YOMEDIA
Khai thác sữa -Năng suất - chất lượng - vệ sinh -Giới thiệu
Chia sẻ: Nguyen Vuong
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:6
156
lượt xem
26
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Khai thác sữa, Năng suất, chất lượng, vệ sinh, Chương Giới thiệu. Nước ta đã có lịch sử chăn nuôi bò sữa trên 40 năm nay. Tuy nhiên đây vẫn là nghề mới đối với đa số người chăn nuôi. Họ còn thiếu nhiều kinh nghiệm và các hiểu biết về kỹ thuật, đặc biệt là trong khâu khai thác sữa.
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Khai thác sữa -Năng suất - chất lượng - vệ sinh -Giới thiệu
- Phïng quèc qu¶ng-NguyÔn xu©n Tr¹ch
Khai th¸c s÷a
N¨ng suÊt-chÊt l−îng-vÖ sinh
Nhµ xuÊt b¶n n«ng nghiÖp
- Phïng quèc qu¶ng-NguyÔn xu©n Tr¹ch
Khai th¸c s÷a
N¨ng suÊt-chÊt l−îng-vÖ sinh
Nhµ xuÊt b¶n n«ng nghiÖp
Hµ néi-2002
- Lêi giíi thiÖu
HiÖn nay ch¨n nu«i bß s÷a ë n−íc ta ®ang cã
nh÷ng b−íc ph¸t triÓn m¹nh mÏ, theo tinh thÇn QuyÕt
®Þnh sè 167/2001/Q§-TTg cña Thñ t−íng ChÝnh phñ,
®Ó phÊn ®Êu ®Õn n¨m 2010 chóng ta cã 200.000 con
bß s÷a vµ s¶n xuÊt ra l−îng s÷a ®¸p øng ®−îc 40%
nhu cÇu tiªu dïng trong n−íc.
N−íc ta ®· cã lÞch sö ch¨n nu«i bß s÷a trªn 40
n¨m nay. Tuy nhiªn ®©y vÉn lµ nghÒ míi ®èi víi ®a sè
ng−êi ch¨n nu«i. Hä cßn thiÕu nhiÒu kinh nghiÖm vµ
c¸c hiÓu biÕt vÒ kü thuËt, ®Æc biÖt lµ trong kh©u khai
th¸c s÷a.
Khai th¸c s÷a lµ mét trong nh÷ng kh©u rÊt quan
träng trong ch¨n nu«i bß s÷a. Nã cã ¶nh h−ëng rÊt lín
®Õn n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng s¶n phÈm. Khai th¸c s÷a
kh«ng ®óng kü thuËt ch¼ng nh÷ng lµm gi¶m hiÖu qu¶
kinh tÕ ch¨n nu«i bß s÷a mµ cßn cã nguy c¬ dÉn ®Õn
lµm háng bß, bß bÞ bÖnh vµ ph¶i lo¹i th¶i. Tr−íc t×nh
h×nh ®ã chóng t«i cho xuÊt b¶n cuèn “Khai th¸c s÷a:
n¨ng suÊt-chÊt l−îng-vÖ sinh” cña TS Phïng Quèc
Qu¶ng vµ TS NguyÔn Xu©n Tr¹ch. S¸ch ®Ò cËp ®Õn
nh÷ng vÊn ®Ò c¬ së khoa häc cña viÖc khai th¸c s÷a
còng nh− nh÷ng h−íng dÉn thùc hµnh cô thÓ. Chóng
t«i tin r»ng s¸ch sÏ rÊt cã Ých vµ thiÕt thùc ®èi víi c¸c
- c¸n bé nghiªn cøu, c¸n bé gi¶ng d¹y vµ sinh viªn ch¨n
nu«i-thó y cña c¸c tr−êng ®¹i häc, c¸c c¸n bé lµm
c«ng t¸c ph¸t triÓn ch¨n nu«i còng nh− ®«ng ®¶o bµ
con ch¨n nu«i bß s÷a.
Tr©n träng giíi thiÖu cuèn s¸ch víi b¹n ®äc vµ
mong nhËn ®−îc nh÷ng ý kiÕn ®ãng gãp ®Ó lÇn xuÊt
b¶n sau cuèn s¸ch ®−îc hoµn thiÖn h¬n.
NHµ XuÊt b¶n N«ng nghiÖp
- Môc lôc
Trang
Lêi giíi thiÖu.............................................................. 2
TuyÕn s÷a vµ bÇu vó....................................................4
Sù ph¸t triÓn vµ tho¸i ho¸ cña tuyÕn s÷a....................15
Thµnh phÇn vµ sù t¹o s÷a...........................................19
Sinh lý tiÕt s÷a...........................................................27
V¾t s÷a.......................................................................35
KiÓm tra chÊt l−îng s÷a.............................................51
B¶o qu¶n vµ chÕ biÕn s÷a...........................................64
C¹n s÷a......................................................................69
BÖnh viªm vó.............................................................74
Môc lôc......................................................................98
- ChÞu tr¸ch nhiÖm xuÊt b¶n
Lª V¨n ThÞnh
Phô tr¸ch b¶n th¶o
BÝch HoA-Hoµi anh
Tr×nh bµy b×a
§ç ThÞnh
Nhµ XuÊt b¶n N«ng nghiÖp
D14 - Ph−¬ng Mai - §èng §a - Hµ Néi
§T: 8.523887 - 8.521940 - Fax: 04.5.760748
Chi nh¸nh Nhµ XuÊt b¶n N«ng nghiÖp
58 NguyÔn BØnh Khiªm - QuËn I - Tp. Hå ChÝ Minh
§T: 8.297157 - 8.299521 - Fax: 08.9.101036
In 2.000 b¶n khæ 13 × 19cm. ChÕ b¶n vµ in t¹i X−ëng in NXBNN.
GiÊy chÊp nhËn ®¨ng ký KHXB sè 13/1196 do Côc XuÊt b¶n cÊp
ngµy 15/10/2002. In xong vµ nép l−u chiÓu quý I/2003.
1
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.98:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.98:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...
Thêm vào BST
Báo xấu
