Các kỹ thuật nuôi tôm sú

Chia sẻ: Phung Anh | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:28

Thêm vào BST

Báo xấu

205
lượt xem 53
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Phần 1. Kỹ thuật sản xuất giống Chương 1. Đặc điểm sinh học và sinh thái của tôm sú - Ví trí phân loại - Vùng phân bố - Chu kỳ sống - Tập tính ăn và loại thức ăn - Sự lột xác - Điểu chỉnh sự thẩm thấu

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Các kỹ thuật nuôi tôm sú

Phuï luïc • Giôùi thieäu KYÕ THUAÄT NUOÂI TOÂM SUÙ • Moâ hình nuoâi • Xaây döïng traïi nuoâi Penaeus monodon • Vaän haønh traïi nuoâi • Quaûn lí ao nuoâi • Thu hoaïch Giôùi thieäu Giôùi thieäu Tình nuoâi toâm bieån taïi Vieät Nam Naêm 2001 Nuoâi toâm Saûn xuaát gioáng Naêm 2001 Nuoâi toâm Saûn xuaát gioáng Mieàn Baéc DT (ha) T/ha/naêm SLöôïng Soá traïi Trieäu Post Mieàn Trung DT (ha) T/ha/naêm SLöôïng Soá traïi Trieäu Post Quaõng Ninh 6,100 0.337 2,056 3 38 Quaõng Trò 748 0.214 160 2 5 Quaõng Bình 380 0.803 305 Haûi Phoøng 6,919 0.137 948 4 60 Thöøa Thieân Hueá 2,787 0.609 1,697 17 105 Thaùi Bình 1,764 0.449 792 Ñaø Naúng 210 1.500 315 205 900 Nam Ñònh 3,484 0.226 787 3 17 Quaûng Nam 601 1.664 1,000 260 520 Ninh Bình 1,226 0.408 500 Quaõng Ngaûi 1,920 1.250 2,400 14 70 Thanh Hoùa 3,169 0.320 1,014 5 7 Bình Ñònh 2,457 1.018 2,501 184 650 Ngheä An 1,187 0.249 296 4 12 Haø Tænh 1,400 0.057 80 1 Phuù yeân 1,893 1.380 2,612 128 525 Khaùnh Hoøa 5,033 1.987 10,001 1,134 3,930 Ninh Thuaän 1,150 2.087 2,400 600 2,000 1
Giôùi thieäu Moâ hình nuoâi Naêm 2001 Nuoâi toâm Saûn xuaát gioáng • Nuoâi quaûng canh (Extensive culture) Mieàn Nam DT (ha) T/ha/naêm SLöôïng Soá traïi Trieäu Post Bình Thuaän 1,500 1.667 2,501 136 1,500 Baø Ròa VT 3,438 0.304 1,045 204 1,200 TP HCM 2,935 0.718 2,107 7 30 Long An 3,236 0.501 1,621 Tieàn Giang 2,385 0.558 1,331 2 3 Beán Tre 26,573 0.396 10,523 9 50 Traø Vinh 9,000 0.367 3,303 52 138 Soùc Traêng 40,500 0.321 13,001 Baïc Lieâu 85,503 0.320 27,361 42 462 Caø Mau 202,000 0.307 62,014 741 3,000 Kieân Giang 26,700 0.180 4,806 20 50 446,198 159,477 3,777 15,272 Moâ hình nuoâi Moâ hình nuoâi Nuoâi baùn thaâm canh (Semi-intensive culture) 2
Moâ hình nuoâi Moâ hình nuoâi Nuoâi thaâm canh (intensive culture) Moâ hình nuoâi Caùc moâ hình nuoâi Hình thöùc nuoâi Chæ tieâu Quaûng canh Baùn thaâm canh Thaâm canh Naêng suaát (taán/ha/naêm) 0,1-0.3 0,2-2,5 5-15’ Maät ñoä (con / m) 0.1-1 8'-25 25-40 Nguoàn gioáng Töï nhieân Töï nhieân + N. taïo Nhaân taïo Naêng suaát toái ña (g/m) 25 25-100 250-1000 Thöùc aên Töï nhieân Töï nhieân + boå sung Toång hôïp Heä soá thöùc an 0
