•Thành l p đ i HACCPậ ộ
•Mô t s n ph mả ả ẩ
•D ki n ph ng th c s d ng s n ph mự ế ươ ứ ử ụ ả ẩ
•L p s đ qui trình công nghậ ơ ồ ệ
•Ki m tra s đ qui trình công ngh trên th c tể ơ ồ ệ ự ế
•Phân tích m i nguy, đ xu t bi n pháp phòng ng aố ề ấ ệ ừ
•Xác đ nh các đi m ki m soát t i h n (CCP)ị ể ể ớ ạ
•Thi t l p các gi i h n t i h n cho m i CCPế ậ ớ ạ ớ ạ ỗ
•Thi t l p các ch ng trình giám sát cho m i CCPế ậ ươ ỗ
•Đ ra các hành đ ng s a ch aề ộ ử ữ
•Xây d ng các th t c th m traự ủ ụ ẩ
•Thi t l p các th t c l u tr h sế ậ ủ ụ ư ữ ồ ơ
