Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm (75 trang)

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm là một hoạt động học tập nằm trong lĩnh vực bảo vệ an toàn thực phẩm, được biên soạn để giúp người đọc hiểu rõ các yếu tố gây ra ô nhiễm thực phẩm và có 10 hướng dẫn prátical về việc vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài giảng này cũng đề cập đến cách phòng chống ngộ độc thực phẩm trong cuộc sống thường nay.

Người học, nhà khoa học, cán bộ quản lý và sử dụng thực phẩm trong ngành y tế, người theo dõi và quản lý an toàn thực phẩm

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm là một hoạt động học tập khoa học về việc bảo vệ an toàn cho thực phẩm, bao gồm các yếu tố gây ra ô nhiễm thực phẩm như quá trình chăn nuôi, sản xuất, chế biến và sử dụng thực phẩm không hợp lệ. Bài giảng cũng chỉ ra 10 hướng dẫn prátical nhằm vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm việc chọn thực phẩm tươi sạch, giữ gìn môi trường vệ sinh ăn uống, nấu nướng và ăn uống theo quy định, chuẩn bị thực phẩm sạch sẽ và nấu chín kỹ lại trước khi ăn. Trong cuộc sống thường nay, người ta cũng phải phòng chống các yếu tố gây ra ngộ độc thực phẩm, bao gồm việc phát triển khoa học công nghệ và sử dụng các chất kích thích tăng trưởng và thuốc kháng sinh.