Caùc moâ hình nuoâi Caùc moâ hình nuoâi Toâm luùa Toâm luùa Caùc moâ hình nuoâi Xaây döïng traïi nuoâi toâm Toâm luùa • Choïn löïa ñòa ñieåm nuoâi - Moâi tröôøng nöôùc Caùc thoâng soá moâi tröôøng nöôùc thích hôïp cho nuoâi toâm Yeáu toá Haøm löôïng thích hôïp Haøm löôïng toái öu Ñoä maën (S‰) 10-35 15-25 pH 7.5-8.7 8-8.5 DO (mg/l) 3-12 4-7 Nhieät ñoä (0C) 26-33 29-30 NH3 toång soá (mg/l) 1.0 0.1 NH3 (mg/l) 0.25 0 H2S (mg/l) 0.25 0 CO2 (mg/l) 10 10 BOD (mg/l) 10 10 COD (mg/l) 70 70 Ñoä trong (cm) 25-60 30-40 4
Xaây döïng traïi nuoâi toâm Xaây döïng traïi nuoâi toâm - Tính chaát ñaát Heä thoáng caáp Moâ hình nuoâi Ñaëc tính ñaát Thaønh phaàn vaø tieâu nöôùc Seùt Thòt Caùt -Nguoàn nöôùc Quaûng canh Ñaát thòt 15-20 35-40 25-30 Seùt pha caùt 40-50 5-10 46-55 -Heä thoáng bôm Baùn thaâm canh Thòt seùt pha caùt 25-30 10-20 50-60 -Ao chöùa (chieám Thaâm canh Thòt pha caùt 10-20 20-30 50-60 khoaûng 30% -Caùc vaán ñeà khaùc +Nguoàn gioáng dieän tích nuoâi) +Heä thoáng giao thoâng +Thò tröôøng tieâu thuï +Ñieän +An ninh +Nguoàn nguyeân lieäu Xaây döïng traïi nuoâi toâm Xaây döïng traïi nuoâi toâm 5
Xaây döïng traïi nuoâi toâm Xaây döïng traïi nuoâi toâm Ao nuoâi -Hình daùng Cres t 101.2 -Kích côû Drain a l ge Inlet cana -Bôø ao vaø heä soá maùy (ñoä e Insid f slope o 100.6 Pond 20 nghieâng cuûa bôø ao) dike m t Outle 100.9 -Ñoä saâu cuûa ao -Ñoä nghieâng cuûa ñaùy ao 100.3 e Insid f o Inlet -Caáp vaø thoaùt nöôùc Outle t Pond slope dike 100.0 Xaây döïng traïi nuoâi toâm Xaây döïng traïi nuoâi toâm Heä thoáng suïc khí 6
Xaây döïng traïi nuoâi toâm Xaây döïng traïi nuoâi toâm Heä thoáng suïc khí -Cung caáp theâm oxy • -Gom chaát laéng tuï • -Haïn cheá söï phaân taàng nhieät vaø oxy • -Giaûi phoùng khí ñoäc ra khoûi ao Xaây döïng traïi nuoâi toâm Xaây döïng traïi nuoâi toâm 7
Xaây döïng traïi nuoâi toâm Xaây döïng traïi nuoâi toâm • Paddlewheels • Paddlewheels Xaây döïng traïi nuoâi toâm Xaây döïng traïi nuoâi toâm • Paddlewheels • Maùy ñaïp nöôùc 8
Xaây döïng traïi nuoâi toâm Xaây döïng traïi nuoâi toâm • Maùy suïc luõi • Maùy suïc luõi Xaây döïng traïi nuoâi toâm Vaän haønh traïi nuoâi • Caùc phöông tieän khaùc • Chuaån bò ao nuoâi -Nhaø kho -Phoøng thí nghieäm 9
Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi • Chuaån bò ao nuoâi • Chuaån bò ao nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi Boùn voâi • Voâi noâng Ñoä pH Nhu caàu boùn [ CaCO−3− kg/ha) nghieäp cuûa ñaát (CaCO3) Ñaùy ao nhieàu Ñaùy ao caùt Ñaùy ao caùt muøn hay seùt pha muøn • Ñaù voâi ñen (CaMg(CO3)2) > 6,5 Khoâng boùn Khoâng boùn Khoâng boùn • Voâi toâi 6,1 - 6,5 1.700 1.500 00 (Ca(OH)2) 5,6 - 6,0 3.500 1.700 500 • Voâi nung (CaO) 5,1 – 5,5 5.000 3.0 00 1.500 4,6 - 5,0 8.000 4.000 3.500 4,0 - 4,5 10.000 5.000 4.000 10
Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi • Nguoàn nöôùc caáp -Xöû lí nöôùc Nguoàn Ao Ao nöôùc caáp laéng nuoâi Xöû lí Saponine, Rotenone, Boùn phaân Dipterex..chôø 1-2 ngaøy (höõu cô hoaëc voâ Chlorine, Formol saùt cô khuaån…. chôø 2-3 ngaøy NPK,DAP, Ureâ) Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi Saponine, tea seed cake, tea seed powder Traø hoang daïi (Camellia tonkinensis), Vaân Nam (TQ) Rotenone Haït traø (haït cao su) eùp laáy daàu -> baùnh ->xay mòn • Daây thuoác (ruoác) caù, thaïch tín… Söû duïng: ngaâm 12-24 giôø, loïc, taït ñeàu xuoáng ao – Derris eliptica Lieàu löôïng: 25-30ppm – Derris trifolia (Coùc keøn) Caùc loaïi sapponin khaùc nhau?, Ñoä maën khaùc nhau ? Söû duïng: nguyeân reã, daïng nghieàn (xay) Coâng duïng: Lieàu löôïng 25-30 ppm Dieät caù, khoâng haïi toâm Söï pha troän ?, ñoä maën ? Kích thích loät xaùc? Vuøng ñaát troàng Gaây maøu 11
Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi Derris eliptica Derris trifolia Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi Chuaån bò dung dòch Rotenone PH Hoaù chaát 6,5 – 7,0 7,1 – 7,5 7,6 – 8,0 Chlorin 25ppm 30ppm 40ppm Thiosulfat 8ppm 10ppm 13ppm sodium EDTA 2,0ppm 1,5ppm 1,0ppm 12
Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi Gaây maøu: NPK, Urea, boät caù, ñaäu naønh… Gaây maøu: NPK, Urea, boät caù, ñaäu naønh… – 1/ Urea hoaëc NPK: 1-2 kg/1000m3 nöôùc. – 1/ Urea hoaëc NPK: 1-2 kg/1000m3 nöôùc. – 2/ Boät ñaäu naønh naáu chín: 1 kg/1000m3 nöôùc. – 2/ Boät ñaäu naønh naáu chín: 1 kg/1000m3 nöôùc. – 3/ 3 kg caùm + 1 kg boät caù + 1 kg boät ñaäu naønh naáu chín – 3/ 3 kg caùm + 1 kg boät caù + 1 kg boät ñaäu naønh naáu chín cho 1000m3nöôùc. cho 1000m3nöôùc. Phaân höõu cô: ? ? ? Men vi sinh: loaïi ?, soá löôïng ? OÂ nhieãm: höõu cô, kim loaïi naëng, hoùa chaát.. Zeolite: loaïi ?, soá löôïng Kieåm tra chaát löôïng nöôùc tröôùc khi thaû gioáng Kieåm tra chaát löôïng nöôùc tröôùc khi thaû gioáng Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi Lôïi ích cuûa taûo • Taïo thöùc aên töï nhieân 1 2 3 4 5 • Taïo Oxy • Haáp thu khí ñoäc: NH3, H2S, CO2... • Taïo boùng maùt, che khuaát • Caïnh tranh vi khuaån gaây beänh 6 7 8 9 10 13
Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi Taûo ñaùy Taûo taøn Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi • Thaû gioáng -Loaïi boû toâm yeáu (Formol 200ppm) -Caùch vaän chuyeån -Phöông phaùp thaû -Theo doõi toâm sau khi thaû -Maät ñoä Maät ñoä (con/m2) Ñieàu kieän Naêng suaát (taán/ha) 10-25 3 25-30 Ao saâu 1.2 m 3-5 30-40 Ao saâu 1.5 m 7-8 …. … … 14
