Bài thuốc hay từ cá chép
Cá chép mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và nhiều vitamin, có tác
dụng lợi thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ (lợi tiểu tiêu phù,
thông sữa, tạo thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa).
Trước thềm năm mới, người ta có tập tục tiễn ông táo về trời, “phương tiện giao
thông” của quan táo là cá chép. Mỗi 100g thịt tươi cá chép có chứa: 17,6g protid;
4,1g lipid; 25mg vitamin A; 0,09mg vitamin B2; 2,7mg vitamin PP; 1,27mg
vitamin E; 33mg Mg; 2,08mg Zn; 15,38mg Se.
Về mặt dược học cổ truyền, cá chép mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và
nhiều vitamin. Có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ
(lợi tiểu tiêu phù, thông sữa, tạo thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa). Bất kể ai có
các chứng ứ nước trong cơ thể, tiêu chảy nước, bí tiểu, hoàng đản (vàng da) và thai
nghén phù thũng đều có thể dùng.
Đối với những người đàm nhiều ứ tắc, ho suyễn khó thở, thai động bất an, thiếu
sữa sau khi sinh cũng có tác dụng điều trị nhất định. cá chép thích hợp hơn cho
người luống tuổi, phụ nữ thai nghén hay “tẩm bổ” sau khi sinh, một số món ăn -
bài thuốc trình bày như sau:
Phù thũng do bệnh tim, bệnh thận và rối loạn dinh dưỡng: cá chép 1 con
khoảng 0,5kg, hành 6 cọng, bí đao 0,5kg. Cá chép rửa sạch, bỏ nội tạng, giữ vẩy,
cùng bí đao, hành cho vào nồi, thêm nước vừa đủ rồi hầm chín, nêm dầu ăn, muối
(một ít) để gia vị. Chia 2 - 3 lần làm món ăn kèm trong ngày.
Suy nhược sau khi sinh: Cá chép 1 con rửa sạch, hấp chín, lấy thịt, cùng gạo
200g, táo đỏ 50g, hạt sen 50g, bách hợp 50g, quả óc chó 50g, đương quy 4g, ninh
cháo.
Tiêu chảy do rối loạn tiêu hóa: cá chép 1 con 0,5kg, tỏi 2 múi lớn, tiêu 10g, ớt
10g, vỏ quít 10g, sa nhân 10g, tất phác 10g, hành, muối, dầu ăn, mỗi thứ vừa đủ.
Cá chép bỏ vẩy và nội tạng, rửa sạch, nhét tỏi, hành, ớt, vỏ quít, sa nhân, tất phác