Cách nấu ăn cho tuổi
mạn kinh
Mạn kinh là thời điểm đánh dấu sự thay đổi rõ rệt về tâm, sinh lý của
nữ giới.
Các biểu hiện: Thường xuyên mệt mỏi, mất ngủ, bốc hỏa, giảm trí nhớ, dễ
cáu gắt và u uất… do rối loạn điều tiết của nội tiết tố estrogen trong cơ thể
thời kỳ này. Xin giới thiệu bài thuốc ẩm thực trị liệu để bạn đọc tham khảo.
Nguyên liệu: Thịt nạc lợn 50g, rau mầm hoặc giá đậu tương 200g, hành, gia
vị đủ dùng.
Chế biến: Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước thái mỏng. Rau đậu sơ chế, rửa
sạch để ráo nước. Bắc bếp, phi thơm hành cho thịt lợn vào xào chín, kế tiếp
cho rau đậu vào xào qua nêm hành, gia vị đủ dùng bày ra đĩa ăn nóng hoặc
ăn với cơm hằng ngày.
Bài thuốc có tác dụng bổ can, thận, thanh can nhiệt, tả hỏa, ích thận thủy, an
thần, thư cân lạc, giúp người bệnh nâng cao sức khoẻ, giảm căng thẳng, mệt
mỏi, an thần gây ngủ, thư thái tinh thần, giảm triệu chứng bốc hỏa ở tuổi tiền
mạn kinh và mạn kinh.
Theo y lý phương Đông, đậu tương có vị ngọt, tính bình, không độc
Theo y lý phương Đông, đậu tương có vị ngọt, tính bình, không độc. Có tác
dụng ích can thận, kiện tỳ, khoan trung, hành khí, giải uất. Từ ngàn xưa đã
được ứng dụng các phương thuốc tạo và duy trì nhan sắc cho cung tần, mỹ
nữ.
Từ một số đặc tính ưu việt trên một số chuyên gia dinh dưỡng đã làm nảy
mầm hạt đậu tương và kết quả nghiên cứu cho thấy: Trong rau mầm hay giá
đậu tương rất giàu vitamin E và các chất kích thích sinh trưởng nữ.
Hơn nữa, trong loại rau này có chứa các phytoestrogen - genistein, daidzein
là các nội tiết sinh dục nữ thực vật, giúp cân bằng nội tiết tố ở những cơ thể
thiếu hụt nội tiết tố nộisinh.
Ngoài ra, trong mầm đậu tương còn chứa hàm lượng cao cao chất GABA
(axit gamaaminobutyric) là chất điều tiết hoạt động của hệ thần kinh trung
ương thực vật. Do vậy, đây là thực phẩm hữu hiệu giúp các bà, các mẹ giải
tỏa căng thẳng, tăng cường trí nhớ, nâng cao sức khoẻ trong thời kỳ này...
Thịt lợn tính bình, bổ thận, thư cân, giải nhiệt, giảm căng thẳng, an thần, có
vai trò nâng cao sức đề kháng, tăng cường kích thích và đón nhận chuyển
hóa cơ thể nhằm ổn định sức khoẻ.
Để nâng cao hiệu quả người bệnh nên thư giãn tinh thần, tránh stress. Không
nên ăn, uống các đồ có tính chất kích thích như rượu, bia, cà phê, ớt, hạt
tiêu, có thể ăn luân phiên bài thuốc này với canh hến lá dâu...