Một số thực phẩm giàu
chất béo
Với chế độ ăn giàu chất béo sẽ không tốt cho sức khỏe của mỗi người. Nếu
thường xuyên ăn chất béo sẽ làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh như tim
mạch, mỡ máu... Dưới đây là một số thực phẩm giàu chất béo.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ lưu ý chế độ ăn uống của người Mỹ chứa rất nhiều
chất béo bão hòa và transfat, cả hai đều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim
mạch và làm lượng cholesterol trong máu tăng cao. Thực phẩm giàu chất béo
không tốt cho độ ăn uống của bạn. Sau đây là danh sách cập nhật một số loại thực
phẩm giàu chất béo nhất dựa trên tỷ lệ chất béo.
Xốt Mayonnaise, Kem và Xốt Hollandais
Mỡ lợn, dầu ăn, bơ và bơ thực vật là nguồn cung cấp chất béo và hầu hết chất béo
nguyên chất. Tuy nhiên, một số thực phẩm tạo hương vị ngon như xốt mayonnaise
lại được chế biến từ những chất béo đó. Theo Nutrition Dta, cứ mỗi 100g xốt
mayonnaise cung cấp 80g chất béo, dẫn đầu trong những thực phẩm giàu chất béo
ngoài dầu ăn. Điều đó có nghĩa là hầu hết các món ăn dùng kèm với xốt
mayonnaise như là salad trộn, salad khoai tây, salad cá ngừ và salad trứng đều có
chứa chất béo.
Hầu hết các loại kem nguyên kem đều chứa chất béo nguyên chất, phần kem dành
cho một người có thể cung cấp tới 25% lượng chất béo cần thiết mỗi ngày. Khi
thêm hương vị và phụ gia thì kem trở thành món ăn chứa khá nhiều chất béo.
Xốt Hollandaise được làm từ lòng đỏ trứng và bơ cũng nằm trong danh sách các
thực phẩm chứa nhiều chất béo nguyên chất. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, 100g xốt
Hollandise cung cấp 15g chất béo.
Các loại hạt, bánh Donut và các loại chiên giòn
Bên cạnh xốt mayonnaise và dầu ăn, các thực phẩm giàu chất béo còn có các loại
hạt như hạt Maca, quả hồ đào, đậu phộng và bơ hạt, chẳng hạn như bơ đậu phộng
hoặc bơ hạnh nhân. Nutrition Data cho biết chúng cung cấp từ 70g đến mỗi 100g.
Mặc dù chất béo trong các loại hạt này có thể có lợi cho sức khỏe.
Văn phòng Giáo dục Y tế của Đại học Pennsylvania báo cáo rằng lượng transfat
của bánh Donut cao gấp đôi so với lượng khuyến nghị. Một số Donut được rút
ngắn thời gian chiên bánh cũng có tác dụng giảm chất béo bão hòa và transfat
trong bánh.
Mỗi 100g khoai tây chiên cung cấp 38g chất béo, tương đương với một phần ăn
sáng với xúc xích.
Thức ăn nhanh, hamberger, gà rán và pho mát
Thức ăn nhanh cung cấp khá nhiều chất béo và chúng thuộc top những thực phẩm
giàu chất béo do Văn phòng Giáo dục của Đại học Pennysylvania công bố. Thịt bò,
thịt lợn và thịt gà đều có nhiều chất béo bão hòa tự nhiên như khi chế biến thành
thức ăn nhanh, chúng sẽ chuyển thành chất béo không tốt cho chế độ ăn uống của
bạn.
Theo Burger King, hamburger cỡ lớn với pa tê thịt bò, pho mát, gia vị và thịt xông
khói có thể chứa đến 84g chất béo.
Gà rán thường được chiên trong dầu thực vật có chứa chất béo chuyển hóa, gà rán
cung cấp 43g chất béo, 7g trong đó là chất béo chuyển hóa.
Theo báo cáo của Nutrition Data, pho mát được làm hoàn toàn từ sữa bò hoặc sữa
dê có thể chứa đến 37g chất béo trên 100g.
Socola
Theo Nutrition Data, trung bình 100g socola cung cấp từ 20g đến 30g chất béo,
khoảng 50% lượng cần thiết hàng ngày của bạn. Khi socola có thêm các loại hạt,
thì giá trị chất béo tăng thêm 10g. Socola đen có chứa hàm lượng chất chống oxy
hóa cao, nhưng vì có chứa chất béo nên nó được xếp vào danh sách 10 thực phẩm
giàu chất béo nhất.