ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH THANH HÓA
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NÔNG NGHIỆP THANH HÓA
GIÁO TRÌNH
MÔN HỌC/MÔ ĐUN: CÂY CÔNG NGHIỆP 1
NGÀNH/NGHỀ: KHOA HỌC CÂY TRỒNG.
TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG
Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-… ngày…….tháng….năm .........
…………........... của……………………………….
………Năm 2025
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép
dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh
thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
LỜI GIỚI THIỆU
Giáo trình Cây công nghiệp 1 được biên soạn nhằm cung cấp cho sinh viên
cao đẳng các kiến thức cơ bản và chuyên sâu về đặc điểm sinh học, yêu cầu sinh thái,
kỹ thuật trồng trọt và phòng trừ dịch hại một số cây công nghiệp ngắn ngày quan
trọng ở Việt Nam, như: Cây đậu tương, cây mía,cây lạc. Qua đó, sinh viên hình thành
kỹ năng thực hành và năng lực vận dụng kiến thức vào sản xuất thực tế.
Kết cấu của giáo trình Cây công nghiệp 1
Giáo trình gồm 3 chương, được bố trí theo từng nhóm cây trồng cụ thể như
sau:
Chương 1: Cây đậu tương
Chương 2: Cây mía
Chương 3: Cây lạc
Cách trình bày của giáo trình
Mỗi chương trong giáo trình được trình bày theo cấu trúc rõ ràng, dễ tiếp cận: Giới
thiệu chung về cây trồng; Đặc điểm thực vật học; Yêu cầu sinh thái;Kỹ thuật trồng
trọt (làm đất, giống, gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch...)
Ngoài ra, giáo trình còn kèm theo một số câu hỏi ôn tập và nội dung mở rộng,
nhằm hỗ trợ sinh viên trong việc tiếp thu và ghi nhớ kiến thức.
Mặc dù đã có nhiều cố gắng trong quá trình biên soạn, nhưng giáo trình khó
tránh khỏi những thiếu sót. Nhóm biên soạn rất mong nhận được ý kiến đóng góp
của quý thầy cô, bạn đọc và sinh viên để hoàn thiện hơn trong các lần tái bản sau.
Xin ch©n thµnh c¶m ¬n!
…............, ngày…..........tháng…........... năm 2025
Tham gia biên soạn
1. Chủ biên: Th.s Hoàng Ngọc Thọ
2. Thành viên: Th.s. Đỗ Thị Huyền
MỤC LỤC
GIÁO TRÌNH.............................................................................................................1
Cách trình bày của giáo trình.............................................................................3
Xin ch©n thµnh c¶m ¬n!...........................................................................................3
GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN........................................................................7
Tên môn học/mô đun: Cây công nghiệp 1.................................................................7
Mã môn học/mô đun: MH..........................................................................................7
Chương 1: Cây Đậu Tương (Glycine max (L.) Merrill)............................................1
1. Nguồn gốc lịch sử, Giá trị kinh tế, Tình hình sản xuất......................................2
1.1. Nguồn gốc lịch sử.......................................................................................2
Đậu tương (Glycine max (L.) Merrill) có một lịch sử lâu đời và phong phú.
Các bằng chứng khảo cổ và tài liệu lịch sử cho thấy:........................................2
1.2. Giá trị kinh tế...............................................................................................2
1.3. Tình hình sản xuất.......................................................................................3
2. Đặc điểm thực vật học cây đậu tương................................................................5
3. Các thời kỳ sinh trưởng và phát triển của cây đậu tương...................................7
4. Nhu cầu sinh thái của cây đậu tương.................................................................9
5. Kỹ thuật trồng trọt............................................................................................12
6. Thực hành.........................................................................................................16
6.1. Kỹ thuật làm đất, lên luống trồng đậu tương............................................16
6.2. Thực hành gieo trồng và chăm sóc đậu tương..........................................17
6.3. Điều tra, nhận biết và phân loại một số loại sâu bệnh hại trên cây đậu
tương................................................................................................................19
Chương 2: Cây Mía (Saccharum officinarum L.)....................................................25
1. Nguồn gốc lịch sử, Giá trị kinh tế, Tình hình sản xuất....................................25
1.1. Nguồn gốc lịch sử.....................................................................................25
1.2. Giá trị kinh tế.............................................................................................27
1.3. Tình hình sản xuất.....................................................................................28
2. Đặc điểm thực vật học của cây mía..................................................................30
3. Các thời kỳ sinh trưởng và phát triển của cây mía...........................................32
4. Yêu cầu sinh thái của cây mía..........................................................................35
5. Kỹ thuật trồng mía............................................................................................37
6. Thực hành.........................................................................................................43
6.1. Kỹ thuật nhân giống mía...........................................................................43
6.2. Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây mía.........................................................46
Chương 3: Cây Lạc (Arachis hypogaea L.).............................................................51
1. Nguồn gốc lịch sử, Giá trị kinh tế, Tình hình sản xuất....................................51
1.1. Nguồn gốc lịch sử.....................................................................................51
1.2. Giá trị kinh tế.............................................................................................52
1.3. Tình hình sản xuất.....................................................................................54
2. Phân loại, Đặc điểm sinh trưởng, phát triển của cây lạc..................................55
2.1. Phân loại....................................................................................................55
2.2. Đặc điểm sinh trưởng và phát triển...........................................................57
3. Yêu cầu sinh thái của cây lạc...........................................................................59
4. Kỹ thuật trồng trọt............................................................................................62
5. Bảo quản lạc.....................................................................................................67
6. Vai trò và đặc điểm lạc thu ở miền Bắc nước ta..............................................69
7. Thực hành.........................................................................................................71
7.1. Kỹ thuật trồng lạc......................................................................................71
7.2. Kỹ thuật chăm sóc lạc...............................................................................73
7.3. Điều tra, nhận biết và phân loại một số loại sâu bệnh hại trên cây lạc.....75
GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN......................................................................
Tên môn học/mô đun: Cây công nghiệp 1................................................................
Mã môn học/mô đun: MH.........................................................................................
Chương 1: Cây Đậu Tương (Glycine max (L.) Merrill)............................................1
1. Nguồn gốc lịch sử, Giá trị kinh tế, Tình hình sản xuất......................................1
1.1. Nguồn gốc lịch sử.......................................................................................1
1.2. Giá trị kinh tế.............................................................................................. 2
1.3. Tình hình sản xuất.......................................................................................3
2. Đặc điểm thực vật học cây đậu tương................................................................4