Cách làm phô mai tươi
cho trẻ
Đối với những trẻ có tháng tuổi từ tháng thứ 6 trở đi, các mẹ có thể tập
cho trẻ ăn phô mai bênh cạnh việc bú sữa mẹ. Thường trong giai đoạn
này, trẻ cần được cho ăn dặm thêm để cung cấp đầy đủ năng lượng và
dưỡng chất, đặc biệt là những bé đang trong tình trạng biếng ăn. Các
bé này cần phải có chế độ ăn riêng và giàu dinh dưỡng hơn so với những
bé đang có tốc độ phát triển bình thường.
Phô mai là thực phẩm chứa nhiều loại protein, chất đạm, lipid (chất béo),
đường, canxi, vitamin A,D và B12 và các khoáng chất sẽ giúp bé cao lớn
và cứng cáp mỗi ngày. Đối với những bé biếng ăn thịt, vitamin B12 có
trong phô mai sẽ phần nào bù đắp được lượng vitamin B12 thiếu hụt do
bé không chịu ăn thịt. Phô mai không chứa đường lactose nên rất thân
thiện với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ.
Cách làm phô mai tươi cho bé
Nguyên liệu:
- Sữa chua vinamilk: 1 hộp
- Sữa tươi: 200ml
- Khăn xô loại 4 lớp: 1 chiếc
- Cặp lồng inox loại cách nhiệt (2 lớp)
- Dây: 1 đoạn
Cách thực hiện:
- Đun sữa tươi cho đến khi sôi, cho sữa chua vào quấy đều
- Đổ hỗn hợp vào cặp lồng, đậy kín, ủ thành sữa chua trong 3 tiếng
- Đun nước sôi, để cặp lồng sữa chua vào nước sôi 15 phút để lọc nước,
khăn xô làm ẩm, đặt vào 1 bát tô
- Đổ sữa chua vào khăn, túm 4 góc khăn vào, buộc túm, treo lên
- 30 phút sau thu được hỗn hợp sệt, màu trắng ngà, vị hơi ngọt đó chính
là phô mai tươi.
- Phô mai tươi bạn có thể cho vào lọ kín, bảo quản trong tử lạnh và dùng
3-5 ngày
Lưu ý: Nếu bé bạn cảm thấy ngán khi ăn phô mai tươi, bạn có thể trộn
phô mai tươi với hoa quả nghiền hoặc cắt nhỏ, làm sinh tố cho bé, làm
bánh cho bé, phết bánh mì cho bữa sáng, cho bé chấm bánh và ăn trực
tiếp.