VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Giảng viên: Lê Thùy Linh
Email: linhlt@cntp.edu.vn
Homepage: lethuylinh.weebly.com
Tel: 0126.914.7803
GIỚI THIỆU MÔN HỌC
Thông tin môn học
Nội dung môn học
Dụng cụ học tập
Điều kiện và hình thức tính điểm
Tài liệu tham khảo
THÔNG TIN MÔN HỌC
Thông tin Nội dung
Tên
học phần
VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Mã
học phần
22200001
Sô
tín chỉ
2
Hệ
đào tạo
Đại
học
Phân
bố thi gian
Lý
thuyết: 30 tiết
Tự
học: 60 tiết
ĐK học
phần trước
05200005
- Vi sinh vật học thực phẩm;
05200002
- Hóa sinh học thực phẩm
NỘI DUNG MÔN HỌC
TT Tên chương
Tổng số
tiết
hoặc giờ
Phân bố thời gian (tiết hoặc giờ)
Lý
thuyết
Bài tập
Thảo
luận
TN/
TH
Tự học
1
Chương
1: Các khái niệm và tầm quan
trọng
của
vệ sinh an toàn thực phẩm.12 4 0 0 0 8
2
Chương
2: Các mối nguy và ảnh hưởng
của
môi
trưng tới vệ sinh an toàn thực phẩm 33 9 0 2 0 22
3
Chương
3: Điều kiện và phương pháp
đảm
bảo
vệ sinh an toàn thực phẩm 30 8 0 2 0 20
4
Chương
4: Văn bản pháp luật về vệ sinh
an
toàn
thực phẩm 15 5 0 0 0 10
Tổng 90 26 0 4 0 60
DỤNG CỤ HỌC TẬP
Bài
cụ
Chương
1
,giấy, viết bi
Chương
2
,giấy, viết bi
và máy laptop
Chương
3
A0 (1 t), nam châm, bút lông xanh và
,giấy, viết bi
Chương
4
,giấy, viết bi
A0 (1 t), nam châm, bút lông xanh và