TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI 2
KHOA HÓA HỌC
----------------
NGUYỄN THỊ TÂM
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC
PHÂN ĐOẠN NƢỚC CỦA LOÀI ĐU ĐỦ
RỪNG (TREVESIA PALMATA)
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Chuyên ngành: Hóa học hữu cơ
HÀ NỘI – 2018
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI 2
KHOA HÓA HỌC
----------------
NGUYỄN THỊ TÂM
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC
PHÂN ĐOẠN NƢỚC CỦA LOÀI ĐU ĐỦ
RỪNG (TREVESIA PALMATA)
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Chuyên ngành: Hóa học hữu cơ
Ngƣời hƣớng dẫn khoa học
TS. PHẠM HẢI YẾN
HÀ NỘI – 2018
Khóa luận tốt nghiệp Trường ĐHSP Hà Nội 2
SV. Nguyễn Thị Tâm K40C – Hóa học
LỜI CẢM ƠN
Khóa luận này đƣợc hoàn thành dƣới sự giúp đỡ tận tình của thầy (cô)
khoa Hóa học trƣờng Đại Học Sƣ Phạm Hà Nội 2 cùng cán bộ Viện Hóa
Sinh Biển-Viện Hàn lâm Khoa Học và Công Nghệ Việt Nam.Với tất cả lòng
biết ơn sâu sắc, em xin chân thành cảm ơn TS.Phạm Hải Yến đã giao cho
em đề tài và đã tận tình hƣớng dẫn, chỉ bảo, giúp đỡ em hoàn thành khóa
luận này.
Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến PGS.TS.Nguyễn Văn Bằng
cùng các thầy (cô) khoa Hóa học trƣờng Đại học Sƣ Phạm Hà Nội đã giúp
đỡ em trong thời gian học tập, tu dƣỡng tại trƣờng.
Em xin gửi lời cảm ơn đến các cán bộ phòng Nghiên cứu cấu trúc hóa
học Viện Hóa Sinh Biển – Viện Hàn lâm Khoa Học và Công Nghệ Việt Nam
đã tận tình hƣớng dẫn, chỉ bảo em trong quá trình làm thực nghiệm để hoàn
thành khoa luận này.
Bản thân em đã cố gắng để hoàn thành kháo luận, nhƣng cũng không
tránh khỏi thiếu xót. Vì vậy, em kính mong sự đóng góp ý kiến của thầy (cô)
và các bạn đọc để khóa luận của em đƣợc hoàn chỉnh hơn.
Hà Nội, tháng 05 năm 2018
Sinh viên
Nguyễn Thị Tâm
Khóa luận tốt nghiệp Trường ĐHSP Hà Nội 2
SV. Nguyễn Thị Tâm K40C – Hóa học
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN
DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TÁT
MỞ ĐẦU ....................................................................................................... 1
CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN .......................................................................... 2
1.1. Tổng quan về chi Trevesia Vis ............................................................... 2
1.2. Tổng quan về loài Đu đủ rừng (Trevesia palmata) .................................. 3
1.2.1.Mô tả ..................................................................................................... 3
1.2.2. Phân bố và sinh thái ............................................................................. 3
1.2.3. Công dụng ............................................................................................ 4
1.2.4. Thành phần hóa học ............................................................................. 4
1.2.5. Các nghiên cứu về hoạt tính sinh học của cây đu đủ rừng .................... 5
1.3. Các phƣơng pháp chiết mẫu thực vật. ...................................................... 6
1.3.1. Chọn dung môi chiết ............................................................................. 6
1.3.2. Qúa trình chiết. .................................................................................... 8
1.4. Các phƣơng pháp sắc kí trong phân lập các hợp chất hữu cơ ................... 9
1.4.1. Đặc điểm chung của phương pháp sắc ký. ...................................................... 10
1.4.2. Cơ sở của phương pháp sắc kí. ........................................................... 10
1.4.3. Phân loại các phương pháp sắc ký. ................................................................... 11
1.5. Một số phƣơng pháp hóa lý xác định cấu trúc của các hợp chất hữu cơ ..... 18
1.5.1. Phương pháp quang phổ hồng ngoại (IR) ....................................................... 19
1.5.2. Phương pháp cộng hưởng từ hạt nhân (NMR) ............................................... 19
1.5.3. Phương pháp khối phổ (MS) ................................................................................ 22
CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG THỰC NGHIỆM VÀ PHƢƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU ............................................................................................. 23
Khóa luận tốt nghiệp Trường ĐHSP Hà Nội 2
SV. Nguyễn Thị Tâm K40C – Hóa học
2.1. Mẫu thực vật ......................................................................................... 23
2.2. Phƣơng pháp phân lập các hợp chất. ...................................................... 23
2.2.1. Sắc kí lớp mỏng ( TLC) ....................................................................... 23
2.2.2. Sắc kí lớp mỏng điều chế .................................................................... 23
2.2.3. Sắc kí cột ............................................................................................ 23
2.3. Phƣơng pháp xác định cấu trúc hóa học các hợp chất. ........................... 24
2.4. Dụng cụ ................................................................................................. 24
2.5. Hóa chất .......................................................................................................................... 24
CHƢƠNG 3 : THỰC NGHIỆM VÀ KẾT QUẢ .......................................... 25
3.1. Phân lập các hợp chất ............................................................................ 25
3.2. Hằng số vật lý và dữ liệu phổ của các hợp chất . .................................. 28
3.2.1.Hợp chất 1: 28-O-β-D-glucopyranosyl ester oleanolic acid . .............. 28
3.2.2. Hợp chất 2:Hederagenin-3-O-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-α-L-
rhamnopyranosyl-(1→2)-α-L-arabinopyranoside . ...................................... 28
CHƢƠNG 4: THẢO LUẬN KẾT QUẢ ....................................................... 29
4.1. Xác định cấu trúc hóa học của hợp chất 1 .............................................. 29
4.2. Xác định cấu trúc hóa học của hợp chất 2 ............................................. 35
KẾT LUẬN .................................................................................................. 43
TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................ 44