TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI 2
KHOA HÓA HỌC
----------
NGUYỄN THỊ THÚY
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC PHÂN
ĐOẠN NƢỚC CỦA LOÀI ĐƠN CHÂU CHẤU
(ARALIA ARMATA)
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
HÀ NỘI-2018
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI 2
KHOA HÓA HỌC
----------
NGUYỄN THỊ THÚY
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC PHÂN
ĐOẠN NƢỚC CỦA LOÀI ĐƠN CHÂU CHẤU
(ARALIA ARMATA)
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
Ngƣời hƣớng dẫn khoa học
TS. PHẠM HẢI YẾN
HÀ NỘI-2018
LỜI CẢM ƠN
Với tất cả sự kính trọng và lòng biết ơn, em xin gửi lời cảm ơn tới TS.
Phạm Hải Yến - phòng Nghiên cứu cấu trúc - Viện Hóa sinh biển - Viện Hàn
lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã định hướng và giúp đỡ em trong
suốt thời gian em làm đề tài khóa luận tốt nghiệp.
Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc nhất đối với ThS
Nguyễn Anh Hƣng người đã tận tình hướng dẫn, dạy bảo em trong suốt
những năm học tại trường đại học và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này.
Em xin gửi lời cảm ơn tới các anh, chị Viện Hóa sinh biển đã chỉ bảo
và tạo điều kiện cho em học tập, nghiên cứu đề hoàn thiện tốt khóa luận.
Qua đây, em cũng xin gửi lời cảm ơn tới các thầy cô trong khoa Hóa
học -Trường đại học Sư Phạm Hà Nội 2 đã tạo điều kiện giúp đỡ, dạy dỗ em
trong quá trình học tập ở trường. Xin cảm ơn tất cả bạn bè, người thân đã
động viên, khích lệ giúp tôi trong quá trình học tập và làm khóa luận.
Khóa luận tốt nghiệp của em không tránh khỏi những thiếu sót, em rất
mong nhận được sự góp ý chỉ bảo của các thầy cô và các bạn.
Em xin chân thành cảm ơn!
Hà Nội, ngày tháng năm 2018
Sinh viên
Nguyễn Thị Thúy
LỜI CAM ĐOAN
Đề tài “Khảo sát thành phần hóa học phân đoạn nƣớc của loài đơn
châu chấu (Aralia armata)” là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới sự
hướng dẫn khoa học của TS. Phạm Hải Yến. Các kết quả, số liệu nêu trong
khóa luận này là trung thực, được làm từ thực nghiệm tại phòng Nghiên cứu
cấu trúc, Viện Hóa sinh biển, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt
Nam. Các kết quả không trùng với các kết quả đã được công bố trước đây.
Hà Nội, ngày tháng năm 2018
Sinh viên
Nguyễn Thị Thúy
MỤC LỤC
MỞ ĐẦU .......................................................................................................... 1
CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN ........................................................................... 3
1.1. Nghiên cứu tổng quan về loài đơn châu chấu ............................................ 3
1.1.1. Thực vật học ................................................................................................... 3
1.1.2. Mô tả cây .......................................................................................................... 3
1.1.3. Phân bố và sinh thái ........................................................................................ 4
1.1.4. Bộ phận dùng ................................................................................................... 4
1.1.5. Tính vị và công dụng ....................................................................................... 4
1.1.6. Thành phần hóa học ........................................................................................ 6
1.2. Các phương pháp chiết mẫu thực vật ....................................................... 12
1.2.1. Chọn dung môi chiết ..................................................................................... 12
1.2.2. Quá trình chiết................................................................................................ 14
1.3. Tổng quan về phương pháp sắc kí ........................................................... 15
1.4. Một số phương pháp hóa lý xác định cấu trúc của các hợp chất hữu cơ . 19
1.4.1 phổ hồng ngoại (Infraed Spectroscopy-IR) ................................................... 19
1.4.2 Phổ khối lượng (Mass Spectroscopy- MS) ................................................... 19
1.4.3. Phổ cộng hưởng từ hạt nhân ( Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy-
NMR) ........................................................................................................................ 20
CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU......... 23
2.1. Mẫu thực vật ............................................................................................. 23
2.2. Phương pháp nghiên cứu .......................................................................... 23
2.2.1. Phương pháp xử lý và chiết mẫu .................................................................. 23
2.2.2. Phương pháp phân tích, phân tách các hỗn hợp và phân lập các hợp chất 23
2.2.3. Phương pháp xác định cấu trúc các hợp chất ............................................... 24
CHƢƠNG 3: THỰC NGHIỆM ................................................................... 25