dùng), nhà bán sỉ/nhà phân phối (quản lý tồn kho và phân phối quy mô lớn), nhà sản xuất (sản xuất hàng hóa) và nhà cung cấp nguyên vật liệu (cung cấp đầu vào). Ngoài ra, tài liệu còn phác thảo cấu trúc khóa học, bao gồm các chủ đề như quản trị vận tải hàng hóa, kho bãi và quản trị tồn kho, chiến lược thu mua, chuỗi cung ứng tinh gọn, ứng dụng công nghệ trong SCM và chuỗi cung ứng bền vững, cho thấy một cách tiếp cận toàn diện về chủ đề này.