
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể
được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo
và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục
đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
LỜI GIỚI THIỆU
Thực hiện theo Thông tư số:03/2017/TT-BLĐTBXH ngày
01/03/2017 của Bộ trưởng Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội, Trường
Cao Đẳng Y tế Hà Đông đã xây dựng chương trình đào tạo điều dưỡng
trình độ cao đẳng và chương trình đã được phê duyệt. Môn đun Hóa sinh
là mô đun được thực hiện ở học kỳ 2 năm thứ nhất, sau khi sinh viên đã
học xong mô đun giải phẫu sinh lí
Giáo trình hóa sinh cung cấp cho các bạn sinh viên kiến thức chung
về cấu tạo, tính chất lý hóa của các chất hữu cơ cấu tạo nên cơ thể người và
quá trình chuyển hoá các chất đó diễn ra trong cơ thể người. Tham gia biên
soạn gồm tập thể giảng viên có trình độ tiến sỹ, thạc sỹ có kinh nghiệm
giảng dạy nhiều năm, có tham khảo tài liệu trong nước và nước ngoài,
trong quá trình sử dụng, giáo trình sẽ được chỉnh lý, bổ sung và cập nhật
hàng năm. Trong quá trình biên soạn không tránh khỏi những thiếu sót,
chúng tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp của quý đồng nghiệp, các
bạn sinh viên và độc giả để năm sau giáo trình được hoàn thiện hơn.
Hà Nội ngày.......tháng......năm.....
Bộ môn Y học Cơ sở
UỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI
TRƯỜNG CAO ĐẲNG Y TẾ HÀ ĐÔNG
*********
GIÁO TRÌNH
HÓA SINH
NGÀNH: ĐIỀU DƯỠNG, HỘ SINH, Y SỸ ĐA KHOA
TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG
(Ban hành kèm theo Quyết định số 588a/QĐ-CĐYT ngày 08 tháng 8 năm 2024
của trường Cao đẳng y tế Hà Đông)
Hà Nội, năm 2024

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể
được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo
và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục
đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
LỜI GIỚI THIỆU
Giáo trình hóa sinh cung cấp cho các bạn sinh viên kiến thức chung
về cấu tạo, tính chất lý hóa của các chất hữu cơ cấu tạo nên cơ thể người và
quá trình chuyển hoá các chất đó diễn ra trong cơ thể người. Tham gia biên
soạn gồm tập thể giảng viên có trình độ tiến sỹ, thạc sỹ có kinh nghiệm
giảng dạy nhiều năm, có tham khảo tài liệu trong nước và nước ngoài,
trong quá trình sử dụng, giáo trình sẽ được chỉnh lý, bổ sung và cập nhật
hàng năm. Trong quá trình biên soạn không tránh khỏi những thiếu sót,
chúng tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp của quý đồng nghiệp, các
bạn sinh viên và độc giả để năm sau giáo trình được hoàn thiện hơn.
Hà Nội ngày.......tháng......năm.....
Bộ môn Y học Cơ sở

BIÊN SOẠN
BỘ MÔN Y HỌC CƠ SỞ
TRƯỜNG CAO ĐẲNG Y TẾ HÀ ĐÔNG
Chủ biên. Thạc sĩ. Đặng Thu Thanh
THAM GIA BIÊN SOẠN
1. Tiến sĩ. Đặng Thị Tuyết Minh
2. Ths. Đặng Thu Thanh
3. Ths. Hà Thị Hạnh Dung
4. Ths. Đỗ Thị Thúy

MỤC LỤC
BÀI 1:
ĐẠI CƯƠNG HÓA SINH............................................................................1
BÀI 2: HÓA SINH ENZYM.........................................................................5
BÀI 3: NĂNG LƯỢNG SINH HỌC..........................................................16
BÀI 4: CẤU TẠO VÀ CHUYỂN HÓA GLUCID.....................................24
BÀI 5: CẤU TẠO VÀ CHUYỂN HÓA LIPID.........................................40
BÀI 6: CẤU TẠO VÀ CHUYỂN HÓA ACID AMIN, PROTEIN............58
BÀI 7: CẤU TẠO VÀ CHUYỂN HÓA HEMOGLOBIN.........................78
BÀI 8: CẤU TẠO VÀ CHUYỂN HÓA ACID NUCLEIC.......................86
BÀI 9: HOÁ SINH HORMON...................................................................96
BÀI 10: HOÁ SINH GAN........................................................................110
BÀI 11: HOÁ SINH THẬN - NƯỚC TIỂU.............................................119
BÀI 12: THĂNG BẰNG ACID – BASE..................................................128
BÀI 13: TRAO ĐỔI NƯỚC-ĐIỆN GIẢI................................................140
BÀI 14: HÓA SINH MÁU VÀ DỊCH SINH HỌC..................................151
THỰC HÀNH
BÀI 1: DỤNG CỤ TRONG PHÒNG THỰC TẬP HÓA SINH, CÁCH
LẤY VÀ BẢO QUẢN BỆNH PHẨM LÀM XÉT
NGHIỆM HÓA SINH.....................................................155
BÀI 2: MỘT SỐ PHẢN ỨNG HÓA SINH TRONG CƠ THỂ................172
BÀI 3: ĐỊNH TÍNH MỘT SỐ CHẤT TRONG NƯỚC TIỂU, XÉT
NGHIỆM NƯỚC TIỂU 10 THÔNG SỐ........................178
TÀI LIỆU THAM KHẢO.........................................................................187

GIÁO TRÌNH
Thời gian thực hiện modun: 2 tín chỉ - 45 giờ
Lý thuyết: 15 giờ
Thực hành, thí nghiệm: 12 giờ
Thảo luận, bài tập: 16 giờ
Kiểm tra 2 giờ
I. Vị trí, tính chất của modun:
- Vị trí: Sau khi học xong học phần hóa sinh sinh viên có kiến thức cơ bản
về cấu tạo, tính chất lý hóa của các chất hữu cơ cấu tạo nên cơ thể người
và quá trình chuyển hoá các chất đó diễn ra trong cơ thể người, biết cách
lấy và bảo quản bệnh phẩm trong xét nghiệm.
- Điều kiện tiên quyết: khoa học cơ bản, giải phẫu sinh lí.
- Tính chất: Là môn học tích hợp giữa lí thuyết và thực hành.
II. Mục tiêu modun:
Sau khi học xong môdun hóa sinh sinh viên phải đạt được các năng lực sau:
- Về kiến thức:
+ Trình bày được về cấu tạo, tính chất lý hóa và vai trò của các chất
hữu cơ cấu tạo nên cơ thể người.
+ Trình bày về quá trình chuyển hóa của các chất, cơ chế bệnh của
các rối loạn chuyển hóa các chất.
+Trình bày được cách lấy và bảo quản bệnh phẩm của một số xét
nghiệm trên lâm sàng.
- Về kỹ năng:
+ Vận dụng các kiến thức chuyển hóa các chất trong cơ thể người để
lấy bệnh phẩm xét nghiệm cho bệnh nhân đúng cách và hiệu quả.
+ Áp dụng những kiến thức đã học được liên hệ vào cơ thể sống vào
các môn học khác.
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
+ Rèn luyện cho sinh viên kỹ năng tư duy, kỹ năng tự học, kỹ năng
làm việc độc lập và theo nhóm nhỏ.
+ Rèn luyện cho sinh viên tính thận trọng, khoa học, gọn gàng đảm
bảo an toàn sinh học trong phòng xét nghiệm.
III. Nội dung modun:

