ĐẠ I HỌ C HUẾ
TRƯ Ờ NG ĐẠ I HỌ C KINH TẾ
KHOA QUẢ N TRỊ KINH DOANH
----------------
KHÓA LUẬ N TỐ T NGHIỆ P ĐẠ I HỌ C
HOÀN THIỆ N CHÍNH SÁCH MARKETING – MIX
CỦ A KHÁCH SẠ N MONDIAL HUẾ
SINH VIÊN THỰ C HIỆ N:
PHAN THỊ HỒ NG NHI
NIÊN KHOÁ: 2015-2019
7UѭѫҒQJĈDҕL K RҕF.L QK Wrғ+Xrғ7UѭѫҒQJĈDҕL K RҕF.L QK Wrғ+Xrғ
ĐẠ I HỌ C HUẾ
TRƯ Ờ NG ĐẠ I HỌ C KINH TẾ
KHOA QUẢ N TRỊ KINH DOANH
----------------
KHÓA LUẬ N TỐ T NGHIỆ P ĐẠ I HỌ C
HOÀN THIỆ N CHÍNH SÁCH MARKETING – MIX
CỦ A KHÁCH SẠ N MONDIAL HUẾ
Sinh viên thự c hiệ n: Giáo viên hư ớ ng dẫ n:
Phan Thị Hồ ng Nhi PGS.TS Nguyễ n Văn Phát
Lớ p: K49_QTKD CT2
Niên khoá: 2015-2019
Huế , tháng 01 năm 2019
7UѭѫҒQJĈDҕL K RҕF.L QK Wrғ+Xrғ7UѭѫҒQJĈDҕL K RҕF.L QK Wrғ+Xrғ
Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phát
Sinh viên thực hiện: Phan Thị Hồng Nhi Trang i
LỜ I CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan rằ ng đề tài này là do chính tôi thực hiện, các sốliệu thu thập và
kết quả phân tích trong đề tài là trung thự c và đư ợ c phép công bố, mọi trích dẫ n đề u
đư ợ c chỉrõ nguồn gố c, đề tài không trùng với bất kì đề tài nghiên cứu khoa học nào.
Huế, ngày 04 tháng 01 năm 2019
Sinh viên thực hiện
Phan Thị Hồ ng Nhi
7UѭѫҒQJĈDҕL K RҕF.L QK Wrғ+Xrғ7UѭѫҒQJĈDҕL K RҕF.L QK Wrғ+Xrғ
Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phát
Sinh viên thực hiện: Phan Thị Hồng Nhi Trang ii
LỜI CẢ M Ơ N
Để hoàn thành đư ợ c đề tài luậ n văn tố t nghiệp này, ngoài nỗlực của bản thân, tôi
đã nhậ n đư ợ c rất nhiều sự giúp đỡ và ủng hộtừnhiều phía. Lờ i đầ u tiên, tôi xin bày tỏ
lòng biế t ơ n sâu sắ c và chân thành tới các tập thể và các cá nhân đã tạ o điề u kiện giúp
đỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu và thực hiện khóa luận này.
Trư ớ c hết, tôi xin gửi lời cả m ơ n chân thành đế n Ban lãnh đạ o trư ờ ng Đạ i học
Kinh tếHuếcùng quý thầy cô giáo Khoa Quản Trị Kinh Doanh đã cung cấp cho tôi
kiến thức chuyên ngành phong phú, bổ ích trong 4 năm qua cũng như đã tạ o điề u kiện
và giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện khoá luận này.
Đồ ng thời, tôi xin bày tỏlờ i cám ơ n sâu sắ c đế n PGS.TS Nguyễ n Văn Phát – ngư ờ i đã
trực tiếp tận tình hư ớ ng dẫn, góp ý, và đồ ng hành cùng tôi trong suốt quá trình thực hiện
khóa luận vừa qua. Thực sự , đó là nhữ ng ý kiế n đóng góp và lờ i khuyên hết sức quý báu.
Tiếp theo, tôi cũng xin trân trọ ng cám ơ n Ban Giám Đố c, các anh chịnhân viên
tại khách sạn Mondial Huế đã tận tình giúp đỡ , chỉbả o để tôi có đư ợ c những thuận lợi
trong quá trình nghiên cứu thực hiện khoá luận.
