Cá tốt cho sức khỏe của trẻ như thế nào?
Theo các chuyên gia, không chỉ riêng người lớn mà
cả trẻ em cũng nên bổ sung món cá vào thực đơn của
mình mỗi tuần hai lần. Vậy vì sao cá lại được khuyến
khích cho trẻ như vậy?
1. Cá rất giàu vitamin và khoáng chất
Cá cùng với các thực phẩm khác như thịt heo, gà,
bò… thuộc nhóm cung cấp nhiều chất đạm (Protein)
trong khẩu phần ăn của trẻ. Protein cung cấp năng
lượng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển cơ
thể nhất là trẻ đang thời kỳ phát triển, giúp bảo vệ và
duy trì các tế bào cơ thể và làm lành vết thương.
Cứ 100g món ăn được chế biến từ cá có đến 16-20g
đạm, tức có từ 16-20% tương đương với 300-400ml
sữa.
Các loại thịt động vật như lợn, bò... chứa rất nhiều
protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức
khỏe, có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu
đường... Ngược lại, trẻ có thể ăn cá thoải mái mà
không phải lo nghĩ gì. Protein của cá rất dễ hấp thụ,
lại tốt cho tim mạch.
- Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu
như vitamin A, D.
- Thành phần các sinh tố nhóm B như B1, B2, B6,
B12 của cá cũng rất cần thiết cho sự tăng trưởng của
trẻ.
- Cá còn cung cấp dồi dào chất sắt, cứ 100g cá cho
được 1,2mg sắt. Thành phần chất sắt trong cá giúp trẻ
dễ hấp thu hơn chất sắt từ rau cải.
- Cá cũng chứa nhiều phốt-pho và canxi, những thành
phần chủ yếu giúp làm cứng xương.
- Cá còn chứa kali, là dưỡng chất quan trọng để duy
trì sự cân bằng dịch của cơ thể cũng như duy trì mức
huyết áp tối ưu và giúp cho cơ bắp co bóp.
- Ngoài ra, cá còn chứa Folate, mangan, đồng, kẽm,
một số vitamin khác với lượng nhỏ.
2. Cá có ít chất béo và giàu axít omega - 3
- Trong cá chứa rất ít thành phần chất béo gây hại cho
cơ thể so với những nguồn thực phẩm có nguồn gốc
từ động vật khác.
- Đồng thời cá lại có nhiều axít béo omega – 3 (loại
chất béo này cơ thể không thể tự tổng hợp được và
cũng có rất ít trong các nguồn thực phẩm từ động hay
thực vật) là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá