Kỹ thuật làm Meo giống
Nấm Rơm
Kĩ thuật làm meo giống nấm rơm gồm 3 giai đoạn:
1. Giai đoạn Meo giống cấp 1
a) Môi trường cấp 1: Môi trường căn bản thường dùng nhất là P.D.A gồm
khoai tây 300g, Glucose 20g, Agar 20g, Nước cất sạch cho đủ 1 lít. Khoai
tây rửa sạch cắt khối vuông nhỏ 1 cm3 nấu chín lọc xác lấy nước, cho Agar
vào nước khoai tây nấu và khuấy cho tan đều, thêm glucose vào và bổ sung
nước cho đủ 1 lít. Sau khi kiểm tra pH xong cho vào ống nghiệm. Để nguội,
làm nút bông quấn giấy bao nút lại. Hấp khử trùng ở áp suất 0,8 – 1 atm
trong 1 giờ.
b) Phân lập giống nấm: Giống thuần có thể thu nhận từ nhiều nguồn khác
nhau, chủ yếu từ bào tử hoặc từ mô thịt nấm.
Nấm rơm: Chọn tai nấm ở dạng hình trứng, gọt sạch gốc,lau nấm và tay
người cấy bằng Alcool, khử trùng dao cấy, xẻ đôi tay nấm, dùng dao cắt 1
miếng ở phần thân gần mũ nấm cho vào ống nghiệm tiến hành ở điều kiện
vô trùng với đèn cồn.
c) Ủ tơ: ủ tơ nơi ấm, 4-5 ngày đầy ống nghiệm; tơ nấm thuần phát triển, đầy
ống thì nhân nhiều ra bằng cách cấy truyền. Không được cấy truyền giống
quá 3 lần.
2. Giai đoạn meo
giống cấp 2
Thường gọi là meo bó là dạng giống chuyển tiếp sang meo thành phẩm cấp
3. Mục đích của meo bó: cây meo bó dài được đặt thẳng trong bịch meo cấp
cấp III giúp meo phát triển đồng đều, sợi meo trong bịch có cùng tuổi.
a/ Nguyên liệu: Chọn rơm lúa mùa có cọng dài, thích hợp để tơ phát triển,
tuốt bỏ bớt lá, cắt khúc khoảng 12cm, lấy 8-10 cọng dùng dây nylon tước
nhỏ cột quấn chung quanh thành 1 bó nhỏ. Hoặc thân cây mì: Lựa thân cây
mì già róc hết vỏ xanh, chặt khúc khoảng 12cm chẻ thành thanh nhỏ, róc bỏ
ruột, phơi nắng cho thật khô. Bảo quản 1 thời gian ngắn không để lâu quá dễ
bị mọt. Hoặc có thể dùng lúa.
b/ Môi trường: 1kg rơm bó (thân mì) (lúa) ngâm trong nước vôi 1%, bột bắp
150g và cám 50g nấu đặc trộn vào rơm bó (thân mì) (lúa).
c/ Ấp khử trùng: 1,5 atm/giờ.
d/ Cấy meo: Từ ống nghiệm meo cấp I, dùng dao cấy cắt 1 phần thạch có
meo chuyển vào chai meo bó trong điều kiện vô trùng.
e/ Ủ meo: 15-25 ngày to 30-35 độ C
f/ Chọn giống: Chọn chai phát triển nhanh không bịch; loại bỏ chai xấu,
bịch.
3. Giai đoạn meo
giống cấp 3
a/ Bao bì: Để làm meo dùng chai thủy tinh trong suốt hay bao túi PP kích
thước nhỏ, chịu được to và áp xuất cao. Để làm bịch tưới trồng dùng túi P.E
kích thước 22x 36cm.
b/ Nguyên liệu: dùng 1 trong số các nguyên liệu rơm, rạ, trấu, mạt cưa, cùi
bắp. Bắp, cám, tốt , mới ,khô, không ẩm, không mốc.
c/ Môi trường: Rơm, rạ 1kg, cám 50g, bắp 150g, nước vôi 1%. Rơm rạ cắt
ngắn 2-3cm phơi thật khô, trước khi làm meo ngâm nước vôi 1%, khoảng 2
giờ vớt ra để ráo nước đến khi đủ độ ẩm. Bắp,cám trộn nước vôi đủ độ ẩm
trước khoảng 2 giờ. Trộn đều các nguyên liệu, dậm đạp cho mềm, xong cho
vào chai hay bịch.
d/ Khử trùng: Hấp khử trùng chai meo và meo bịch PP ở 1,5 atm/1 giờ. Hấp
khử trùng bịch trồng PE 90 – 100 độ C trong 4 – 6 giờ.
e/Cấy meo: Trong điều kiện vô trùng, lấy 1 cây meo bó cho vào bịch môi
trường hay chai môi trường đã hấp.
f/Ủ meo: Nấm rơm, 30 – 35 độ C, 6 ngày đầy và sử dụng 6 – 10 ngày.
g/Chọn meo: Chăm sóc meo thường xuyên để loại bỏ meo nhiễm ngay.