BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH
--------o0o---------
DƯƠNG BỈNH THẮNG
GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX
CHO CÔNG TY TNHH JOLLIBEE VIỆT NAM TRONG THỊ
TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH GÀ RÁN TẠI TP. HỒ CHÍ MINH
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2016
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH
--------o0o---------
DƯƠNG BỈNH THẮNG
GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX
CHO CÔNG TY TNHH JOLLIBEE VIỆT NAM TRONG THỊ
TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH GÀ RÁN TẠI TP. HỒ CHÍ MINH
Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh (Hướng nghề nghiệp)
Mã số: 60340102
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC
PGS.TS. HỒ TIẾN DŨNG
TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2016
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan rằng đây là nghiên cứu của tôi dƣới sự hƣớng dẫn của PGS.TS
Hồ Tiến Dũng và sự hỗ trợ của các cán bộ, công nhân viên Công ty TNHH Jollibee
Việt Nam. Các nội dung và kết quả trong nghiên cứu này là trung thực và chƣa từng
đƣợc ai công bố trong bất cứ công trình nghiên cứu nào.
Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về đề tài và nội dung của nghiên cứu này.
TP. Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng 09 năm 2016
Dƣơng Bỉnh Thắng
Mục lục
DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ
PHẦN MỞ ĐẦU ............................................................................................................. 1
1. Lý do chọn đề tài................................................................................................ 1
2. Mục tiêu nghiên cứu .......................................................................................... 2
3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu ..................................................................... 2
4. Phƣơng pháp nghiên cứu ................................................................................... 2
5. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài ............................................................................... 4
6. Kết cấu của đề tài ............................................................................................... 4
CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING MIX ............................................. 5
1.1 Khái niệm về Marketing ................................................................................ 5
1.2 Khái niệm về Marketing mix ......................................................................... 5
1.3 Các thành phần của Marketing mix .............................................................. 6
1.4 Các hoạt động Marketing mix ..................................................................... 10
1.4.1 Hoạt động sản phẩm......................................................................... 10
1.4.2 Hoạt động giá ................................................................................... 14
1.4.3 Hoạt động phân phối ........................................................................ 17
1.4.4 Hoạt động chiêu thị .......................................................................... 20
1.4.5 Các yếu tố ảnh hƣởng đến hoạt động Marketing mix ....................... 24
Tóm tắt chƣơng 1 ................................................................................................. 26
CHƢƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX
CỦA JOLLIBEE VIỆT NAM TRONG THỊ TRƢỜNG THỨC ĂN NHANH .......... 27
2.1 Giới thiệu về công ty Jollibee Việt Nam ....................................................... 27
2.1.1 Lịch sử hình thành ........................................................................... 27
2.1.2 Giá trị nền tảng của công ty ............................................................ 28
2.1.3 Cơ cấu tổ chức ................................................................................. 29
2.1.4 Sơ bộ về thị trƣờng thức ăn nhanh và hoạt động công ty ............... 31
2.2 Các yếu tố môi trƣờng ảnh hƣởng đến hoạt động marketing mix của công
ty Jollibee Việt Nam ............................................................................................ 33
2.2.1 Môi trƣờng vĩ mô............................................................................. 33
2.2.2 Môi trƣờng vi mô............................................................................. 36
2.2.3 Môi trƣờng bên trong ...................................................................... 39
2.3 Kết quả khảo sát .......................................................................................... 40
2.3.1 Mô tả mẫu nghiên cứu cảm nhận của khách hàng về hoạt động
Marketing mix của gà rán Jollibee ........................................................... 40
Phƣơng pháp chọn mẫu ................................................................. 40
Kích thƣớc mẫu ............................................................................. 41
Thang đo sử dụng .......................................................................... 41
Sản phẩm........................................................................................ 43
Giá cả ............................................................................................. 43
2.3.2 Thống kê mô tả mẫu khảo sát.......................................................... 47
2.3.3 Kiểm định độ tin cậy thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha ....... 48
2.3.4 Phân tích nhân tố khám phá (EFA): ............................................... 51
2.4 Thực trạng hoạt động Marketing Mix của công ty TNHH Jollibee Việt
Nam so với đối thủ cạnh tranh là KFC và Lotteria ............................................. 53
2.4.1 Phân tích biến sản phẩm: ................................................................ 53
2.4.2 Phân tích biến giá cả: ...................................................................... 56
2.4.3 Phân tích biến phân phối: ............................................................... 57
2.4.4 Phân tích biến chiêu thị: ................................................................. 59
2.5 Đánh giá hoạt động Marketing Mix cho thƣơng hiệu gà rán Jollibee: ........ 60
2.5.1 Về sản phẩm..................................................................................... 60
2.5.2 Về giá ............................................................................................... 61
