CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012) NGHỀ: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN MÔN THI: LÝ THUYẾT TỔNG HỢP Mã đề thi: QTKS – LT 04 Hình thức thi: Viết

Thời gian: 90 phút (Không kể thời gian chép/giao đề thi)

ĐỀ BÀI

Phần 1: Phần bắt buộc (7 điểm) - Thời gian: 60 phút

Câu 1: (3 điểm)

Hãy liệt kê các nguồn đặt buồng khách sạn? Theo Anh/ chị làm cách

nào để giữ và phát triển các nguồn đặt buồng?

Câu 2: (2 điểm)

Kể tên các bước trong quy trình tuyển dụng? Trong bước chuẩn bị

tuyển dụng, doanh nghiệp cần phải làm gì?

Câu 3: (2 điểm)

Vang sủi tăm có mấy tên gọi? Ở các nước nào? Thế nào gọi là

VINTAGE và NON- VINTAGE. Giải thích các từ: Doux, sec, brut, dry,

demi-sec, extra dry, brut nature. Các từ trên chỉ được sử dụng cho loại rượu

nào?

Phần 2: Phần tự chọn (3 điểm) - Thời gian: 30 phút

Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào

tạo của từng trường.

Ngày ……tháng……năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI

1