Kỹ thuật nuôi lợn rừng
thương phẩm
Kỳ trước Haihoafarm đã cùng bà con nói về "Kỹ thuật phối
giống lợn rừng". Kỳ này Haihoafarm xin chia sẻ cung bà con về
"Kỹ thuật nuôi lợn rừng thương phẩm".
Một trong những vấn đề quan trọng nhất trong chăn nuôi là vấn
đề đầu ra của sản phẩm. Việc áp dụng đúng kỹ thuật và phát
triển tốt đàn vật nuôi, đó mới chỉ là thành công ban đầu. Điều
quan trọng nhất là khi có sản phẩm, đầu ra của sản phẩm có tiêu
thụ được hay không. Thực tế, thịt lợn rừng từ trước tới nay được
người dân, đặc biệt là giới sành ăn rất ưu chuộng. Nhưng thứ lợn
rừng ta đang nói đến thường là lợn rừng săn bắt trong tự nhiên
nên chất lượng thịt thì không phải bàn cãi "rất thơm ngon". Còn
lợn rừng nuôi thì sao? Nếu áp dung đúng kỹ thuật nuôi thì chất
lượng thịt lợn rừng nuôi so với lợn rừng trong tự nhiên gần như
nhau. Ngược lại, nếu không áp dung đúng kỹ thuật nuôi thì thịt
lợn rừng cũng không khác mấy so với lợn nhà (tức là tỷ lệ mỡ
cao), và về nguyên tắc lợn rừng mà có mỡ là điều khó chấp
nhận. Và tất nhiên điều này sẽ khó được thị trường chấp nhận,
ảnh hưởng đến đầu ra của sản phẩm.
Chất lượng của lợn rừng được quyết định bởi hai yếu tố đó là:
Con giống, và kỹ thuật nuôi.
Thứ nhất về con giống: Con giống quyết định rất lớn đến chất
lượng sản phẩm, hiện các cơ sở cung cấp giống có nhiều loại.
Haihoafarm đưa ra đặc điểm của từng loại để bà con nắm bắt
– Lợn rừng thái lan: Đặc điểm bố mẹ to béo, cổ ngắn má phị,
lợn mẹ khi mang thai lứa đầu khoảng 60 – 70 kg, các lứa sau từ
80 – hơn 100kg, mõm to, đẻ nhiều con, nuôi nhanh lớn, chất
lượng thịt kén, do tỷ lệ mỡ cao ngay cả khi áp dụng đúng kỹ
thuật nuôi thì giống lợn này vẫn có mỡ nên khó bán và không
được giá.
– Lợn rừng Việt Nam; Mẹ nhỏ, thường chỉ từ 35 – 50 kg, mõm
dài và nhọn, đầu nhỏ, cổ dài thắt ngẫng, không có má, đẻ ít con,
lợn chậm lớn, áp dụng đúng kỹ thuật nuôi thì về cơ bản không
có mỡ (95% là thịt nạc). loại này bán được giá và được ưa
chuộng.
– Lợn rừng Việt Nam lai Thái Lan: Đây được coi là loại giống
ưu việt nhất, do con giống ở đời này đã loại bỏ được những
nhược điểm ở lợn rừng Thái và phát huy được những ưu điểm
của lợn rừng Việt Nam, lợn mẹ trưởng thành cũng chỉ khoảng
35 – 50 kg, mõm dài và nhọn, cổ dài thắt ngẫn, đầu nhỏ, không
có má, dáng cao, thân dài, đẻ con vừa phải (khoảng 5 – 7
con/lứa). Áp dụng đúng kỹ thuật nuôi lợn không có mỡ (95% là
thịt nạc), bán được giá và được thị trường ưu chuộng.
Thứ hai về kỹ thuật nuôi: Sau khi tách mẹ nếu không chọn làm
giống thì đưa vào nuôi thương phẩm và cần chú ý một số điểm
sau:
– Về chuồng trại: Tốt nhất là có khoảng trống cho lợn chạy
nhảy, ngoài chuồng có mái che khi mưa nắng cần có khoảng đất
trống cho lợn đào bới, diện tích tuỳ vào số lượng nhiều hay ít,
đào bới sẽ giúp lợn săn chắc hơn, qua đó sẽ làm tiệt chiêu mỡ,
nếu lợn nuôi thương phẩm có nhiều loại to nhỏ cần có khu nhốt
riêng từng loại, nếu không có điều kiện như vậy thì ít nhất cũng
phải có chỗ ăn riêng cho từng loại để tránh việc con to ăn tranh
của con nhỏ.
– Về khẩu phần ăn: Thời gian đầu tách mẹ nuôi thương phẩm
nên cho lợn ăn nhiều chất tinh hơn, khoảng 30% là cám gạo,
70% là chất sơ ( rau, củ, quả...) để giúp lợn có đà phát triển.
Khoảng 17 kg trở lên giảm lượng thức ăn tinh xuống còn 10%,
90% thức ăn sơ, nếu có nguồn thức ăn sơ rồi rào như rau, củ,
quả thì có thể cho lợn ăn toàn chất sơ càng tốt. Chất lượng thịt
đạt tiêu chuẩn cao nhất từ 20kg trở lên.
– Về cách cho ăn: toàn bộ thức ăn dù là thức ăn tinh hay thức ăn
sơ thì cũng đều phải cho ăn sống, không nên nấu chín cho lợn
ăn, lợn rừng thích nhấm nhát và ăn tạp, ăn giải giác cả ngày nên
có điều kiện thì cho lợn ăn làm nhiều lần trong ngày (4 - 5 lần)
nhưng ít nhất cũng phải 3 lần trong ngày: (sáng, trưa, chiều tối)
đối với thức ăn sơ, điều này cũng không mất quá nhiều thời gian
vì lợn ăn sống nên chỉ cần vứt ra là xong. Trung bình lợn tăng
trưởng từ 3 – 3,5 kg/ 1 tháng là đảm bảo chất lượng.
Việc chọn đúng giống và áp dụng đúng những kỹ thuật trên sẽ
đảm bảo được chất lượng thịt tốt và được thị trường chấp nhận,
nỗi lo về đầu ra của sản phẩm sẽ được giải quyết.
Chú ý: Haihoafarm nhận bao tiêu sản phẩm với tất cả bà con
miễn là nguồn giống và chất lượng sản phẩm được Haihoafarm
xem xét trực tiếp và đánh giá là đảm bảo chất lượng.
Thời gian qua có nhiều bà con gửi thư và điện thoại phản ánh
rằng: Haihoafarm đăng tin nhận thu mua lợn rừng thương phẩm
nhưng khi liên hệ, lại viện ra một số lý do để từ chối. Điều đó là
có thật, lý do chúng tôi từ chối nhập là vì con giống và kỹ thuật
nuôi không đảm bảo chất lượng nên lợn có tỷ lệ mỡ cao. Chúng
tôi đã không ít lần nhập lợn không đảm bảo chất lượng về cung
cấp cho khách hàng và đã phải bồi thường để giữ uy tín