Bên cạ nh đó, tôi cũng xin cả m ơ n bạ n bè, ngư ờ i thân –nhữ ng ngư ờ i luôn đứ ng
đằ ng sau tôi để cổvũ và độ ng viên tinh thần, tạo mọ i điề u kiệ n cho tôi để tôi có thể
hoàn thành nghiên cứu này một cách tốt nhất.
Cuối cùng, mặ c dù đã cốgắng nỗlực hết mình trong việc thực hiên luậ n văn này,
như ng vớ i vốn kiến thức và thời gian có hạn nên tôi không thểtránh khỏi những sai sót
và hạn chếnhấ t đị nh. Do đó, tôi rấ t mong nhậ n đư ợ c những ý kiế n đóng góp củ a quý
thầ y cô để khoá luậ n đư ợ c hoàn thiệ n hơ n.
Xin chân thành cám ơ n.
Huế, tháng 1 năm 2019
Sinh viên thực hiện
Phan ThịHồng Nhi
7UѭѫҒQJĈDҕL K RҕF.L QK Wrғ+Xrғ7UѭѫҒQJĈDҕL K RҕF.L QK Wrғ+Xrғ
Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phát
Sinh viên thực hiện: Phan Thị Hồng Nhi Trang iii
MỤ C LỤ C
LỜ I CAM ĐOAN ...........................................................................................................i
LỜ I CẢ M Ơ N ............................................................................................................... ii
MỤ C LỤ C .................................................................................................................... iii
DANH MỤ C TỪ VIẾ T TẮ T........................................................................................v
DANH MỤ C CÁC BẢ NG BIỂ U.................................................................................vi
DANH MỤ C SƠ ĐỒ ................................................................................................. viii
DANH MỤ C BIỂ U ĐỒ ................................................................................................ix
PHẦ N I: MỞ ĐẦ U ........................................................................................................1
1.Tính cấp thiết củ a đề tài................................................................................................1
2.Mục tiêu nghiên cứu .....................................................................................................3
3.Đố i tư ợ ng và phạm vi nghiên cứu ................................................................................3
4.Phư ơ ng pháp nghiên cứ u..............................................................................................4
5.Cấu trúc nội dung của báo cáo Khóa Luận...................................................................7
PHẦ N II. NỘ I DUNG VÀ KẾ T QUẢ NGHIÊN CỨ U..............................................8
CHƯ Ơ NG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬ N VÀ THỰ C TIỄ N VỀ CHÍNH SÁCH
MARKETING-MIX TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠ N .................................8
1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN .....................................................................................................8
1.1.1 Một sốvấ n đề cơ bả n vềkinh doanh khách sạn và marketing trong lĩnh vự c kinh
doanh khách sạn...............................................................................................................8
1.2 CƠ SỞ THỰ C TIỄ N ...............................................................................................26
1.2.1 Một sốkết quảnghiên cứ u liên quan và đề xuất mô hình nghiên cứu.................26
1.2.2 Kinh nghiệm hoàn thiện chính sách Marketing –Mix trong kinh doanh khách sạn
.......................................................................................................................................29
CHƯ Ơ NG 2: THỰ C TRẠ NG CHÍNH SÁCH MARKETING – MIX CỦ A
KHÁCH SẠ N MONDIAL HUẾ .................................................................................37
2.1 Tổng quan vềkhách sạn Mondial Huế....................................................................37
2.1.1 Lịch sửhình thành và phát triển khách sạn Mondial Huế....................................38
2.2 Đánh giá thự c trạng chính sách Marketing –mix của khách sạn Mondial Huế................58
2.2.1 Phân tích môi trư ờ ng kinh doanh của khách sạn..................................................58
2.2.2 Thông tin mẫ u điề u tra .........................................................................................63
2.3 Đánh giá chính sách sả n phẩm của khách sạn Mondial Huế..................................69
7UѭѫҒQJĈDҕL K RҕF.L QK Wrғ+Xrғ7UѭѫҒQJĈDҕL K RҕF.L QK Wrғ+Xrғ