Món ăn thuốc cho người đau
nhức xương khớp
Theo Ðông y, đau nhức xương khớp thuộc phạm vi chứng tý, nguyên nhân do khí
huyết không lưu thông tốt, gây ra bế tắc kinh lạc. Bệnh chia làm hai thể: do phong
hàn và thấp nhiệt gây ra. Ngoài việc dùng thuốc thì dược thiện cũng là một
phương pháp độc đáo hỗ trợ điều trị hiệu quả. Xin giới thiệu cùng bạn đọc.
Cháo vịt ngân hoa liên kiều bổ âm bổ thủy tác dụng giảm đau.
Thể phong hàn: Người bệnh đau nhức trong xương, chủ yếu hai chi dưới, khi gặp
gió lạnh đau tăng lên. Chân bên đau bị lạnh, đau nhức kéo dài làm người bệnh mệt
mỏi, mất ngủ, cơ thể suy nhược, ăn uống kém, hạn chế vận động. Nên dùng các
món sau:
Thịt bò xào lá lốt: thịt bò loại một 300g, lá lốt 50g, tỏi, gừng hành, nước mắm, mì
chính vừa đủ, rượu 1 ly nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với hành, gừng,
tỏi, mì chính, nước mắm ngon và rượu. Lá lốt rửa sạch thái ngắn. Phi tỏi cho thơm,
thịt bò đã ướp gia vị cho vào xào nhanh tay, cho lá lốt vào xào tiếp trên lửa to, nêm
gia vị xào thêm một lát là được. Ăn nóng cùng với cơm. Dùng 3 - 4 lần một tuần,
có thể dùng kèm 1 ly rượu thuốc gồm: đỗ trọng 10g, rễ bưởi bung 10g, ngũ gia bì
10g, cẩu tích 10g, thục địa 10g, dâm dương hoắc 10g, thiên niên kiện 10g, nam tục
đoạn 10g, quế vỏ 10g, rễ xấu hổ 10g, trần bì 10g, đại táo 10g, cam thảo 10g. Các vị
thái nhỏ cho vào bình ngâm với 1 lít rượu trắng 15 ngày là dùng được. Ngày uống
2 lần, mỗi lần 1 ly nhỏ (30 - 50ml) trong bữa cơm.
Thịt chó hầm đỗ trọng, nam tục đoạn: thịt chó lọc bỏ xương 400g, đỗ trọng 15g,
nam tục đoạn 16g, riềng, mẻ, mắm tôm, mì chính vừa đủ, nước dừa 30ml, thêm
một ít trần bì. Thịt chó thái miếng vừa, cho vào nồi cùng riềng mẻ, mắm tôm, mì
chính, nước dừa, trộn đều. Đỗ trọng, nam tục đoạn cho vào nồi đổ 1 bát nước nấu
sôi kỹ, rót lấy 40ml nước thuốc cho vào nồi thịt, trộn đều, ướp trong 30 phút, cho
lên bếp hầm trong lửa nhỏ khoảng 1 giờ rưỡi là được.
Thể thấp nhiệt: Người bệnh đau nóng đỏ các khớp xương, đau có tính chất cố
định. Nguyên nhân do âm hư sinh nội nhiệt, kết hợp với thấp tà ứ kết lâu ngày sinh
ra. Người bệnh trằn trọc mất ngủ, chất lưỡi đỏ kèm theo váng đầu, bốc hỏa từng
cơn, nếu là nam giới dễ bị di tinh hoạt tinh, răng lung lay... Nên dùng các món sau:
Đậu đen hầm thịt dê: thịt dê 150g, đậu đen 120g, địa cốt bì 15g. Tất cả cho vào
nồi, đổ nước vừa đủ hầm cho chín mềm, chia ăn với cơm.
Chân giò lợn hầm khởi tử, mướp đắng: chân giò lợn 1 cái bằng 5 - 6 lạng, khởi tử
15g, mướp đắng 60g. Chân giò làm sạch, cắt miếng; khởi tử rửa qua nước ấm;
mướp đắng rửa sạch thái lát. Cả 3 thứ cho vào nồi, đổ nước vừa đủ hầm cho chín
mềm, nêm gia vị, ăn trong ngày.
Lương y Trịnh Văn Sỹ