Vaän haønh traïi nuoâi Vaän haønh traïi nuoâi -Öông -Öông Quaûn lí ao nuoâi Thöùc aên töôi soáng Quaûn lí thöùc aên Loaïi thöùc aên • Thöùc aên töôi: (raw feed, trash fish, baby clam, krill, crab… ) caù taïp, oác, coøng, ruoác, heán… • Thöùc aên cheá bieán: (farm made feed, on farm feed, preparation feed,…) caùm, boät caù, boät ñaäu naønh, boät mì, boät ñaàu toâm… • Thöùc aên vieân (pelleted feed, completed feed,…) 15
Thöùc aên töôi soáng Thöùc aên vieân ? Thöùc aên vieân ? So saùnh Thöùc aên cheá bieán Thöùc aên vieân Muøa vuï Khoâng ñeàu Ñeàu Chaát löôïng Khoâng ñeàu Ñeàu Lao ñoäng Nhieàu Ít OÂ nhieãm Nhieàu Ít Maàm beänh Coù Khoâng Giaù Thaáp ? Cao ? FCR ?? ?? 16
So saùnh So saùnh Thöùc aên töôi Thöùc aên vieân Thöùc aên töôi Thöùc aên vieân 4.000 ñ/kg caù 19.000ñ/kg FCR=7 FCR=1.6 Giaù Söùc Khoâng ñeàu Ñeàu 28.000 ñ/kg. 30.400ñ/kg FCR taêng tröôûng? Lôùn nhanh Chaäm lôùn Neáu: Giaûm FCR ? 4.500ñ/kg caù 31.500ñ/kg Giaù thaønh 1kg thöùc aên cheá bieán ?? Ch tiêu Lo i th c ăn Qui ñònh veà thöùc aên vieân (TCN) TT S 1 S 2 S 3 S 4 S 5 S 6 Kích c : - Ðư ng kính viên (ho c m nh) tính b ng mm, không 0,6 0,8 1,2 1,8 2,2 2,5 1 l n hơn - Chi u dài so v i ư ng kính viên (l n) n m trong 1,5-2,5 Th c ăn viên cho tôm Sú g m 6 lo i s d ng cho các giai o n phát kho ng tri n c a tôm v i các s hi u như sau: 2 T l v n nát, tính b ng t l % kh i lư ng, không l n 2 hơn • S 1: Lo i d ng m nh s d ng cho c tôm PL15 có kh i lư ng: 3 Ð b n, tính theo s gi quan sát, không nh hơn 1 0,01 - 0,20 g/con Năng lư ng thô, tính b ng kcal cho 1 kg th c ăn, 4 3400 3400 3200 3200 3000 3000 • S 2: Lo i d ng m nh s d ng cho c tôm có kh i lư ng: 0,20 - không nh hơn 1,00 g/con 5 Ð m, tính b ng t l % kh i lư ng, không l n hơn 11 • S 3: Lo i d ng m nh (ho c viên) s d ng cho c tôm có kh i 6 Hàm lư ng protein thô, tính b ng t l % kh i lư ng, 42 40 39 38 37 35 lư ng: 1,00 - 5,00 g/con không nh hơn Hàm lư ng lipid thô, tính b ng t l % kh i lư ng, • S 4: Lo i d ng viên s d ng cho c tôm có kh i lư ng: 5,00 - 7 trong kho ng 6-8 6-8 5-7 5-7 4-6 4-6 10,00 g/con Hàm lư ng xơ thô, tính b ng t l % kh i lư ng, 8 3 3 4 4 5 5 • S 5: Lo i d ng viên s d ng cho c tôm có kh i lư ng: 10,00 - không l n hơn 20,00 g/con 9 Hàm lư ng tro, tính b ng t l % kh i lư ng, không 14 14 15 15 16 16 l n hơn • S 6: Lo i d ng viên s d ng cho c tôm có kh i lư ng: l n hơn 20,00 g/con 10 Cát s n (tro không hòa tan trong HCl 10%), tính b ng t l % kh i lư ng, không l n hơn 1 1 2 2 2 2 Hàm lư ng canxi, tính b ng t l % kh i lư ng, không 11 2,3 l n hơn 12 T l canxi/phospho n m trong kho ng 1,0-1,5 Hàm lư ng natri clorua, tính b ng t l % kh i lư ng, 13 2,5 không l n hơn 17
