
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH QUẢNG TRỊ
TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CÔNG - NÔNG NGHIỆP QUẢNG TRỊ
GIÁO TRÌNH
MÔN HC: TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT
NGÀNH: CÔNG NGHỆ Ô TÔ
TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG
(Ban hành kèm theo Quyết định số 232/QĐ –CĐCNN ngày 30 tháng 9 năm 2025 của
Hiệu trưởng trường Cao đẳng kỹ thuật Công -Nông nghiệp Quảng Trị)
Quảng Trị, năm 2025

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép
dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh
thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.

1
LỜI GIỚI THIỆU
Trường Cao đẳng kỹ thuật Công - Nông nghiệp Quảng Trị tiền thân là trường
Cơ giới Nông nghiệp Quảng Bình được thành lập năm 1967.Trải qua hơn 55 năm
phát triển, trường đã là một cơ sở đào tạo đa ngành nghề và bậc học, hướng tới hoạt
động dịch vụ công trong đào tạo. Sản phẩm đào tạo của nhà trường là những người
có kiến thức chuyên môn sâu rộng, có năng lực sáng tạo, có đạo đức, phẩm chất nghề
nghiệp và tay nghề kỹ thuật cao đáp ứng được thị trường lao động.
Khoa Cơ khí và Xây dựng Công trình là khoa chuyên môn với đội ngũ cán bộ giảng
viên có kinh nghiệm và tay nghề. Năng lực đội ngũ ngày được tăng cường, với quy mô
trang thiết bị luôn được đầu tư mới. Là một trong những khoa đào tạo đa ngành nghề, trong
đó Công nghệ ô tô là nghề được định hướng mũi nhọn và trọng điểm.
Giáo trình Tổ chức và quản lý sản xuất nhằm trang bị cho người học những kiến
thức cơ bản về hệ thống tổ chức và quản lý sản xuất, các vấn đề liên quan đến hoạt
động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, các biện pháp xử lý biến động trong sản
xuất và bố trí nguồn lực cho các hoạt động sản xuất, quá trình lập kế hoạch sản xuất,
đánh giá và quản lý chất lượng sản phẩm, …Từ đó có thể tham khảo và ứng dụng
vào quá trình làm việc thực tế của mình trong lĩnh vực hoạt động liên quan đến nghề
công nghệ ô tô.
Nội dung giáo trình bao gồm 4 chương: Chương 1. Những vấn đề cơ bản về tổ
chức sản xuất trong doanh nghiệp; Chương 2. Công tác kế hoạch trong doanh nghiệp;
Chương 3. Công tác tổ chức và quản lý lao động; Chương 4. Quản lý kỹ thuật trong
doanh nghiệp. Giáo trình biên soạn dựa trên chương trình đào tạo chuẩn và được sắp
xếp logic, dễ hiểu.
Xin chân thành cảm ơn Khoa Cơ khí và Xây dựng Công trình Trường Cao đẳng
Kỹ thuật Công - Nông nghiệp Quảng Trị và các thầy cô giáo đồng nghiệp đã giúp đỡ
để hoàn thành giáo trình này. Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi
sai sót. Chúng tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp của bạn đọc và đồng nghiệp
để bài giảng được hoàn thiện hơn.
. Quảng Trị, ngày tháng năm 2025
Tham gia biên soạn
Chủ biên: Th.s. Lê Thanh Sơn

2
MỤC LỤC
TT
Nội dung
Trang
1
Lời giới thiệu …………………………………………..
1
2
Mục lục …………………………………………………
2
3
Chương 1. Những vấn đề cơ bản về tổ chức sản xuất
trong doanh nghiệp …………………………………….
6
1. Khái quát chung về doanh nghiệp ……………………
6
2. Những vấn đề cơ bản của tổ chức sản xuất trong doanh
nghiệp ……………………………………………………
11
3. Cơ cấu tổ chức sản xuất trong doanh nghiệp …………
16
4. Các yếu tố của quá trình sản xuất …………………….
21
4
Chương 2. Công tác kế hoạch trong doanh nghiệp ….
26
1. Hệ thống kế hoạch trong doanh nghiệp ………………
26
2. Kế hoạch chiến lược ………………………………….
28
3. Kế hoạch tác nghiệp ………………………………….
29
5
Chương 3. Công tác tổ chức và quản lý lao động trong
doanh nghiệp …………………………………………...
33
1. Năng suất lao động …………………………………...
33
2. Định mức lao động …………………………………...
36
3. Giá thành sản phẩm …………………………………..
43
4. Quản lý lao động trong doanh nghiệp ………………..
45
6
Chương 4. Quản lý kỹ thuật trong doanh nghiệp ……
47
1. Công tác chuẩn bị kỹ thuật cho sản xuất ……………..
47
2. Bố trí nhà xưởng sản xuất …………………………….
49
3. Quy phạm, quy trình kỹ thuật ………………………...
52
4. Máy móc thiết bị trong sản xuất………………………
53
7
Tài liệu tham khảo ……………………………………..
57

3
GIÁO TRÌNH MÔN HC
Tên môn học: Tổ chức quản lý sản xuất
Mã môn học: MH 14
Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của môn học:
- Vị trí : Môn học được bố trí giảng dạy cùng các môn học kỹ thuật cơ sở và
một số môn học, mô đun chuyên môn nghề.
- Tính chất: Môn học cơ sở bắt buộc.
- Ý nghĩa, vai trò môn học: Nhằm nâng cao năng xuất lao động, chất lượng sản
phẩm, an toàn cho người và thiết bị. Công tác tổ chức, điều hành, phân công lao động
vô cùng quan trọng tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ.
Môn học Tổ chức quản lý sản xuất nhằm trạng bị cho sinh viên những kiến
thức, kỹ năng cơ bản về công tác tổ chức quản lý sản xuất tại doanh nghiệp, cơ sở
kinh doanh.
Mục tiêu của môn học :
- Kiến thức
+ Trình bày được cơ cấu quản lý tổ chức trong doanh nghiệp và các yếu tố của
quá trình sản xuất.
+ Phân tích được nội dung của kế hoạch chiến lược, kế hoạch tác nghiệp.
+ Phân tích được các nội dung về năng suất lao động, định mức lao động và giá
thành sản phẩm.
+ Trình bày được công tác quản lý kỹ thuật trong doanh nghiệp.
- Kỹ năng
+ Nhận biết được một số loại hình doanh nghiệp.
+ Lập được các nội dung của kế hoạch chiến lược và kế hoạch tác nghiệp trong
kinh doanh nghề Công nghệ ô tô.
+ Áp dụng được các tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghệ tiên tiến vào tổ
chức sản xuất.
+ Bảo quản và sử dụng thiết bị đúng quy trình.
+ Sắp xếp, bố trí trang thiết bị và dụng cụ sản xuất hợp lý, khoa học
+ Lập kế hoạch sản xuất cho tổ, nhóm bằng bài viết tiểu luận có khả năng ứng
dụng được trong thực tế.

