BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ CÔNG THƯƠNG
GIÁO TRÌNH
MÔN HỌC/MÔ ĐUN: TỔ CHỨC SẢN XUẤT
NGÀNH/NGHỀ: KỸ THUẬT LẮP ĐẶT ĐIỆN VÀ
ĐIỀU KHIỂN TRONG CÔNG NGHIỆP
TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG
Ban hành kèm theo Quyết định số……./QĐ-DLCT ngày ….. /……./……
của Hiệu trưởng Trường Cao Du lịch và Công Thương
Hải Dương, năm 2022
1
2
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được
phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham
khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh
doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
3
LỜI GIỚI THIỆU
Đào tạo nghề điện công nghiệp có trình độ là một nội dung đào tạo mới ở Việt
Nam. Chính vì vậy phương tiện và kinh nghiệm giảng dạy trong đó có tài liệu
học tập cho đối tượng này còn gặp nhiều khó khăn.
Nhằm khắc phục khó khăn về tài liệu học tập của sinh viên Cao đẳng Điện
công nghiệp, chúng tôi đã biên soạn cuốn sách Giáo trình tổ chức sản xuất và
phát triển nghề nghiệp Điện công nghiệp.
Cuốn sách được viết dựa trên chương trình hiện đang áp dụng giảng dạy
cho đối tượng Cao đẳng Điện công nghiệp hệ chính quy tại các trường cao đẳng
hiện nay. Cuốn sách này là tài liệu học tập cho sinh viên Cao đẳng Điện công
nghiệp, đồng thời có thể sử dụng như tài liệu tham khảo cho các đối tượng học
viên khác.
Mặc dù đã rất cố gắng, nhưng đây là cuốn " Giáo trình Tổ chức sản xuất."
đầu tiên dành cho đối tượng Cao đẳng Điện công nghiệp không thể tránh khỏi
những sai sót, rất mong sự đóng góp ý kiến của các thầy giáo, cô giáo, các em
học sinh, sinh viên và các bạn đồng nghiệp để cuốn sách được hoàn thiện hơn .
Chúng tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu Nhà trường, các nhà
chuyên môn và bạn đọc đã giúp đỡ, động viên, tạo điều kiện cho chúng tôi hoàn
thành cuốn giáo trình này.
Hải Dương, ngày tháng năm
Tham gia biên soạn
Chủ biên
Trần Thanh Hải
4
MỤC LỤC
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN ..........................................................................
3 LỜI GIỚI
THIỆU.......................................................................................... 4 MỤC
LỤC..................................................................................................... 5
GIÁO TRÌNH MÔ-ĐUN..............................................................................
6 BÀI MỞ ĐẦU.............................................................................................
15
BÀI 1: ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN - NHIỆM VỤ - QUYỀN HẠN CỦA
DOANH NGHIỆP CÔNG NGHIỆP NHÀ
NƯỚC............................................................ 18
BÀI 2. CÁC YẾU TỐ CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT- KINH DOANH
CỦA DOANH NGHIỆP CÔNG NGHIỆP .........................................................
25
BÀI 3. HỆ THỐNG TỔ CHỨC QUẢN LÝ TRONG DOANH NGHIỆP
CÔNG NGHIỆP.................................................................................................. 33
BÀI 4. CÔNG TÁC KẾ HOẠCH HÓA TRONG DOANH NGHIỆP CÔNG
NGHIỆP .............................................................................................................. 41
BÀI 5. CÔNG TÁC TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ LAO ĐỘNG TRONG
DOANH NGHIỆP CÔNG NGHIỆP................................................................... 45
BÀI 6. CÔNG TÁC QUẢN LÝ KỸ THUẬT TRONG DOANH NGHIỆP
CÔNG NGHIỆP.................................................................................................. 61
BÀI 7. GIÁ THÀNH SẢN PHẨM VÀ BIỆN PHÁP HẠ GIÁ THÀNH
SẢN PHẨM DOANH
NGHIỆP .................................................................................. 65
5
GIÁO TRÌNH MÔ-ĐUN
1. Tên mô-đun: Tổ chức sản xuất
2. Mã mô-đun: MĐ23
3. Vị trí, tính chất của mô-đun
3.1. Vị trí
Mô-đun Tổ chức sản xuất học sau các môn học, mô đun trong chương trình,
nên bố trí học trước khi học sinh đi Thực tập tốt nghiệp
3.2. Tính chất
Mô-đun là một trong những mô đun có vị trí quan trọng trong các môn cơ
sở, là môn học bắt buộc đối với sinh viên học nghề Môn học vừa có tính lý luận
và vừa có tính thực tiễn..
4. Mục tiêu mô-đun
4.1. Về kiến thức
- Trình bày được ý ngh•a, nhiệm vụ công tác tổ chức sản xuất.
- Giải thích được các yếu tố của quá trình sản xuất kinh doanh của doanh
nghiệp công nghiệp.
- Phân tích được đặc điểm, nhiệm vụ, quyền hạn của doanh
nghiệp. - Phân loại được doanh nghiệp.
- Giải thích, phân tích được các biện pháp quản chất lượng sản phẩm trong
doanh nghiệp công nghiệp.
- Trình bày được khái niệm, những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất lao động.
- Trình bày được một số khái niệm ban đầu về công tác quản lý kỹ thuật
trong doanh nghiệp công nghiệp
- Trình bày được khái niệm, cấu tạo giá thành sản phẩm.
4.2. Về kỹ năng
- Xác định được các loại vốn của doanh nghiệp
- Phân tích rõ hệ thống tổ chức quản lý trong doanh nghiệp công
nghiệp. - Xác định được các loại cơ cấu sản xuất trong doanh nghiệp
- Sắp xếp được việc làm theo kế hoạch sản xuất của cơ sở một cách hợp lý
và khoa học.
- Tổ chức tiến độ sản xuất theo đúng qui định và kế hoạch của cơ sở.
- Điều động thiết bị vật tư phục vụ cho sản xuất một cách đầy đủ và chính
xác.
- Theo dõi điều chỉnh sản xuất kịp thời khi thay đổi công nghệ sản xuất.