Chæ tieâu amino acid Chæ tieâu vi sinh Ch tiêu Lo i th c ăn TT Ch tiêu Yêu c u 1 Côn trùng s ng Không cho phép S 1 S 2 S 3 S 4 S 5 S 6 2 Vi khu n gây b nh (Salmonella) Không cho phép 14 Hàm lư ng lyzin, tính b ng t 2,10 2,10 1,80 1,80 1,70 1,70 l % kh i lư ng, không 3 N mm c c (Aspergillus flavus) Không cho phép nh hơn 4 Ch t c h i (Aflatoxin) Không cho phép 15 Hàm lư ng methionin, tính 0,9 0,9 0,8 0,8 0,7 0,7 b ng t l % kh i lư ng, 5 Các lo i kháng sinh và hóa ch t ã b c m Không cho phép không nh hơn s d ng theo Quy t nh s 01/2002/QÐ-BTS ngày 22/01/2002 c a B trư ng B Thu s n. Quaûn lí ao nuoâi Quaûn lí ao nuoâi Cho toâm aên Löôïng TA cho aên Troïng löôïng thaân (g) Thöùc aên (%troïng löôïng thaân/ngaøy) 2-3 8.0-7.0 3-5 7.0-5.5 5-10 5.5-4.5 10-15 4.5-3.8 15-20 3.8-3.2 20-25 3.2-2.9 25-30 2.9-2.5 30-35 2.5-2.3 35-40 2.3-2.1 18
Quaûn lí ao nuoâi Quaûn lí ao nuoâi Cheá ñoä cho toâm aên (maät ñoä 10 con/m2) Troïng löôïng Thôøi gian PP A PP B Phaân phoái toâm nuoâi (%) Söû duïng saøng ñeå kieåm tra thöùc aên 1-3 g 1-30 ngaøy 6:00-7:00 AM 4:00-5:00 PM 6:00 AM 2:00 PM 30 30 -Soá löôïng saøng theo kích côû ao 8:00-9:00 PM 10:00 PM 40 6:00-7:00 AM 6:00 AM 25 Kích côû ao Soá löôïng saøng 4:00-5:00 PM 10:00 PM 20 3-10 g 30-60 ngaøy 8:00-9:00 PM 6:00 PM 25 0.5 4 11:00-12:00 PM 10:00 PM 30 6:00-7:00 AM 6:00 AM 25 0.6-0.7 5 4:00-5:00 PM 10:00 PM 20 10-20 g 60-90 ngaøy 8:00-9:00 PM 2:00 PM 5 0.8-1.0 6 10:00-11:00 PM 6:00 PM 25 2:00-3:00 AM 10:00 PM 25 2.0 10-12 6:00-7:00 AM 6:00 AM 25 10:00-11:00 AM 10:00 PM 15 4:00-5:00 PM 2:00 PM 5 20-35 g 90-120 ngaøy 8:00-9:00 PM 6:00 PM 25 11:00-12:00 PM 10:00 PM 25 2:00-3:00 AM 2:00AM 5 Quaûn lí ao nuoâi Quaûn lí ao nuoâi Tæ leä thöùc aên ñöôïc ñaët trong saøng vaø thôøi gian kieåm tra saøng Troïng löôïng thaân (g) Löôïng thöùc aên cho vaøo Khoaûng thôøi gian kieåm saøn (%) tra (giôø) 2-3 2.4 2.5 3-5 2.4 2.5 5-10 2.7 2.5 10-15 3.0 2.0 15-20 3.3 2.0-1.5 20-25 3.6 1.5 25-30 3.9 1.0 30-40 4.1 1.0 19
Quaûn lí ao nuoâi Quaûn lí ao nuoâi Nhöõng yeáu toá aûnh höôûng ñeán FCR -Chaát löôïng aáu truøng -Chaát löôïng thöùc aên -Quaûn lí thöùc aên -Quaûn lí nguoàn nöôùc vaø heä thoáng suïc khí -Ñieàu kieän ñaùy ao xaáu -Beänh -Ñòch haïi vaø caïnh tranh thöùc aên Quaûn lí ao nuoâi Quaûn lí ao nuoâi Quaûn lí moâi tröôøng nöôùc -Khoaûng thôøi gian loät xaùc cuûa toâm Phöông phaùp kieåm tra chaát löôïng nöôùc Phöông phaùp chuaån: Troïng löôïng thaân (g) Khoaûng thôøi gian loät xaùc - Maùy, trang thieát bò… “hieän ñaïi” (ngaøy) 2-5 7 - Hoaù chaát/phoøng thí nghieäm.. 6-9 7-8 - Phöùc taïp, toán keùm, khoâng khaû thi... 10-15 9-10 16-22 12-13 Test kit: (so maøu, ñeám gioït) 26-30 14-16 - Ñôn giaûn, deã söû duïng, reõ tieàn.. - Khoâng chính xaùc 20